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A nova tecnologia desenvolvida a mais rapidamente detecta e segue a doença foodborne

A universidade do cientista Matthew Moore do alimento de Massachusetts Amherst recebeu duas concessões do USDA para aplicar a nova tecnologia em um esforço a mais rapidamente detecta e segue a doença foodborne causada por noroviruses e por bactérias.

Sob a agricultura do USDA e a iniciativa da pesquisa de alimento, Moore e a acta Chen, um professor adjunto de UMass Amherst da química, receberam uma concessão $490.000 para desenvolver e avaliar um dispositivo de detecção portátil capaz dos micróbios patogénicos foodborne de identificação e subtyping, incluindo as bactérias e os vírus.

Os noroviruses e o enterica humanos das salmonelas são as causas de condução da doença foodborne e da morte foodborne nos Estados Unidos, respectivamente. Um dos elementos principais para controlar estes micróbios patogénicos é a capacidade para detectá-los a ràpida e portably. O Dr. Chen desenvolveu uma plataforma de detecção extremamente prometedora que mostrasse grandes resultados para aplicações clínicas, e nós esperamos traduzir esse progresso aos micro-organismos patogénicos.”

Matthew Moore, cientista do alimento, universidade de Massachusetts Amherst

Além, dividir os micróbios patogénicos em “subtipos” é crucial rapidamente a identificar manifestações e o alimento ou o ingrediente responsável para elas. Os métodos de detecção portáteis que são rápidos faltaram a capacidade ao subtipo, Moore explicam. E os métodos existentes para subtyping os micróbios patogénicos tomam o tempo, dando a manifestações uma possibilidade crescer e a propagação antes que estejam identificados.

Os pesquisadores de UMass Amherst procuram aplicar plataforma de detecção/subtyping isto para os micróbios patogénicos foodborne no campo desde que a tecnologia desenvolvida por Chen tem o potencial ser usado com um smartphone. Moore e Chen planeiam desenvolver a plataforma do sensor para criar a tecnologia portátil capaz do norovirus humano de detecção e subtyping e o enterica das salmonelas em menos do que uma hora.

“Both of these micróbios patogénicos têm muitos subtipos diversos para que uma tecnologia como esta seria extremamente valiosa,” Moore dizem.

Em pesquisa relacionada financiada sob o programa de segurança alimentar de melhoramento do USDA, Moore e a universidade do microbiologista Melissa Jones do alimento de Florida foram concedidos uma concessão $250.000 para usar um novo e potencial mais modo eficaz concentrar e identificar noroviruses humanos do alimento e das amostras ambientais.

“Um dos cortes de estrada principais em reduzir a transmissão de noroviruses humanos é a dificuldade especificamente de concentrá-los antes de detectá-los nos alimentos,” explica Moore, que testará o uso das bactérias não-patogénicos detectar o vírus.

Moore explica que quando as bactérias puderem ser aumentadas em uma amostra para a melhor detecção incubando os em media nutritivos para crescer, este não trabalha com vírus, que precisam pilhas de anfitrião de contaminar a fim crescer em número.

Os vírus devem conseqüentemente ser concentrados do alimento e das amostras ambientais a ser detectados mais facilmente. Os métodos existentes para fazer os grânulos magnéticos deste uso, que têm as moléculas que ligam e reconhecem o vírus, mas esta aproximação são caros e não muito eficiente ou eficaz.

Moore e os colegas tentarão um método novo testando a capacidade das bactérias não-patogénicos, em vez dos grânulos magnéticos, para concentrar vírus. Esta aproximação tem uma vantagem principal, diz, porque as bactérias podem ser crescidas facilmente à quantidade necessário em uma maneira muito barata.

“Algumas bactérias foram demonstradas para ligar naturalmente noroviruses humanos,” Moore diz. “Nosso grupo está investigando a capacidade destas bactérias para concentrar noroviruses das amostras.”

O laboratório de Moore igualmente investigará a capacidade das tensões inofensivas de Escherichia Coli que foram projectadas para ligar especificamente noroviruses para os concentrar das amostras. Esta aproximação tem a vantagem de ser controlada mais facilmente e consistente do que confiando no selvagem-tipo bactérias, cujo o comportamento pode ser ligeira menos predizível em determinadas condições do crescimento, Moore diz.

“Both of these projectos têm o potencial ser bastante valiosos em controlar a doença foodborne, e eu sou grato para a oportunidade que ambos os programas do USDA nos deram ao trabalho nelas,” Moore digo. “A acta e Melissa são cientistas e pessoa surpreendentes, e eu sou entusiasmado trabalhar com ela e desenvolver ferramentas para ajudar a reduzir a doença foodborne.”