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Vírus de Coronavirus pouco susceptível de ser transmitido aos seres humanos através do alimento, bens de consumo

Uma manifestação de doenças das vias respiratórias que podem ser seguidas de volta a uma infecção com um novo tipo do coronavirus (2019-nCoV) foi identificada em Ásia. De acordo com o estado actual de conhecimento científico, é improvável que o micróbio patogénico pode ser transmitido aos seres humanos através do alimento.

A transmissão de coronaviruses conhecidos aos seres humanos ocorre geralmente através do ar como uma infecção da gota. O contacto próximo com um animal que leva o vírus ou uma pessoa contaminada é exigido para que este aconteça. De acordo com o estado actual de conhecimento científico, não há nenhuma prova contudo para a possibilidade de seres humanos que tornam-se contaminada através do contacto com produtos, bens de consumo ou através do alimento mesmo com a manifestação actual.

Completo deve ser tomado para seguir com as regras de higiene ao segurar e ao preparar a carne crua e os produtos de carne, levando em consideração que outros micróbios patogénicos podem igualmente ser contidos nisso.

As seguintes directrizes gerais da higiene aplicam-se:

  • armazene e prepare produtos de carne crua e outros alimentos separada, especialmente se os últimos não foram ainda calorosos,
  • limpe o equipamento e as superfícies que foram em contacto com produtos de carne crua completamente com água e o detergente mornos,
  • dispor de materiais de empacotamento, de água thawing e de similar imediatamente,
  • lave as mãos completamente com água e sabão mornos e
  • cozinhe as refeições preparadas com os produtos de carne crua completamente, assim que significa que uma temperatura de núcleo do °C 70 deve ser conseguida no mínimo 2 minutos.