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as dietas Coração-saudáveis podem reduzir o risco de curso, doença cardíaca

Reduzir o colesterol dietético centrando-se sobre um teste padrão dietético coração-saudável total que substitua gorduras saturadas com as gorduras poliinsaturados permanece bom conselho para manter-se queobstrui níveis de colesterol de LDL saudável.

Tais testes padrões dietéticos são naturalmente baixos no colesterol dietético. A pesquisa actual não apoia um limite numérico específico no colesterol do alimento de acordo com um Advisory científico (consultivo) da associação americana do coração, publicada hoje circulação do jornal da associação na primeiro.

Muito do colesterol no sangue é manufacturado no fígado e é usado construindo pilhas. Contudo, os alimentos tais como produtos lácteos completo-gordos e cortes gordos do vermelho e as carnes processadas contêm quantidades relativamente altas de colesterol e são igualmente geralmente altos na gordura saturada, que pode causar uma acumulação de colesterol no sangue.

Demasiado colesterol no sangue contribui à formação de depósitos grossos, duros no interior das artérias, um processo que seja a base da maioria doenças cardíacas e de cursos.

A investigação científica sobre o papel do colesterol dietético não encontrou conclusiva uma relação entre o colesterol dietético e um colesterol mais alto de LDL a níveis consumidos actualmente. As diferenças nos resultados podem ser baseadas na maneira que os estudos sobre a dieta são projectados e a quantidade absoluta de colesterol é alimentada, de acordo com o Advisory.

Por exemplo, a evidência dos estudos observacionais conduzidos em diversos países geralmente indica uma associação significativa entre o colesterol dietético e o risco da doença (CVD) cardiovascular. Os estudos observacionais, contudo, não são projectados provar a causa - e - efeito - identificam as tendências, baseadas frequentemente nos participantes do estudo que completam questionários sobre o que comem.

Os resultados do estudo dos estudos observacionais poderiam ser impactados por factores tais como a dificuldade de amolar para fora o efeito específico do colesterol dietético contra a gordura saturada porque a maioria de alimentos que são altos em gorduras saturadas são igualmente altos no colesterol dietético.

A méta-análisis incluída no Advisory que incluiu as experimentações randomized, controladas, dietéticas da intervenção, que são projectadas provar a causa - e - o efeito, encontradas que havia um relacionamento dependente da dose entre o colesterol dietético e uns níveis mais altos de artéria-obstruir o colesterol de LDL quando a escala do colesterol dietético testada além daquela foi comida normalmente.

Este relacionamento persiste após o ajuste para o tipo da gordura dietética. Os estudos de alimentação incluídos na méta-análisis forneceram o alimento aos participantes, assim que os pesquisadores poderiam exactamente compreender que povos comem, contudo, são caros conduzir.

Daqui, a méta-análisis foi limitada pelo número pequeno de participantes em cada experimentação randomized. Os pesquisadores não podiam igualmente comparar adequadamente o papel de artéria-obstruir o colesterol de LDL, colesterol de HDL o “bom” e o colesterol total no sangue entre os participantes devido a seu tamanho pequeno -- e HDL e o colesterol total podiam influenciar os resultados.

A consideração do relacionamento entre o colesterol dietético e o risco do CVD não pode ignorar dois aspectos da dieta. Primeiramente, a maioria de alimentos que contribuem o colesterol à dieta dos E.U. são geralmente altos na gordura saturada, que é ligada fortemente a um risco aumentado de demasiado colesterol de LDL.

Em segundo, nós sabemos de um corpo enorme de estudos científicos que os testes padrões dietéticos coração-saudáveis, tais como dietas do Mediterrâneo-estilo e do estilo do TRAÇO (as aproximações dietéticas para parar a hipertensão) são inerente baixos no colesterol.”

Jo Ann S. Carson, Ph.D., R.D.N., L.D., imediato-após a cadeira e o membro actual do comitê da nutrição, associação americana do coração

Carson é igualmente um professor da nutrição clínica no centro médico do sudoeste de UT em Dallas, Texas quando o advisory foi escrito.

“Comendo uma dieta nutriente-rica que sublinhe frutos, vegetais, grões inteiras, produtos lácteos dietéticos ou livres de gordura, cortes de carne magros, aves domésticas, peixes ou proteína, porcas e sementes planta-baseadas. As gorduras saturadas - encontradas na maior parte nos produtos de origem animal tais como a carne e a leiteria gorda completa, assim como em petróleos tropicais - devem ser substituídas com as gorduras poliinsaturados tais como petróleos do milho, do canola ou de feijão de soja. Os alimentos altos em açúcares e no sódio adicionados (sal) devem ser limitados,” disse Carson.

Conforme o Advisory, geralmente, a entrada do ovo não foi associada significativamente com o risco de doença cardiovascular nos estudos que foram examinados. É razoável comer um ovo inteiro (ou seu equivalente tal como 3 onças do camarão) diário como parte de uma dieta coração-saudável para indivíduos saudáveis.

O Advisory continua a apoiar a recomendação na faculdade de 2019 americanos da cardiologia/directriz americana da associação do coração na prevenção preliminar da doença cardiovascular reduzir a entrada do colesterol dietético para a saúde total do coração.

Source:
Journal reference:

Carson, J. A. S. et al. (2019) Dietary Cholesterol and Cardiovascular Risk: A Science Advisory From the American Heart Association. Circulation. doi.org/10.1161/CIR.0000000000000743.