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O que a dieta ocidental está fazendo a seu cérebro

A dieta ocidental do teste padrão (WPD) ou igualmente sabido porque a dieta americana padrão (SAD) é uma dieta do estilo de moderno-dia que contenha na maior parte quantidades altas de alimentos processados, de carne vermelha, de produtos lácteos alto-gordos, de alimentos do alto-açúcar, e de alimentos pré-embalados, que aumentam o risco de doença crônica. Agora, um estudo novo mostra que aquele comer uma dieta ocidental pode sujar com a função do cérebro.

Uma equipe dos pesquisadores da universidade de Macquarie e da universidade de Griffith em Austrália, da universidade de Sussex no Reino Unido, e da universidade do Universidade de Yale e a americana nos Estados Unidos encontrou que comendo alimentos altamente processados goste dos alimentos de sucata, que são parte da dieta ocidental, poderia danificar a parte do auto-controle amarrado cérebro, que pode induzir comer demais.

A pesquisa demonstra que uma WS-dieta pode ràpida danificar o controle apetitoso no efeito dos seres humanos-um que poderia promover comer demais nos consumidores de uma WS-dieta. Crédito de imagem: Martin Rettenberger/Shutterstock
A pesquisa demonstra que uma WS-dieta pode ràpida danificar o controle apetitoso no efeito dos seres humanos-um que poderia promover comer demais nos consumidores de uma WS-dieta. Crédito de imagem: Martin Rettenberger/Shutterstock

No estudo publicado na ciência aberta da sociedade real do jornal, a equipe mostrou que em apenas uma semana, comer uma dieta ocidental pode significativamente alterar a função do cérebro, com os participantes de fazer do estudo mais ruim em testes da aprendizagem e da memória. Mais, a dieta ocidental foi amarrada a comer demais e a implorar para deleites açucarados após ter consumido uma refeição regular.

Resultados do estudo

Para chegar em seus resultados, os pesquisadores recrutaram 110 estudantes entre as idades de 20 e de 25 em uma universidade de Austrália. Todos os estudantes tiveram um peso saudável e consumiram uma dieta saudável-do que-média. Foram divididos em dois grupos - a dieta do ocidental-estilo e o grupo de controle.

Para o grupo da dieta do ocidental-estilo, foram dados um café da manhã que consistisse em um sanduíche brindado e em um milk shake, que fosse alto na gordura e no açúcar. Foram instruídos comer este café da manhã, e entre o segundo e sétimo dia, foram pedidos para comer dois waffles belgas por quatro dias e para comer a refeição principal e uma sobremesa ou para bebê-los de uma corrente de comida rápida em outros dois dias.

Por outro lado, o grupo de controle foi fornecido um milk shake dietético, do baixo-açúcar, e um sanduíche brindado no primeiro dia. Para o resto do período do estudo, foram pedidos para consumir sua dieta regular. Ambos os grupos foram pedidos para tomar os testes, incluindo o querer e gostando do teste, e o teste de aprendizagem verbal de Hopkins de habilidades da aprendizagem e da memória.

O teste de querer e de gosto envolveu uma vasta gama de petiscos, quando os respondentes foram pedidos para avaliar quanto quiseram os comer. Os pesquisadores igualmente pediram que os respondentes comessem o alimento e relatassem quanto gostaram dos alimentos.

Mais, os pesquisadores pediram que os participantes mantivessem um diário de sua ingestão de alimentos, e recolheram medidas de níveis do colesterol e do açúcar no sangue.

Mudanças no cérebro

Os pesquisadores do estudo encontraram aquele que comem uma dieta alto-gorda, alta do açúcar mesmo por apenas uma semana podem impactar a parte do cérebro chamado o hipocampo, que é responsável para emoções, aprendizagem, memória, e motivação.

No estudo, a equipe encontrou que mesmo se uma pessoa é magro e saudável, comendo uma dieta ocidental por uma semana impactou a função do cérebro, fazendo a difícil para que os povos controlem seus apetites. Também, despeja, alimento saboroso tal como doces, petiscos, e os chocolates tornam-se mais desejáveis quando estão completos. Em conseqüência, os povos encontram duro resistir comer demais.

Os cientistas dizem que mais desejàvel os participantes encontram o alimento saboroso quando estão já completos, quando na dieta do ocidental-estilo, mais danificados eram no teste de função hippocampal.

Também, o grupo ocidental da dieta executou mais ruim em testes da aprendizagem e da memória após uma semana, comparada ao grupo de controle que teve sua dieta normal.

Interessante, quando os participantes repetiram os testes três semanas mais tarde após os participantes retornados a seus testes padrões dietéticos normais comer, suas capacidades retornaram ao normal. Os resultados do estudo sugerem que embora haja umas mudanças no cérebro relativo a comer uma dieta ocidental, o dano possa ser invertido uma vez que a pessoa come uma dieta bem equilibrada.

Os pesquisadores sublinham a importância de comer uma dieta bem equilibrada, e os alimentos isso altamente processado, alto-gordos, e do alto-açúcar podem negativamente impactar uma parte do cérebro que é responsável para o auto-controle. Isso explica porque quando os povos comem o fast food, deleites açucarados, e o alimento altamente processado, não podem parecer controlar seu apetite, e tendem a comer demais.

Journal reference:

Stevenson, R., Francis, H., Attuquayefio, T., Gupta, D., Yeomans, M., Oaten, M., and Davidson, T. (2020). Hippocampal-dependent appetitive control is impaired by experimental exposure to a Western-style diet. Royal Society Open Science. https://royalsocietypublishing.org/doi/pdf/10.1098/rsos.191338

Angela Betsaida B. Laguipo

Written by

Angela Betsaida B. Laguipo

Angela is a nurse by profession and a writer by heart. She graduated with honors (Cum Laude) for her Bachelor of Nursing degree at the University of Baguio, Philippines. She is currently completing her Master's Degree where she specialized in Maternal and Child Nursing and worked as a clinical instructor and educator in the School of Nursing at the University of Baguio.

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