Los pescados herbívoros marinos podían ser la nueva fuente de la proteína para los seres humanos

Un secreto a la supervivencia en medio de temperaturas globales de levantamiento podía morar en los tidepools de la costa oeste de los E.E.U.U. Las conclusión por la Universidad de California, biólogos de Irvine que estudian el genoma de un pescado inusual que reside en esas posibilidades de la oferta de las aguas nuevas de seres humanos para obtener la proteína dietética como cambio de clima ponen en peligro fuentes tradicionales. Su papel aparece en procedimientos de la sociedad real B.

El pescado, violaceus de Cebidichthys, familiar se conoce como el prickleback del monkeyface. Con un estómago ácido y pequeño y los intestinos gruesos, tiene un sistema digestivo similar al de seres humanos. El prickleback del monkeyface está entre el apenas cinco por ciento de las 30 mil especies de los pescados que son vegetariano, alimentándose solamente con las algas especializadas en los tidepools donde viven.

Esta característica capturó la atención del alemán de Donovan, el profesor adjunto de la ecología y de la biología evolutiva, el investigador José Heras y a colegas. Quisieron imaginar cómo el prickleback del monkeyface sobrevive en una fuente de la comida que contiene un bajo de los lípidos, que son esenciales para todos los seres vivos. Ordenando y montando un genoma de alta calidad para los pescados, las personas descubrieron el secreto.

Encontramos que el sistema digestivo de los prickleback del monkeyface es excelente en la subdivisión del almidón, que anticipamos. Pero también aprendimos que se ha adaptado para ser muy eficiente en la subdivisión de los lípidos, aunque los lípidos comprenden el apenas cinco por ciento de la composición de las algas. Es un ejemplo que obliga de lo que llamamos “especialización digestiva” en el genoma.”

Alemán de Donovan, profesor adjunto de la ecología y biología evolutiva, Universidad de California, Irvine

Con el cambio de clima haciendo el aumento del ganado menos sostenible, la promesa de los asimientos del descubrimiento para desarrollar nuevas fuentes de la proteína para el consumo humano. Particularmente, podría ser importante para la acuicultura, que es una opción posible pero está afirmando con la aplicación qué introducir los pescados que eran aumentados.

“Usando los ingredientes alimentarios instalación-basados reduce la contaminación y los costos menos,” dijo a Heras, el primer autor del papel. “Sin embargo, la mayoría de los pescados de la acuicultura son carnívoros y no pueden manejar los lípidos de la instalación. La secuencia de este genoma nos ha ofrecido una mejor comprensión de qué tipos de genes son necesarios para analizar el material vegetal. Si exploramos los genomas adicionales de los pescados, podemos encontrar pescados omnívoros con los genes derechos que podrían ofrecer a los nuevos candidatos para la acuicultura sostenible.”

El prickleback del monkeyface viene tanto como tres libras largas y seis de los pies en peso. Puede vivir en la tierra por hasta 37 horas derechas, gracias a la capacidad de respirar por encima de la superficie así como debajo. En la última década, se ha convertido en una delicadeza culinaria, apareciendo en las placas en varios restaurantes de gama alta. Su sabor desmiente su aspecto imponente.

“El gusto es real delicado y suave,” dijo alemán.

Source:
Journal reference:

Heras, J., et al. (2020) Genomic and biochemical evidence of dietary adaptation in a marine herbivorous fish. Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences. doi.org/10.1098/rspb.2019.2327.