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L'acte libre de chevreaux de faim saine a mené aux améliorations de la qualité des repas scolaires

Dans une analyse neuve des études entreprises après la mise en place des 2010 chevreaux en bonne santé de faim librement agissent (HHFKA), des chercheurs trouvent des conséquences positives sur la qualité diététique des repas servis aux enfants en âge scolaire.

Le programme national de repas scolaire permet aux enfants d'école aux Etats-Unis pour recevoir un repas scolaire nutritif chaque jour. En 2010, le HHFKA a exigé de l'USDA de produire des normes actualisées de repas scolaire ce meilleur aligné avec les recommandations diététiques pour des Américains. Ceci a compris des règlements neufs d'introduire des fruits, des légumes, et des grains entiers, et sodium d'excès de limite.

Dans la première étude nationale suivant la mise en place du HHFKA, les chercheurs ont observé des importantes améliorations de la qualité des repas scolaires. Des quantités plus grandes de fruit entier, grains entiers, et laiterie, ainsi que disponibilité limitée des textures de raffinage, ont eu comme conséquence des rayures plus élevées d'index d'alimentation saine, une mesure de qualité de régime employée pour évaluer à quel point un ensemble de nourritures aligne avec les recommandations diététiques pour des Américains.

Le 11 février 2019 une règle neuve est entrée dans l'effet, renversant quelques normes présentées dans le HHFKA en donnant la souplesse de lunchrooms d'école de fournir le lait aromatisé à faible teneur en matière grasse, nourritures plus élevées de sodium, et moins grains entiers. L'USDA rapporté qui ces modifications étaient en réponse aux préoccupations au-dessus des rebuts plus élevés de plaque, de la comptabilité inférieure, et de la participation diminuée au programme.

En cet éditorial neuf, publié dans le tourillon de l'Académie de la nutrition et de la diététique, préoccupations concernant des normes plus strictes de nutrition présentées dans le HHFKA sont vérifiés. Il Co-est écrit par Juliana Cohen, professeur adjoint à l'université de Merrimack et professeur adjoint de complément de la nutrition à l'école de Harvard T.H Chan de la santé publique, et Marlene Schwartz, professeur des sciences humaines de développement et de famille et directrice du centre de Rudd pour la politique alimentaire et l'obésité à l'université du Connecticut.

Les recherches de clés comprennent :

  • En dépit des préoccupations au-dessus des rebuts accrus de plaque en raison des conditions de fruits et légumes, études régionales tôt comparant la proportion de nourritures absorbées avant et après que la mise en place de HHFKA ait constaté que les rebuts de plaque d'école n'ont pas augmenté.
  • Produisant des repas plus sains n'a pas été associé aux coûts sensiblement accrus, et aux différences excentrées aidées par comptabilité accrues entre les frais d'exploitation et les régimes fédéraux de remboursement.
  • Les taux d'activité étaient 61% dans les écoles qui ont servi les déjeuners les plus sains, avec 50% dans les écoles qui ont servi les moins déjeuners sains.

Avançant, la note éditoriale d'auteurs là sont plusieurs stratégies qui peuvent être mises en application à la condition et le niveau local pour mettre à jour la réussite des chevreaux Sans faim en bonne santé agissent. La littérature existante propose que le HHFKA ait mené aux améliorations signicatives de la qualité des repas scolaires, et les caractéristiques supportent l'importance de avoir des normes fédérales intenses de repas scolaire.