Aviso: Esta página é uma tradução automática da página original em inglês. Por favor note uma vez que as traduções são geradas por máquinas, não tradução tudo será perfeita. Este site e suas páginas da Web destinam-se a ler em inglês. Qualquer tradução deste site e suas páginas da Web pode ser imprecisas e imprecisos no todo ou em parte. Esta tradução é fornecida como uma conveniência.

O acto livre dos cabritos da fome saudável conduziu às melhorias na qualidade de refeições de escola

Em uma análise nova dos estudos conduzidos depois da aplicação dos 2010 cabritos saudáveis da fome livre actuam (HHFKA), os pesquisadores encontram efeitos positivos na qualidade dietética das refeições servidas às crianças escola-envelhecidas.

O programa nacional do almoço escolar torna possível para alunos nos Estados Unidos receber um almoço escolar nutritivo cada dia. Em 2010, o HHFKA exigiu o USDA criar padrões actualizados da refeição de escola esse melhor alinhado com as directrizes dietéticas para americanos. Isto incluiu regulamentos novos para promover o fruto, os vegetais, e grões inteiras, e sódio do excesso do limite.

No primeiro estudo nacional que segue a aplicação do HHFKA, os pesquisadores observaram melhorias significativas na qualidade de refeições de escola. As maiores quantidades de fruto inteiro, grões inteiras, e leiteria, assim como disponibilidade limitada de grões refinadas, conduziram a umas contagens saudáveis mais altas do deslocamento predeterminado comer, uma medida da qualidade da dieta usada para avaliar como bom um grupo de alimentos alinha com as directrizes dietéticas para americanos.

O 11 de fevereiro de 2019 uma regra nova entrou no efeito, invertendo alguns padrões mostrados no HHFKA dando a flexibilidade dos lanchonetes da escola fornecer o leite flavored dietético, uns alimentos mais altos do sódio, e menos grões inteiras. O USDA relatou que estas mudanças eram em resposta aos interesses sobre um desperdício mais alto da placa, um mais baixo rendimento, e a participação diminuída no programa.

Neste editorial novo, publicado no jornal da academia da nutrição e da dietética, os interesses em relação a uns padrões mais restritos da nutrição mostrados no HHFKA são investigados. Co-é sido o autor por Juliana Cohen, professor adjunto na faculdade de Merrimack e professor adjunto da adjunção da nutrição na escola de Harvard T.H Chan da saúde pública, e por Marlene Schwartz, professor de ciências humanas da revelação e da família e director do centro de Rudd para a política de alimento e a obesidade na universidade de Connecticut.

Os resultados chaves incluem:

  • Apesar dos interesses sobre o desperdício aumentado da placa em conseqüência das exigências das frutas e legumes, estudos regionais adiantados que comparam a proporção de alimentos consumidos antes e depois de que a aplicação de HHFKA encontrou que o desperdício da placa da escola não aumentou.
  • Produzindo umas refeições mais saudáveis não foi associado com os custos significativamente aumentados, e as diferenças deslocadas ajudadas rendimento aumentadas entre custos de operação e taxas federais do reembolso.
  • As taxas de participação eram 61% nas escolas que serviram os almoços os mais saudáveis, comparadas com o 50% nas escolas que serviram menos almoços saudáveis.

Movendo-se para a frente, a nota editorial dos autores lá é diversas estratégias que podem ser executadas no estado e o nível local para manter o sucesso dos cabritos Fome-Livres saudáveis actua. A literatura existente sugere que o HHFKA conduza às melhorias significativas na qualidade de refeições de escola, e os dados apoiam a importância de ter padrões federais fortes da refeição de escola.