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L'admission modérée d'oeufs n'augmente pas le risque de maladie cardio-vasculaire

La polémique au sujet de si les oeufs sont bons ou mauvais pour vos santés cardiaques peut être résolu, et environ une par jour est bonne.

Une équipe de recherche de l'institut de recherches de santé de population (PHRI) des sciences de santé d'université et de Hamilton de McMaster a trouvé la réponse en analysant des caractéristiques de trois de grandes, à long terme études de multinationale.

Les résultats proposent qu'il n'y ait aucun tort des oeufs de utilisation. Vu que la majorité de personnes dans l'étude a absorbé un ou moins oeufs par jour, il serait sûr d'absorber ce niveau.

L'admission modérée d'oeufs, qui est environ un oeuf par jour dans la plupart des gens, n'augmente pas le risque de maladie cardio-vasculaire ou la mortalité même si les gens ont des antécédents de maladies cardiovasculaires ou le diabète.

En outre, aucune association n'a été trouvée entre l'admission d'oeufs et le cholestérol sanguin, ses composantes ou d'autres facteurs de risque. Ces résultats sont robustes et largement applicable aux deux personnes en bonne santé et ceux avec la maladie vasculaire. »

Mahshid Dehghan, premier auteur et un chercheur de PHRI

Les petits groupes sont publiés dans le tourillon américain de la nutrition clinique.

Bien que les oeufs soient une source peu coûteuse des éléments nutritifs essentiels, quelques directives ont recommandé de limiter la consommation à moins de trois oeufs par semaine due aux préoccupations qu'elles augmentent le risque de maladie cardio-vasculaire.

Les études précédentes sur la consommation d'oeufs et les maladies ont été contradictoires, ont indiqué Salim Yusuf, investigateur principal de l'étude et directeur de PHRI.

« C'est parce que la plupart de ces études étaient relativement petites ou modérées dans la taille et n'ont pas compris des personnes d'un grand nombre de pays, » lui a dit.

Les chercheurs ont analysé trois études internationales entreprises par le PHRI. La consommation d'oeufs de 146.011 personnes de 21 pays a été enregistrée dans l'étude PURE et dans 31.544 patients présentant la maladie vasculaire de l'ONTARGET et des études de TRANSEND.

Les caractéristiques de ces populations impliquées de trois études de 50 pays enjambant six continents à différents niveaux de revenu, ainsi les résultats s'appliquent largement, ont indiqué Yusuf.

Source:
Journal reference:

Dehghan, M., et al. (2020) Association of egg intake with blood lipids, cardiovascular disease, and mortality in 177,000 people in 50 countries. The American Journal of Clinical Nutrition. doi.org/10.1093/ajcn/nqz348.