Plus de gens et de fumets de poisson de diminution produisent l'écartement d'alimentation en acides gras d'oméga-3

Chacun sait que cela la consommation des poissons est bonne pour vous, en partie à cause des acides gras sains d'oméga-3 qu'il contient.

Plusieurs de ces acides gras sont essentiels dans des régimes humains, particulièrement quand il s'agit de développement du bébé et réduire le déclin cognitif dans les adultes.

Mais les fumets de poisson de diminution mondiaux, combiné avec une population croissante, signifient qu'un nombre considérable de gens sur la planète n'obtiennent pas assez de ces éléments nutritifs essentiels, une étude neuve montre.

Les chercheurs concentrés sur deux acides gras particuliers d'oméga-3, EPA abrégé et DHA, parce qu'ils sont les deux acides gras qui sont essentiels et limités dans l'alimentation. D'autres acides gras sont facilement disponibles par des centrales.

Quand nous avons regardé comment EPA et DHA sont produits et absorbé, chez l'homme et dans l'océan, nous avons constaté que n'obtiennent pas 70 pour cent de la population du monde de ce qu'elles ont besoin réellement. Cela peut avoir des conséquences d'une grande portée de santé. »

Hélène Hamilton, premier auteur du papier

Hamilton a récent complété un postdoc à l'université norvégienne du programme d'écologie industrielle de la science et technologie (NTNU) et est maintenant un spécialiste en aptitude à soutenir des opérations prolongées chez Biomar global.

Hamilton et ses collègues ont documenté les raisons derrière l'écartement et les voies proposées d'alimentation d'augmenter des alimentations par la réutilisation améliorée et les sources primaires neuves de filetage, et de réduire la demande par des régimes alternatifs. Leurs découvertes ont été publiées dans la nourriture scolaire de nature de tourillon.

La pêche du monde est sous pression, avec des 63 pour cent environ de tous les fumets de poisson considérés exploités et nécessitant la reconstruction, Hamilton et ses collègues ont écrit. Cela le rend peu probable que les gens peuvent pêcher assez de poissons pour fournir leurs besoins diététiques d'EPA et de DHA.

« Nous ne pouvons prendre plus de poissons hors de l'océan, » Hamilton a indiqué. « Ce signifie que nous devons réellement optimiser ce que nous avons ou trouvons des sources neuves et nouvelles. Nous devons regarder comment EPA et DHA sont produits et absorbés par des êtres humains et dans l'océan. »

Pour obtenir à leurs résultats, les chercheurs ont rassemblé des caractéristiques de l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture de l'ONU et de l'organisme marin international d'ingrédients, avec les articles publiés de recherches et les états. La caractéristique a été introduite dans un appelé modèle un cadre multicouche d'analyse d'écoulement de la matière. Ce Hamilton permis et ses collègues pour estimer la quantité d'acides gras procurables d'oméga-3, et comment et où ils sont absorbés.

Les chercheurs proposent ce meilleur management de pêche, tel que limiter des loquets et modifier des attirails de pêche pour couper le loquet des poissons non désirés, comme voies d'amplifier des fumets de poisson. Cependant, permettre à des fumets de poisson de se reconstituer est une solution à long terme qui aura comme conséquence des diminutions à court terme des alimentations, ils a dit.

Une autre source marine d'EPA et de DHA est krill, actuel moissonné des eaux antarctiques.

« Le loquet croissant de krill pour l'usage comme alimentation pourrait considérablement augmenter l'alimentation d'EPA/DHA, » Hamilton et ses collègues ont écrit. Les régimes annuels de récolte d'approximativement 300 000 tonnes sont recommandent bien ci-après des limites de loquet 5,6 de millions de tonnes, les chercheurs ont écrit.

Mais le krill contagieux n'est pas forcément une réponse de dépannage rapide non plus, ils ont dit. Le krill contagieux de l'ANTARCTIQUE est coûteux et contestant à cause de la distance pure des eaux antarctiques aux marchés, ils ont écrit.

L'exploitation de pisciculture peut aider, mais on ont élevé des poissons, y compris des saumons, l'alimentation de poissons du besoin qui comprend la farine de poisson et l'huile de poisson. La forte demande pour l'huile de poisson et le repas a abouti l'industrie d'aquiculture pour développer l'alimentation de poissons basée sur des produits végétaux, comme le soja. Mais trop peu d'EPA et de DHA en alimentation de poissons peuvent poser des problèmes de santé dans les poissons élevés et également réduire la quantité d'acides gras d'oméga-3 qu'ils contiennent.

Hamilton et ses collègues proposent que l'aquiculture puisse effectuer l'utilisation stratégique des huiles de poisson dans les poissons alimenter en alimentant à ceux-ci les composés essentiels aux poissons élevés aux étapes principales de durée, particulièrement juste avant que les poissons seront abattus pour la consommation.

L'analyse des chercheurs a également montré cette aquiculture, alors qu'un consommateur important d'EPA et DHA, est également un producteur important quand il s'agit de substances qui ne dépendent pas des huiles de poisson dans leur régime. Ces substances comprennent les mollusques et la carpe. Le poisson d'eau douce comme la carpe peut également synthétiser deux la substance, les chercheurs remarquables.

Les gens mangent rarement tout le poisson, pourtant ces dérivés de surplus, tels que des intestins et des têtes, contiennent également des acides gras d'oméga-3. Les poissons alimentent et de l'huile de poisson peut être effectuée à partir des rebuts de poissons, les chercheurs a écrit, avec le tour étant de rassembler et traiter les rebuts.

« En Europe et Amérique du Nord, poisson sont étripés et traité par l'industrie, qui le rend réellement facile de rassembler et réutiliser des dérivés, » Hamilton a indiqué. « Mais en Chine, particulièrement, la culture est de ceindre d'un bandeau et étriper les poissons à l'intérieur des frontières, le rendant très difficile d'employer les rebuts pour n'importe quoi utile. »

L'Asie, bien plus qu'ailleurs dans le monde, est où il y a les la plupart à gagner en rassemblant des dérivés de poissons pour l'usage, il a dit.

Comme résultat, une meilleure utilisation des dérivés exigera les modifications culturelles et les installations de traitement centrales, ils ont dit.

Les régimes changeants peuvent aider

Les chercheurs ont observé qu'EPA et DHA peuvent être produits par les micro-algues naturelles et génétiquement modifiées, ainsi que des microbactéries et des centrales.

Mais cela exigera également une écaille- dans la production et des changements d'acceptation culturelle, en particulier en Europe, où utilisation de limite de règlements actuels des organismes génétiquement modifiés.

« Il n'y a aucun remboursement in fine argenté pour combler l'écartement d'alimentation et aucun des stratégies que nous avons proposées n'est facile. Mais nous devons trouver une voie d'équilibrer la nutrition humaine saine, une population croissante et protection de notre environnement, » Hamilton a indiqué. « Pour faire ceci, nous aurons besoin d'une combinaison des stratégies qui visent différentes parties de la chaîne logistique. Cependant, avant que nous allions vers l'avant, il est essentiel nous comprennent des compromis potentiels, tels que les répercussions qui peuvent venir de l'utilisation répandue des organismes génétiquement modifiés, » il a dit.

Source:
Journal reference:

Hamilton, H.A., et al. (2019) Systems approach to quantify the global omega-3 fatty acid cycle. Nature Food. doi.org/10.1038/s43016-019-0006-0.