Uma mais baixa dieta da proteína associou com o risco diminuído para a doença cardiovascular

Uma dieta planta-baseada pode ser chave a abaixar o risco para a doença cardíaca. Os pesquisadores de Penn State determinaram que dietas com ácidos aminados reduzidos do enxofre -- quais ocorrem em alimentos proteína-ricos, tais como carnes, leiteria, porcas e soja -- foram associados com um risco diminuído para a doença cardiovascular. A equipe igualmente encontrou que o americano médio consome quase dois e intervalos mais ácidos aminados do enxofre do que a exigência média calculada.

Os ácidos aminados são os blocos de apartamentos de proteínas. Uma subcategoria, chamada ácidos aminados do enxofre, incluindo a metionina e o cysteine, joga vários papéis no metabolismo e na saúde.

Por décadas compreendeu-se que as dietas que restringem ácidos aminados do enxofre eram benéficas para a longevidade nos animais. Este estudo fornece a primeira evidência epidemiológica que a entrada dietética excessiva de ácidos aminados do enxofre pode ser relacionada aos resultados da doença crónica nos seres humanos.”

John Richie, professor de ciências da saúde pública na faculdade de Penn State da medicina

Richie conduziu uma equipe que examinasse os biomarkers das dietas e do sangue de mais de 11.000 participantes de um estudo nacional e encontrou que os participantes que comeram os alimentos que contêm menos ácidos aminados do enxofre tenderam a ter um risco diminuído para a doença cardiometabolic baseada em seu bloodwork.

Os dados avaliados equipe do terceiro exame nacional e da avaliação nutritiva da saúde. Compilaram uma contagem cardiometabolic composta do risco da doença baseada nos níveis de determinados biomarkers no sangue dos participantes após uma hora 10-16 que inclui rapidamente o colesterol, os triglycerides, a glicose e a insulina.

“Estes biomarkers são indicativos do risco de um indivíduo para a doença, apenas como a elevação - os níveis de colesterol são um factor de risco para a doença cardiovascular,” Richie disse. “Muitos destes níveis podem ser impactados pelos hábitos dietéticos mais a longo prazo de uma pessoa que conduzem ao teste.”

Os participantes foram excluídos do estudo se relataram ter a insuficiência cardíaca congestiva, cardíaco de ataque ou uma mudança relatada na dieta devido a um diagnóstico da doença cardíaca. Os indivíduos foram omitidos igualmente se relataram uma entrada dietética de ácidos aminados do enxofre abaixo da exigência média calculada de 15 mg/kg/day recomendados pela placa de alimento e de nutrição da academia nacional da medicina.

Para uma pessoa que pesa 132 libras, as escolhas do alimento por um dia que se encontram a exigência puderam incluir uma fatia de pão média, uma metade de um abacate, um ovo, um meio copo da couve crua, seis tomates de cereja, duas onças do peito de frango, um copo do arroz integral, três quartos de um copo do abobrinha, três colheres de manteiga, um copo do espinafre, uma maçã média, uma pizza de oito polegadas de diâmetro e uma colher de amêndoas. Informação recolhida nutricionistas sobre as dietas dos participantes fazendo pessoalmente avisos de 24 horas. As entradas nutrientes foram calculadas então usando o Ministério da Agricultura dos E.U. a base de dados do nutriente da avaliação.

Após ter esclarecido o peso corporal, os pesquisadores encontraram que a entrada média do ácido aminado do enxofre era quase dois e intervalos mais altamente do que a exigência média calculada. Xiang Gao, professor adjunto e director do laboratório nutritivo da epidemiologia no Penn State e no co-autor do estudo, publicados hoje (3 de fevereiro) na medicina de EClinical da lanceta, sugerida isto pode ser devido às tendências na dieta média de uma pessoa que vive nos Estados Unidos.

“Muitos povos nos Estados Unidos consomem ricos de uma dieta na carne e os produtos lácteos e a exigência média calculada são esperados somente encontrar as necessidades de metade de indivíduos saudáveis,” Gao disse. “Conseqüentemente, não é surpreendente que muitos estão ultrapassando a exigência média ao considerar estes alimentos contêm umas quantidades mais altas de ácidos aminados do enxofre.”

Os pesquisadores encontraram que uma entrada mais alta do ácido aminado do enxofre estêve associada com uma contagem cardiometabolic composta mais alta do risco após aspectos obscuros potenciais esclarecendo como a idade, o sexo e a história do diabetes e da hipertensão. Igualmente encontraram que a entrada alta do ácido aminado do enxofre estêve associada com cada tipo de alimento exceto grões, vegetais e fruto.

As “carnes e outros alimentos da alto-proteína são geralmente mais altos no índice de ácido aminado do enxofre,” disse o dong de Zhen, o autor principal no estudo e a faculdade do graduado da medicina. “Povos que comem lotes de produtos planta-baseados como as frutas e legumes consumirão umas mais baixas quantidades de ácidos aminados do enxofre. Estes resultados apoiam alguns dos efeitos sanitários benéficos observados naqueles que comem o vegetariano ou o outro dietas planta-baseadas.”

O dong disse que quando este estudo avaliou somente a entrada dietética e factores de risco cardiometabolic da doença a certo ponto a tempo, a associação entre a entrada aumentada do ácido aminado do enxofre e risco para a doença cardiometabolic era forte. Disse que os dados apoiam a formação de uma entrada do ácido aminado do enxofre do estudo em perspectiva, longitudinal e de uns resultados de avaliação da saúde ao longo do tempo.

“Aqui nós vimos uma associação observada entre determinados hábitos dietéticos e níveis mais altos de biomarkers do sangue que puseram uma pessoa em risco das doenças cardiometabolic,” Richie disse. “Um estudo longitudinal permitiria que nós analisassem se os povos que comem uma determinada maneira terminam acima desenvolver as doenças que estes biomarkers indicam um risco para.”

Source:
Journal reference:

Dong, Z., et al. (2020) Association of sulfur amino acid consumption with cardiometabolic risk factors: Cross-sectional findings from NHANES III. Lancet EClinical Medicine. doi.org/10.1016/j.eclinm.2019.100248.