Más personas y existencias de pescados de disminución crean entrehierro del abastecimiento en los ácidos grasos omega-3

Todo el mundo sabe que eso la consumición de pescados es buena para usted, en parte debido a los ácidos grasos sanos omega-3 que contiene.

Varios de estos ácidos grasos son esenciales en dietas humanas, especialmente cuando se trata del revelado infantil y de reducir la disminución cognoscitiva en adultos.

Pero las existencias de pescados de disminución por todo el mundo, combinado con una población en crecimiento, significan que un número considerable de personas en el planeta no consiguen suficientes de estos alimentos esenciales, un nuevo estudio muestran.

Los investigadores centrados en dos ácidos grasos determinados omega-3, EPA abreviado y DHA, porque son los dos ácidos grasos que son esenciales y limitados en abastecimiento. Otros ácidos grasos son fácilmente disponibles a través de las instalaciones.

Cuando observábamos cómo se producen EPA y DHA y consumido, en seres humanos y en el océano, encontramos que el 70 por ciento de la población de mundo no consigue lo que él necesita realmente. Eso puede tener consecuencias para la salud de gran envergadura.”

Helen Hamilton, primer autor del papel

Hamilton terminó un postdoc en el programa noruego de la ecología industrial de la universidad de ciencia y tecnología (NTNU) y ahora es recientemente especialista de la continuidad en Biomar global.

Hamilton y sus colegas documentaron las razones detrás del entrehierro y de las maneras sugeridas del abastecimiento de aumentar abastecimientos con el reciclaje perfeccionado y nuevas fuentes primarias que golpeaban ligeramente, y de reducir demanda con dietas alternativas. Sus conclusión se han publicado en la comida académica de la naturaleza del gorrón.

Las industrias pesqueras del mundo están bajo presión, con un 63 por ciento estimado de todas las existencias de pescados consideradas explotadas y necesitando reconstruir, Hamilton y sus colegas escribieron. Eso hace inverosímil que la gente puede coger suficiente pescados para ofrecer sus necesidades dietéticas de EPA y de DHA.

“No podemos sacar más pescados fuera del océano,” Hamilton dijo. “Ese significa que necesitamos realmente optimizar lo que tenemos o encontramos nuevas, nuevas fuentes. Necesitamos observar cómo EPA y DHA se producen y son consumidos por los seres humanos y en el océano.”

Para llegar sus resultados, los investigadores cerco datos de la Organización para la Agricultura y la Alimentación de la O.N.U y de la organización marina internacional de los ingredientes, junto con los artículos de la investigación y los partes publicados. Los datos fueron introducidos en un modelo llamado un marco de múltiples capas de análisis de flujo material. Esta Hamilton permitida y sus colegas para estimar la cantidad de los ácidos grasos disponibles omega-3, y cómo y donde se consumen.

Los investigadores sugieren esa mejor administración de las industrias pesqueras, tal como limitación de fiadores y modificación de las artes de pesca para cortar el fiador de pescados indeseados, como las maneras de reforzar existencias de pescados. Sin embargo, permitir que las existencias de pescados se recuperen es una solución a largo plazo que dará lugar a disminuciones a corto plazo de abastecimientos, ellos dijo.

Otra fuente marina de EPA y de DHA es camarón antártico, cosechado actualmente de las aguas antárticos.

El “fiador cada vez mayor del camarón antártico para el uso como alimentación podría aumentar substancialmente el abastecimiento de EPA/DHA,” Hamilton y sus colegas escribieron. Los índices anuales de la cosecha de áspero 300 000 toneladas son abajo recomiendan bien límites del fiador de 5,6 millones de toneladas, los investigadores escribieron.

Pero el camarón antártico de cogida no es necesariamente una respuesta de la solución rápida tampoco, dijeron. El camarón antártico de cogida del antártico es costoso y desafiando debido a la distancia escarpada de las aguas antárticos a los mercados, escribieron.

La piscicultura puede ayudar, pero muchas cultivaron pescados, incluyendo salmones, la alimentación de los pescados de la necesidad que incluye la harina y el aceite de pescado de pescado. La demanda fuerte para el aceite de pescado y la comida ha llevado la industria de la acuicultura para desarrollar la alimentación de los pescados basada en productos vegetales, como la soja. Pero demasiado poco EPA y DHA en la alimentación de los pescados pueden causar problemas de salud en pescados cultivados y también reducir la cantidad de los ácidos grasos omega-3 que contienen.

Hamilton y sus colegas sugieren que la acuicultura pueda hacer que el uso estratégico de aceites de pescado en pescados introduzca introduciendo estas composiciones esenciales a los pescados cultivados en los escenarios dominantes de la vida, especialmente justo antes de que los pescados serán matados para el consumo.

El análisis de los investigadores también mostró esa acuicultura, mientras que un consumidor importante de EPA y DHA, es también un productor importante cuando se trata de las especies que no dependen de los aceites de pescado en su dieta. Estas especies incluyen los moluscos y la carpa. Los pescados de agua dulce como la carpa también pueden sintetizar dos la substancia, los investigadores conocidos.

La gente come raramente todo el pescado, con todo estos subproductos de sobra, tales como innards y culatas de cilindro, también contienen los ácidos grasos omega-3. Los pescados introducen y el aceite de pescado se puede hacer de desechos de los pescados, los investigadores escribió, con el truco siendo cerco y tramitar los desechos.

“En Europa y Norteamérica, pescado se destripan y tramitado por la industria, que hace realmente fácil cerco y reutilizar subproductos,” Hamilton dijo. “Pero en China, específicamente, la cultura es cortar y destripar los pescados en casa, haciéndolo muy difícil utilizar el desecho para cualquier cosa útil.”

Asia, lejos más que a otra parte en el mundo, es donde hay la mayoría que se ganará cerco los subproductos de los pescados para el uso, ella dijo.

Como consecuencia, un mejor uso de subproductos requerirá cambios culturales y los centros de procesamiento centrales, dijeron.

Las dietas cambiantes pueden ayudar

Los investigadores observaron que EPA y DHA se pueden producir por las microalgas naturales y genético modificadas, así como las microbacterias y las instalaciones.

Pero eso también requerirá una escala-hacia arriba en la producción y cambios en la aceptación cultural, determinado en Europa, en donde uso del límite de las reglas actuales de organismos genético modificados.

“No hay punto negro de plata para cerrar el entrehierro del abastecimiento y ningunas de las estrategias que hemos sugerido son fáciles. Pero tenemos que encontrar una manera de equilibrar la nutrición humana sana, una población en crecimiento y protección de nuestro ambiente,” Hamilton dijo. “Para hacer esto, necesitaremos una combinación de las estrategias que apuntan diversas partes de la cadena de suministro. Sin embargo, antes de que vayamos adelante, es esencial nosotros entiende equilibrios potenciales, tales como las repercusiones que pueden venir del uso disperso de organismos genético modificados,” ella dijo.

Source:
Journal reference:

Hamilton, H.A., et al. (2019) Systems approach to quantify the global omega-3 fatty acid cycle. Nature Food. doi.org/10.1038/s43016-019-0006-0.