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Virus di Coronavirus improbabile essere trasmesso agli esseri umani via alimento, beni di consumo

Uno scoppio di malattie delle vie respiratorie che possono essere rintracciate di nuovo ad un'infezione con un nuovo tipo di coronavirus (2019-nCoV) è stato identificato in Asia. Secondo lo stato corrente di conoscenza scientifica, è improbabile che l'agente patogeno possa essere trasmesso agli esseri umani via alimento.

La trasmissione dei coronaviruses conosciuti agli esseri umani si presenta generalmente via l'aria come infezione della gocciolina. Il contatto vicino con un animale che porta il virus o una persona infettata è richiesto affinchè questo accada. Secondo lo stato corrente di conoscenza scientifica, non c'è prova eppure per la possibilità degli esseri umani che diventano infettata via il contatto con i prodotti, beni di consumo o via alimento anche con lo scoppio corrente.

Accurato essere si avrà cura per aderire alle norme di igiene quando tratta e preparando la carne cruda ed i prodotti a base di carne, consideranti che altri agenti patogeni possono anche essere contenuti ivi.

Le seguenti linee guida generali dell'igiene si applicano:

  • memorizzi esclusivamente e prepari i prodotti a base di carne crudi ed altri alimenti, particolarmente se gli ultimi ancora non sono stati riscaldati,
  • pulisca le attrezzature e le superfici che sono state in contatto con i prodotti a base di carne crudi completamente con acqua ed il detersivo caldi,
  • elimini immediatamente i materiali da imballaggio, l'acqua di disgelo e simile,
  • lavi completamente le mani con acqua e sapone caldi e
  • cucini i pasti pronti completamente con i prodotti a base di carne crudi, in modo da significa che una temperatura interna di °C 70 deve essere raggiunta per almeno 2 minuti.