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Les acides aminés du produit neuf de levure torula sont plus digestibles que la farine de poisson par de jeunes porcs

Commencer les porcs sevrés de peu hors circuit avec le bon régime peut effectuer toute la différence pour la santé et la productivité de l'animal. Les acides aminés neufs d'expositions d'une étude d'Université de l'Illinois d'un produit neuf de levure torula sont plus digestibles par de jeunes porcs que des acides aminés de farine de poisson.

Nous ne pouvons pas fournir tous les acides aminés pour les porcs sevrés de peu la farine de soja. Nous avons besoin d'une autre source. Nous avons employé pendant longtemps la farine de poisson, mais cela obtient trop chère. Il y a également des éditions avec la volatilité des prix et de qualité, l'alimentation, et l'aptitude à soutenir des opérations prolongées avec la farine de poisson. Nos expositions d'étude nous pouvons employer le produit de levure torula au lieu de la farine de poisson dans les régimes pour les porcs sevrés de peu. »

Hans H. Stein, professeur dans le service des sciences animales chez l'Illinois

Stein et l'étudiant au doctorat Vanessa Lagos ont déterminé la digestibilité des acides aminés, de l'énergie, et du phosphore dans un type neuf de levure torula produit à partir de la biomasse boisée à partir de l'industrie de sylviculture. La levure absorbe et métabolise des sucres relâchés du bois, puis est pasteurisée et séchée à un ingrédient de protéine de haute qualité qui peut être donné aux animaux.

Dans une série d'expériences, les chercheurs ont mesuré la digestibilité dans les régimes avec de la levure ou la farine de poisson a compris comme seules protéines. Dans la première expérience, des brouettes sevrées de peu ont été alimentées un régime basé sur maïzena avec un des deux sources de protéines, et le digesta ont été rassemblés et analysés après cinq jours. La digestibilité iléique normalisée de la protéine brute et de tous les acides aminés était plus grande pour le produit de levure torula que la farine de poisson.

« La levure a une concentration inférieure des acides aminés mais nous avons vu une digestibilité plus grande. Par conséquent, nous obtenons le même montant d'acides aminés digestibles de la levure car nous pourrions obtenir de la farine de poisson, » Stein dit.

Dans la deuxième expérience, des porcs sevrés de peu ont été alimentés des régimes basés sur maïs complétés avec de la levure ou la farine de poisson. Les résultats ont indiqué que l'énergie digestible et métabolisible n'a pas différé entre les deux sources de protéines.

Une troisième expérience a déterminé la digestibilité du phosphore en alimentant les deux protéines avec ou sans la phytase, une enzyme qui rend le phosphore plus procurable au porc.

La « farine de poisson contient beaucoup de calcium et phosphore comparés à la levure. Cependant, comme les acides aminés, le phosphore en levure était plus digestible que la farine de poisson. Il y a juste moins de lui, » Stein indique. « Éventuel, le produit de levure torula fournit le même montant d'acides aminés digestibles et d'énergie métabolisible comme farine de poisson, mais un peu moins de phosphore. C'est la ligne inférieure. »

Il ajoute que le produit de levure torula peut avoir à farine de poisson relative de immunisé-amplification de propriétés, et des régimes pour vérifier cet effet dans une étude prochaine. Il planification également pour étudier le rendement d'accroissement des porcs a alimenté à un torula le régime basé sur levure.

Source:
Journal reference:

Lagos, L.V & Stein, H.H. (2020) Torula yeast has greater digestibility of amino acids and phosphorus, but not energy, compared with a commercial source of fish meal fed to weanling pigs. Journal of Animal Science. doi.org/10.1093/jas/skz375.