l'édulcorant de NO--calorie peut avoir des effets métaboliques dans quelques usagers

Les édulcorants tels que le sucralose fournissent le goût séduisant de la douceur sans calories contenues en sucre - sembler avantageux pour les deux parties pour les gens qui doivent régler leur sucre de sang et niveaux ou grammage d'insuline.

Cependant, le sucralose simplement de dégustation ou de utilisation peut affecter des niveaux de glucose sanguin et d'insuline sur les tests de tolérance au glucose, scientifiques à l'Université de l'Illinois trouvée dans une étude neuve.

Les découvertes proposent qu'en dépit de n'avoir aucune calorie, le sucralose puisse avoir des effets métaboliques dans quelques usagers, ont indiqué M. Yanina Pepino, un professeur des sciences de l'alimentation et de la nutrition humaine à l'U. de l'I., qui a abouti la recherche.

Le message à emporter le plus important est que le goût doux en soi peut avoir un choc sur le contrôle de métabolisme et de glucose d'hydrates de carbone. Quoique la population témoin dans notre étude ait été petite, les découvertes ajoutent à un fuselage de la preuve qui propose que la douceur devrait être absorbée dans la modération, indépendamment des calories. »

M. Yanina Pepino, professeur des sciences de l'alimentation et de la nutrition humaine, Université de l'Illinois

L'étude a compris 10 personnes de poids normal et 11 personnes avec l'obésité ; aucun des participants n'a eu le diabète ou était les usagers réguliers des édulcorants.

Les participants ont subi trois tests de tolérance au glucose oraux des jours indépendants espacés environ une semaine à part. Avant un test ils ont absorbé l'eau distillée ; avant des des autres, sucralose ; et avant un troisième test ils ont goûté mais n'ont pas avalé le sucralose.

Ils ont exécuté une de ces actions 10 mn avant de boire une solution contenant 75 grammes de glucose.

La quantité de sucralose - 48 milligrammes - que les participants à l'étude ont ingérés fournit un niveau de la douceur équivalent à celui dans un bicarbonate de soude typique de régime, Pepino a dit.

À chaque visite, un cathéter a été inséré dans une artère radiale pour obtenir des prises de sang à intervalles réguliers pendant l'heure avant et pendant cinq heures après que les participants ont bu du glucose. Les scientifiques ont mesuré les concentrations plasmatiques des participants de sucralose, d'insuline, de glucose et d'autres hormones.

Le sucralose a fait fonder des effets différents selon si les participants l'ont ingéré ou l'ont seulement goûté et s'ils ont eu l'obésité, les chercheurs.

Quand les gens du poids normal ont avalé le sucralose, leurs niveaux d'insuline de sang ont diminué modestement pendant la première heure, et leur sensibilité à l'insuline augmentée environ de 50%, a indiqué l'étudiant de troisième cycle Clara Salame, qui Co-a écrit l'étude.

Cependant, quand les gens avec l'obésité ont avalé le sucralose, leurs niveaux d'insuline ont augmenté manifestement plus que quand ils ont bu l'eau ou quand ils ont goûté le sucralose mais les crachent à l'extérieur.

« Tandis que les réactions d'insuline à l'échantillon ou à avaler le sucralose étaient assimilées dans ceux du grammage normal, ces réactions étaient très différentes dans les gens avec l'obésité, » Pepino a dit. « Par conséquent, nous présumons que quelques effets de goujon-ingestive de sucralose peuvent se produire seulement dans les gens avec l'obésité.

« Cependant, notre étude a compris les gens qui n'étaient pas les consommateurs habituels des édulcorants, et d'autres études sont nécessaires pour explorer ce qui se produit avec cet effet aigu de sucralose après utilisation à long terme. »

Pepino a averti que puisque les édulcorants variés ont très différent les constitutions chimiques et le fuselage peuvent les traiter différemment - certains sont décomposés dans que l'estomac tandis que d'autres restent unabsorbed dans l'intestin - les découvertes sur des effets de goujon-ingestive peuvent être seules au sucralose.

Cependant, puisque tous les édulcorants activent les récepteurs doux de goût dans la bouche, les effets métaboliques liés à la douceur peuvent être plus généralisables, il a dit.

Pepino a dit qu'il avait compté que la dégustation du sucralose et le crachement de lui à l'extérieur auraient des effets similaires à l'eau de utilisation ; ainsi, il était étonné de découvrir que des niveaux de l'insuline des participants ont été affectés par seul goût.

« Intéressant, nous avons constaté que des deux groupes de personnes - ceux avec l'obésité et ceux du grammage normal - il y avait une réduction en réponse d'insuline au test de tolérance au glucose quand ils ont juste goûté la douceur avant de boire la solution de glucose. Elle était la conclusion la plus étonnante, et nous continuons sur celui dans une étude neuve, » Pepino a dit.

« Ce que nos caractéristiques proposent est qu'il y a des mécanismes que nous ne comprenons pas clairement au sujet comment le corps humain règle le glucose et les effets métaboliques potentiels de l'échantillon quelque chose douce au delà de fournir un sens du plaisir, » de Pepino avons dit.

Source:
Journal reference:

Nichol, A.D., et al. (2020) Effects of Sucralose Ingestion versus Sucralose Taste on Metabolic Responses to an Oral Glucose Tolerance Test in Participants with Normal Weight and Obesity: A Randomized Crossover Trial. Nutrients. doi.org/10.3390/nu12010029.