Una dieta más poco proteínica se asoció al riesgo disminuido para la enfermedad cardiovascular

Una dieta instalación-basada puede ser dominante a bajar el riesgo para la enfermedad cardíaca. Los investigadores del Estado de Penn determinaron que las dietas con aminoácidos reducidos del azufre -- cuáles ocurren en comidas abundantes en proteínas, tales como carnes, lechería, tuercas y soja -- fueron asociados a un riesgo disminuido para la enfermedad cardiovascular. Las personas también encontraron que el americano medio consume casi dos y la mitad de veces más aminoácidos del azufre que el requisito medio estimado.

Los aminoácidos son los bloques huecos de proteínas. Una subcategoría, llamada los aminoácidos del azufre, incluyendo la metionina y la cisteína, desempeña diversos papeles en metabolismo y salud.

Por décadas se ha entendido que las dietas que restringían los aminoácidos del azufre eran beneficiosas para la longevidad en animales. Este estudio proporciona las primeras pruebas epidemiológicas que la ingestión dietética excesiva de los aminoácidos del azufre se puede relacionar con los resultados de la enfermedad crónica en seres humanos.”

Juan Richie, profesor de las ciencias de la salud pública en la universidad del Estado de Penn del remedio

Richie llevó a las personas que examinaron los biomarkers de las dietas y de la sangre de más de 11.000 participantes de un estudio nacional y encontró que los participantes que comieron las comidas que contenían menos aminoácidos del azufre tendieron a tener un riesgo disminuido para la enfermedad cardiometabolic basada en su bloodwork.

Los datos evaluados personas del tercer examen nacional y de la encuesta sobre alimenticia la salud. Compilaron una muesca cardiometabolic compuesta del riesgo de la enfermedad basada en los niveles de ciertos biomarkers en la sangre de los participantes después de una hora 10-16 rápidamente incluyendo el colesterol, los triglicéridos, la glucosa y la insulina.

“Estos biomarkers son indicativos del riesgo de un individuo para la enfermedad, apenas pues los niveles ricos en colesterol son un factor de riesgo para la enfermedad cardiovascular,” Richie dijeron. “Muchos de estos niveles se pueden afectar por los hábitos dietéticos más a largo plazo de una persona que llevan a la prueba.”

Excluyeron a los participantes del estudio si denunciaron tener insuficiencia cardiaca congestiva, ataque del corazón o un cambio denunciado en la dieta debido a una diagnosis de la enfermedad cardíaca. Omitieron a los individuos también si denunciaron una ingestión dietética de los aminoácidos del azufre abajo del requisito medio estimado de 15 mg/kg/día recomendado por la tabla de comida y de nutrición de la academia nacional de remedio.

Para una persona que pesaba 132 libras, las opciones de la comida por un día que se encuentran el requisito pudieron incluir una rebanada de pan mediana, una mitad de un aguacate, un huevo, una media copa de col sin procesar, seis tomates de cereza, dos onzas de la pechuga de pollo, una copa de arroz moreno, tres cuartos de una copa del calabacín, tres cucharas de sopa de mantequilla, una copa de espinaca, una manzana mediana, una pizza de ocho pulgadas de diámetro y una cuchara de sopa de almendras. Información cerco nutricionistas sobre las dietas de los participantes haciendo personalmente llamadas de 24 horas. Las admisiones nutritivas entonces eran calculadas usando el Ministerio de Agricultura de los E.E.U.U. la base de datos del alimento de la encuesta sobre.

Después de explicar el peso corporal, los investigadores encontraron que la admisión media del aminoácido del azufre era casi dos y la mitad de veces más arriba que el requisito medio estimado. Xiang Gao, profesor adjunto y director del laboratorio alimenticio de la epidemiología en el Estado de Penn y el co-autor del estudio, publicados hoy (3 de febrero) en el remedio de EClinical de la lanceta, sugerido esto puede ser debido a las tendencias en la dieta media de una persona que vive en los Estados Unidos.

“Mucha gente en los Estados Unidos consume a ricos de una dieta en carne y los productos lácteos y el requisito medio estimado se prevee solamente de cubrir las necesidades de la mitad de individuos sanos,” Gao dijo. “Por lo tanto, no es de extrañar que muchos están superando el requisito medio al considerar estas comidas contienen cantidades más altas de aminoácidos del azufre.”

Los investigadores encontraron que una admisión más alta del aminoácido del azufre fue asociada a una muesca cardiometabolic compuesta más alta del riesgo después de factores de confusión potenciales que explicaban como edad, sexo y la historia de la diabetes y de la hipertensión. También encontraron que la alta admisión del aminoácido del azufre fue asociada a cada tipo de comida excepto granos, verduras y fruta.

Las “carnes y otras comidas de alto valor proteico son generalmente más altas en contenido de aminoácido del azufre,” dijo a Zhen Dong, autor importante en el estudio y la universidad del graduado del remedio. “Gente que come los lotes de productos instalación-basados como las frutas y verduras consumirán cantidades más inferiores de aminoácidos del azufre. Estos resultados soportan algunos de los efectos sobre la salud beneficiosos observados en los que coman el vegano o a otro las dietas instalación-basadas.”

Dong dijo que mientras que este estudio evaluó solamente la ingestión dietética y factores de riesgo cardiometabolic de la enfermedad en un punto a tiempo, la asociación entre la admisión creciente del aminoácido del azufre y riesgo para la enfermedad cardiometabolic era fuerte. Ella dijo que los datos soportan la formación de una admisión del aminoácido del azufre del estudio anticipado, longitudinal y de resultados de evaluación de la salud en un cierto plazo.

“Aquí vimos una asociación observada entre ciertos hábitos dietéticos y niveles más altos de biomarkers de la sangre que pusieron a una persona en riesgo de enfermedades cardiometabolic,” Richie dijo. “Un estudio longitudinal permitiría que analizáramos si la gente que come cierta manera termine hacia arriba desarrollar las enfermedades que estos biomarkers indican un riesgo para.”

Source:
Journal reference:

Dong, Z., et al. (2020) Association of sulfur amino acid consumption with cardiometabolic risk factors: Cross-sectional findings from NHANES III. Lancet EClinical Medicine. doi.org/10.1016/j.eclinm.2019.100248.