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La Legge libera dei capretti di fame sana piombo ai miglioramenti nella qualità delle refezioni

In una nuova analisi degli studi intrapresi dopo l'entrata in vigore dei 2010 capretti in buona salute di fame agiscono liberamente (HHFKA), i ricercatori trovano gli effetti positivi sulla qualità dietetica dei pasti serviti ai bambini banco-vecchi.

Il programma nazionale della refezione permette per gli scolari negli Stati Uniti di ricevere una refezione nutriente ogni giorno. Nel 2010, il HHFKA ha richiesto l'usda di creare gli standard aggiornati della refezione quel migliore stato allineato rispetto alle linee guida dietetiche per gli Americani. Ciò ha compreso i nuovi regolamenti per promuovere la frutta, verdure ed interi granuli e sodio di eccesso di limite.

Nel primo studio nazionale che segue l'entrata in vigore del HHFKA, i ricercatori hanno osservato i miglioramenti significativi nella qualità delle refezioni. Le maggiori quantità di intera frutta, interi granuli e latteria come pure disponibilità limitata dei granuli raffinati, hanno provocato gli più alti punteggi sani di indice analitico del cibo, una misura di qualità di dieta usata per valutare come un insieme degli alimenti allinea con le linee guida dietetiche per gli Americani.

L'11 febbraio 2019 una nuova norma è entrato in effetto, invertente alcuni standard espressi nel HHFKA dando la flessibilità dei lunchrooms del banco fornire il latte aromatizzato a bassa percentuale di grassi, gli più alti alimenti del sodio e meno interi granuli. L'usda ha riferito che questi cambiamenti erano in risposta alle preoccupazioni sopra il più alto spreco della lastra grossa, il reddito più basso e la partecipazione in diminuzione al programma.

In questo nuovo editoriale, pubblicato nel giornale dell'accademia di nutrizione e della dietetica, le preoccupazioni per quanto riguarda gli standard più rigorosi di nutrizione espressi nel HHFKA sono studiate. Co-è creato da Juliana Cohen, assistente universitario all'istituto universitario di Merrimack e assistente universitario dell'aggiunta di nutrizione al banco di Harvard T.H Chan della salute pubblica e da Marlene Schwartz, professore delle scienze umane della famiglia e dello sviluppo e Direttore del centro di Rudd per politica alimentare e l'obesità all'università di Connecticut.

I risultati chiave includono:

  • Malgrado le preoccupazioni sopra lo spreco aumentato della lastra grossa come conseguenza dei requisiti della verdura e della frutta, studi regionali iniziali che confrontano la proporzione di alimenti consumati prima e dopo l'entrata in vigore di HHFKA ha trovato che lo spreco della lastra grossa del banco non è aumentato.
  • Producendo i pasti più sani non è stato associato con i costi significativamente aumentati e le differenze di derivazione aiutate reddito aumentate fra i costi di gestione e le tariffe federali di risarcimento.
  • I tassi di partecipazione erano 61% in banchi che hanno servito i pranzi più sani, rispetto a 50% in banchi che hanno servito i meno pranzi sani.

Muovendosi in avanti, la nota editoriale degli autori là è parecchie strategie che possono essere applicate allo stato ed il livello locale per mantenere il successo dei capretti Senza fame in buona salute agisce. La letteratura attuale suggerisce che il HHFKA piombo ai miglioramenti significativi nella qualità delle refezioni ed i dati supportano l'importanza di avere forti standard federali della refezione.