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Pontas para um comensal sem glúten da acção de graças

A acção de graças é um feriado construído em torno de uma refeição. E a refeição é específica, com o menu ajustado pela maior parte na pedra. Isto pode causar algum esforço para os povos que têm sido diagnosticados recentemente com doença celíaca. Mas não há nenhuma necessidade de preocupar-se. Com um planeamento pequeno, o comensal da acção de graças pode ser uma refeição fácil a fazer sem glúten, disse Macy Mears, MS, RDN, LDN, uma dietista registrada no Univerity da medicina de Chicago que trabalha na secção da gastroenterologia pediatra, da hepatologia, e da nutrição.

Muitos dos pratos clássicos, do peru às frutas e legumes, são naturalmente sem glúten. Para os outro, fazendo a alguns trocas fáceis do ingrediente, usando produtos sem glúten e tomando alguma preparação simples e servindo precauções, você pode ter uma refeição tradicional deliciosa da acção de graças.

Deve você preparar versões separadas de cada prato? Geralmente, não é necessário, Mears disse. Você pode querer comer algumas pratos laterais, rolos do comensal ou sobremesas sem glúten. Mas preparar duas versões de itens especialmente demorados adicionaria o esforço supérfluo ao feriado. Estão aqui suas melhores recomendações.

Turquia

A estrela do comensal da acção de graças é naturalmente sem glúten, mas você precisa de ser cuidadoso de como o peru é preparado. Ter cuidado com os perus que auto-estão regando, salgado, pre-enchido, injetado com tempero ou regado com molho durante o cozimento. Auto-regar perus pode ter os aditivos derivados do trigo. Se o peru é fritado, certifique-se que o petróleo não estêve usado previamente para fritar algo que contem o glúten.

Molho

Certifique-se que o molho não está engrossado com farinha. O amido de milho trabalha assim como e é sem glúten. Você igualmente precisa de confirmar que o molho está feito de uma base ou de uma mistura sem glúten do caldo. Os pacotes do molho têm frequentemente ingredientes da cevada ou do trigo, como o extracto de fermento. E recorde, batatas trituradas têm frequentemente muitos ingredientes adicionados, como o caldo e as especiarias, assim que certifique-se ser executado através da lista do ingrediente antes de comer!

Enchimento

Você não deve comprar o peru enchido com pão regular ou com o pão de milho feito com farinha, mas há uma abundância de outras opções. As misturas de enchimento sem glúten são amplamente disponíveis. Você poderia igualmente ter um enchimento feito do arroz selvagem, do fruto, e das porcas ou encher o peru com maçãs, cebolas, e as ervas frescas ao cozer para o sabor extra.

Caçarola do feijão verde

Um outro grampo da acção de graças, caçarola do feijão verde, pode igualmente ser um prato sem glúten. Apenas verifique os ingredientes do creme de cogumelo. Muitos têm a farinha de trigo, mas felizmente há diversos tipos sem glúten também. Você pode igualmente comprar a cobertura friável sem glúten da cebola. As mercearias de Aldi levam muitos destes ingredientes sazonais.

Sobremesa

A sobremesa da acção de graças igualmente pode facilmente ser feita sem glúten. Muitos enchimentos da torta, como a noz-pecã, abóbora, e o fruto é já sem glúten, tão somente a crosta precisam a alteração. Sua família não sentirá enganada; as crostas sem glúten são apenas tão boas quanto as convencionais. A crosta de torta ideal tem uma textura macia, que muitas farinhas sem glúten forneçam.

Algumas pontas adicionais para uma acção de graças sem glúten:

  • Primeiro do saque você mesmo! Você evitará a contaminação colateral se alguém mergulha uma colher em um prato decontenção, então em um sem glúten. Servir pratos sem glúten em uma área diferente pela mesma razão.
     
  • Se você é de viagem e de preparação pratos em alguém cozinha outra, considere pedir os ingredientes em linha e tê-los enviou. Isto salvar o esforço sobre a compra de última hora para o seu ir-aos alimentos sem glúten em uma mercearia estranha.
     
  • Finalmente, aprecie o feriado. As famílias são tipicamente muito obsequiosas, especialmente em torno desta época de ano; e especialmente se você fornece a ideia da troca. Você pode dizer, “você ocupar-se-ia comprar este tipo do caldo assim que nós sabemos que é sem glúten?”

Além do que os pratos tradicionais acima, foco na variedade de alimentos que você pode comer com segurança: Couve-de-bruxelas, panquecas de batata, verdes, molho de arando, batatas doces, e salada de fruto. Apenas segunda verificação não são feitos com um ingrediente decontenção. Está aqui a uma acção de graças feliz e saudável!