il dolcificante di NO--caloria può avere effetti metabolici in alcuni utenti

I dolcificanti artificiali quale il sucralosio forniscono il gusto seducente della dolcezza senza le calorie contenute in zucchero - sembrare vantaggiosi per entrambe le parti per la gente che deve gestire il loro zucchero di sangue e livelli o peso dell'insulina.

Tuttavia, il sucralosio semplicemente avente un sapore o di consumo può pregiudicare i livelli del glucosio e dell'insulina di sangue sulle prove di tolleranza di glucosio, scienziati all'università dell'Illinois trovata in un nuovo studio.

I risultati suggeriscono che malgrado non avere calorie, il sucralosio possa avere effetti metabolici in alcuni utenti, hanno detto M. Yanina Pepino, un professore di scienza dell'alimentazione e dell'alimentazione umana al U. del I., che piombo la ricerca.

Il messaggio netto più importante è che il gusto dolce in sé può avere un impatto su controllo del glucosio e del metabolismo dei carboidrati. Anche se la popolazione del campione nel nostro studio era piccola, i risultati aggiungono ad un organismo di prova che suggerisce che la dolcezza dovrebbe essere consumata nella moderazione, indipendentemente dalle calorie.„

M. Yanina Pepino, professore di scienza dell'alimentazione e dell'alimentazione umana, università dell'Illinois

Lo studio ha incluso 10 persone di peso sano e di 11 persone con l'obesità; nessuno dei partecipanti hanno avuti diabete o erano utenti regolari dei dolcificanti artificiali.

I partecipanti hanno subito tre prove di tolleranza di glucosio orali i giorni separati spaziati circa una settimana a parte. Prima di una prova hanno consumato l'acqua distillata; prima di un altro, sucralosio; e prima di una terza prova hanno assaggiato ma non hanno inghiottito il sucralosio.

Hanno realizzato uno di questi atti 10 minuti prima di bere una soluzione che contiene 75 grammi di glucosio.

La quantità di sucralosio - 48 milligrammi - che i partecipanti di studio hanno ingerito fornisce un livello di dolcezza equivalente a quello in una soda tipica di dieta, Pepino ha detto.

Durante l'ogni visita, un catetere è stato inserito in un'arteria radiale per ottenere prima i campioni di sangue ad intervalli regolari durante l'ora e cinque ore dopo che i partecipanti hanno bevuto il glucosio. Gli scienziati hanno misurato le concentrazioni nel sangue dei partecipanti di sucralosio, di insulina, di glucosio e di altri ormoni.

Il sucralosio ha fatto trovare gli effetti differenti secondo se i partecipanti lo hanno ingerito o soltanto lo hanno assaggiato e se hanno avuti obesità, i ricercatori.

Quando la gente di peso sano ha inghiottito il sucralosio, i loro livelli dell'insulina di sangue sono diminuito modestamente durante la prima ora e la loro sensibilità dell'insulina aumentata di circa 50%, ha detto il dottorando Clara Salame, che co-ha scritto lo studio.

Tuttavia, quando la gente con l'obesità ha inghiottito il sucralosio, i loro livelli dell'insulina sono aumentato sensibilmente più di quando hanno bevuto l'acqua o quando hanno assaggiato il sucralosio ma lo sputano fuori.

“Mentre le risposte dell'insulina all'assaggio o ad inghiottire il sucralosio erano simili in quelle di peso normale, quelle risposte erano molto differenti nella gente con l'obesità,„ Pepino ha detto. “Di conseguenza, supponiamo che alcuni effetti post--ingestive del sucralosio possano accadere soltanto nella gente con l'obesità.

“Tuttavia, il nostro studio ha incluso la gente che non era consumatori abituali dei dolcificanti artificiali ed ulteriori studi sono necessari esplorare che cosa accade con questo effetto acuto del sucralosio dopo uso a lungo termine.„

Pepino ha avvertito che poiché i vari dolcificanti artificiali hanno molto differente le strutture chimiche e l'organismo possono trattarli diversamente - alcuni sono ripartiti che nello stomaco mentre altri rimangono unabsorbed nell'intestino - i risultati sugli effetti post--ingestive possono essere unici al sucralosio.

Tuttavia, poiché tutti i dolcificanti artificiali attivano i ricevitori dolci del gusto nella bocca, gli effetti metabolici connessi con la dolcezza possono essere più generalizzabili, ha detto.

Pepino ha detto che aveva preveduto che assaggiare il sucralosio e sputarlo fuori avessero simili effetti all'acqua di consumo; quindi, è stata sorpresa scoprire che i livelli dell'insulina dei partecipanti sono stati influenzati dal gusto da solo.

“Interessante, abbiamo trovato che di entrambi i gruppi di persone - quelli con obesità e quelli di peso normale - c'era una riduzione della risposta dell'insulina alla prova di tolleranza di glucosio quando hanno assaggiato appena la dolcezza prima di bere la soluzione di glucosio. Era l'individuazione più sorprendente e stiamo continuando su quello in un nuovo studio,„ Pepino ha detto.

“Che cosa i nostri dati suggeriscono è che ci sono meccanismi che non capiamo chiaramente circa come il corpo umano regolamenta il glucosio e gli effetti metabolici potenziali dell'assaggio qualche cosa di dolce oltre la fornitura del senso di piacere,„ Pepino abbiamo detto.

Source:
Journal reference:

Nichol, A.D., et al. (2020) Effects of Sucralose Ingestion versus Sucralose Taste on Metabolic Responses to an Oral Glucose Tolerance Test in Participants with Normal Weight and Obesity: A Randomized Crossover Trial. Nutrients. doi.org/10.3390/nu12010029.