La recherche financée par industrie d'oeufs réduit la valeur de l'effet du cholestérol

Les titres controversés prétendant que les oeufs n'élèvent pas des taux de cholestérol pourraient être le produit de la recherche financée par l'industrie défectueuse, selon une révision neuve publiée dans le tourillon américain du médicament de mode de vie.

Les chercheurs avec le Comité de médecins pour le médicament responsable ont examiné toutes les études de recherches publiées à partir de 1950 à mars de 2019 qui a évalué l'effet des oeufs aux taux de cholestérol sanguin. Les chercheurs ont examiné des sources de financement et si ces sources ont influencé des découvertes d'étude.

Les résultats prouvent qu'avant 1970, l'industrie n'a joué aucun rôle dans la recherche de cholestérol. Le pourcentage des études financées par l'industrie grimpées au fil du temps, de 0 pour cent pendant les années 1950 jusqu'à 60 pour cent en 2010-2019.

En quelques décennies au delà, l'industrie d'oeufs a joué peu ou pas de rôle dans la recherche de cholestérol, et les conclusions des études ont clairement prouvé que les oeufs soulèvent le cholestérol. Ces dernières années, l'industrie d'oeufs a recherché à neutraliser l'image malsaine des oeufs comme produit de cholestérol-relèvement en finançant plus d'études et en biaisant l'évaluation des résultats. »

Neal Barnard, DM, auteur d'étude et président, le Comité de médecins pour le médicament responsable

De façon générale, plus de 85 pour cent des études--si financé par industrie ou pas--prouvé que les oeufs exercent des effets défavorables sur le cholestérol sanguin. les études financées par l'industrie, cependant, étaient pour réduire la valeur de ces découvertes. C'est-à-dire, bien que les caractéristiques d'étude aient montré des augmentations de cholestérol, conclusions d'étude souvent rapportées que les oeufs n'ont eu aucun effet du tout.

Environ la moitié (49 pour cent) de l'intervention financée par l'industrie étudie les conclusions rapportées qui étaient discordantes avec des résultats réels d'étude, avec 13 pour cent d'essais financés par non industrie.

Par exemple, dans une étude 2014 dans des étudiants de première année d'université, l'ajout de deux oeufs au petit déjeuner, 5 jours par semaine plus de 14 semaines, a été associé à une augmentation de cholestérol du moyen LDL de 15 mg/dl.

En dépit de cette augmentation en cholestérol, les chercheurs ont conclu que « le mg/jour 400 complémentaire du cholestérol diététique n'a pas négativement influencé des lipides sanguins. »

La modification de cholestérol n'a pas atteint la signification statistique, signifiant qu'il y avait au moins une occasion de 5 pour cent que l'augmentation de cholestérol pourrait avoir été due seule à l'occasion.

« Il aurait été approprié que les chercheurs signalent que les augmentations de cholestérol liées aux oeufs pourraient avoir dû chance. Au lieu de cela, ils ont écrit que les augmentations ne se sont pas produites du tout. Les conclusions assimilées étaient rapportées dans plus que moitié des études financées par l'industrie, » ajoute M. Barnard.

Ces études ont même influencé des décisionnaires. En 2015, le comité consultatif de recommandations diététiques des États-Unis rapporté que « la preuve procurable montre à aucune relation appréciable entre la consommation du cholestérol diététique et le cholestérol sérique…. » Après avoir examiné la preuve, cependant, le gouvernement n'a pas transporté cette déclaration vers l'avant dans les directives finales, qui appelé pour manger « en tant que peu de cholestérol diététique comme possible. »

« L'industrie d'oeufs a monté un effort fort pour essayer de prouver que les oeufs ne compromettent pas des taux de cholestérol sanguin, » ajoute M. Barnard. « Pendant des années, les études défectueuses sur les effets des oeufs sur le cholestérol ont dupé la presse, le public, et les décisionnaires pour servir des intérêts d'industrie. »

Plusieurs méta-analyses ont conclu que la consommation d'oeufs élève des taux de cholestérol. Selon une méta-analyse 2019, la consommation d'un oeuf chaque jour élève cholestérol inférieur de la lipoprotéine de densité (LDL, ou le le « mauvais ») d'environ neuf remarques.

L'étude, publiée dans le tourillon américain de la nutrition clinique, a combiné les découvertes de 55 études antérieures, constatant que chaque 100 milligrammes de cholestérol diététique ajouté (environ moitié des oeufs) ont élevé taux de cholestérol de LDL (des le « mauvais ») par environ 4,5 mg/dl.

Une étude 2019 de JAMA de presque 30.000 participants a trouvé que cela la consommation même des petites quantités d'oeufs quotidiennement a soulevé de manière significative le risque pour la maladie cardio-vasculaire et la mort prématurée de tous des causes.

De 153 études analysées dans le tourillon américain de l'état de médicament de mode de vie, 139 ont prouvé que les oeufs soulèvent le cholestérol sanguin (68 de ces derniers ont atteint la signification statistique, signifiant que les résultats étaient très peu susceptibles de devoir chance).

Aucun réseau significatif rapporté d'études ne diminue dans des concentrations en cholestérol. Les diminutions nettes non significatives de cholestérol étaient rapportées par six études financées par non industrie et huit financées par l'industrie.

Source:
Journal reference:

Barnard, N.D. et al. (2019) Industry Funding and Cholesterol Research: A Systematic Review. American Journal of Lifestyle Medicine. doi.org/10.1177/1559827619892198.