Un régime plus pauvre en protéine lié au risque modéré pour la maladie cardio-vasculaire

Un régime centrale centrale peut être principal à abaisser le risque pour la cardiopathie. Les chercheurs d'État de Penn ont déterminé que des régimes avec des acides aminés réduits de soufre -- ce qui se produisent en aliments riches en protéines, tels que les viandes, la laiterie, les noix et le soja -- ont été associés à un risque modéré pour la maladie cardio-vasculaire. L'équipe a également constaté que l'Américain moyen absorbe presque 2 et demi fois plus d'acides aminés de soufre que la condition moyenne prévu.

Les acides aminés sont les synthons de protéines. Une sous-catégorie, des acides aminés appelés de soufre, y compris la méthionine et la cystéine, jouent des rôles variés dans le métabolisme et la santé.

Pendant des décennies on l'a compris que les régimes limitant des acides aminés de soufre étaient avantageux pour la longévité chez les animaux. Cette étude fournit la première preuve épidémiologique que la consommation diététique excessive d'acides aminés de soufre peut être liée aux résultats de maladie chronique chez l'homme. »

John Richie, professeur des sciences de santé publique à l'université d'État de Penn du médicament

Richie a abouti une équipe qui a examiné les régimes et les biomarqueurs de sang de plus de 11.000 participants d'une étude nationale et a constaté que les participants qui ont mangé des nourritures contenant moins acides aminés de soufre ont tendu à avoir un risque modéré pour la maladie cardiometabolic basée sur leur bloodwork.

Les caractéristiques évaluées par équipe de la troisième inspection nationale et de l'enquête nutritionnelle de santé. Ils ont compilé une rayure cardiometabolic composée de risque de maladie basée sur les niveaux de certains biomarqueurs dans le sang des participants après une heure 10-16 rapidement comprenant le cholestérol, les triglycérides, le glucose et l'insuline.

« Ces biomarqueurs sont indicatifs du risque d'une personne pour la maladie, juste comme les taux élevés de cholestérol sont un facteur de risque pour la maladie cardio-vasculaire, » Richie ont dit. « Plusieurs de ces niveaux peuvent être influencés par des habitudes alimentaires plus à long terme d'une personne amenant au test. »

Des participants ont été exclus de l'étude s'ils rapportés ayant l'insuffisance cardiaque congestive, crise cardiaque ou un changement rapporté du régime dû à un diagnostic de cardiopathie. Des personnes ont été également manquées si elles rapportées une consommation diététique d'acides aminés de soufre en dessous de la condition moyenne prévue de 15 mg/kg/jour recommandé par l'Office de l'Alimentation et de la Nutrition du conservatoire national du médicament.

Pour une personne pesant 132 livres, les choix des aliments pendant un jour qui se réunissent la condition pourraient comprendre une tranche de pain moyenne, une moitié d'un avocat, un oeuf, une demi cuvette de chou cru, six tomates cerise, deux onces de blanc de poulet, une cuvette de riz bruns, trois quarts d'une cuvette de courgette, trois cuillers à soupe de beurre, une cuvette d'épinards, une pomme moyenne, une pizza de huit po. de diamètre et une cuiller à soupe d'amandes. L'information collectée de nutritionnistes au sujet des régimes des participants en faisant des rappels en personne de 24 heures. Des admissions nutritives ont été alors prévues utilisant le ministère de l'agriculture des États-Unis la base de données d'éléments nutritifs d'enquête.

Après la représentation du poids corporel, les chercheurs ont constaté que l'admission acide aminée de soufre moyen était presque 2 et demi fois plus haut que la condition moyenne prévu. Xiang Gao, professeur agrégé et directeur du laboratoire nutritionnel d'épidémiologie à Penn State et à co-auteur de l'étude, aujourd'hui publié (3 février) en médicament d'EClinical de bistouri, a proposé que ceci puisse être dû aux tendances dans le régime moyen d'une personne habitant aux Etats-Unis.

« Beaucoup de gens aux Etats-Unis absorbent des riches d'un régime en viande et des produits laitiers et la condition moyenne prévue est seulement prévus de répondre aux besoins de la moitié des personnes en bonne santé, » Gao a dit. « Par conséquent, il n'est pas étonnant qu'on surpassent la condition moyenne en considérant ces nourritures contiennent des montants plus élevés d'acides aminés de soufre. »

Les chercheurs ont constaté que l'admission acide aminée de soufre plus élevé a été associée à une rayure cardiometabolic composée plus élevée de risque après des confounders potentiels de représentation comme l'âge, le sexe et l'histoire du diabète et de l'hypertension. Ils ont également constaté que l'admission acide aminée de soufre élevé a été associée à chaque type de nourriture excepté des textures, des légumes et le fruit.

Les « viandes et d'autres nourritures à haute valeur protéique sont généralement plus élevées dans la teneur acide aminée de soufre, » a dit Zhen Dong, auteur important sur l'étude et l'université du diplômé de médicament. Les « gens qui mangent un bon nombre de produits centrale centrale comme les fruits et légumes absorberont des quantités inférieures d'acides aminés de soufre. Ces résultats supportent certains des effets sur la santé bénéfiques observés dans ceux qui mangent le végétalien ou d'autres régimes centrale centrale. »

Dong a indiqué que tandis que cette étude évaluait seulement la consommation diététique et les facteurs cardiometabolic de risque de maladie à un moment, l'association entre l'admission acide aminée accrue de soufre et risque pour la maladie cardiometabolic était intense. Il a dit que la caractéristique supporte la formation d'une admission de soufre d'étude estimative et longitudinale et des résultats acides aminés de évaluation de santé au fil du temps.

« Ici nous avons vu une association observée entre certaines habitudes alimentaires et niveaux plus élevés des biomarqueurs de sang qui ont mis une personne en danger pour les maladies cardiometabolic, » Richie a dit. « Une étude longitudinale nous permettrait d'analyser si les gens qui mangent une certaine voie finissent développer les maladies que ces biomarqueurs indiquent un risque pour. »

Source:
Journal reference:

Dong, Z., et al. (2020) Association of sulfur amino acid consumption with cardiometabolic risk factors: Cross-sectional findings from NHANES III. Lancet EClinical Medicine. doi.org/10.1016/j.eclinm.2019.100248.