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O custo do açúcar excessivo na dieta

Um estudo novo do instituto de MRC Londres de ciências médicas, no Reino Unido, relata que quando comer os alimentos ricos no açúcar não lhe fizer necessariamente a gordura, eles pode o fazer muito doente. Fazem este aumentando o nível de um composto chamado ácido úrico no sangue. O estudo é publicado no metabolismo da pilha do jornal em março de 2020.

É bem conhecido que comer demasiado açúcar não é uma coisa sábia a fazer, porque aumenta o risco de morte adiantada. O consumo excessivo do açúcar levanta as possibilidades de desenvolver uma desordem metabólica, incluindo o diabetes mellitus e a obesidade. Abaixa a esperança de vida em diversos anos.

A pergunta que motivado o estudo actual era se esta redução na esperança de vida era devido ao prejuízo de funções metabólicas ou de alguns outros factores.

O estudo

O estudo foi realizado em moscas de fruto alimentou ricos de uma dieta no açúcar. Como esperado, as moscas de fruto tiveram uma esperança de vida mais curto do que aquelas em uma dieta saudável.

Além disso, como esperado dos estudos humanos, as moscas mostraram muitas características da doença metabólica, tais como a obesidade, e resistência à insulina, de acordo com o investigador Helena Cocheme. Estas circunstâncias são conhecidas ser indutor da morte adiantada nos seres humanos. A conclusão natural era que a morte prematura em moscas de fruto com açúcar adicional em suas dietas era o resultado da revelação destas circunstâncias.

O estudo actual sugere de outra maneira. Os pesquisadores concentrados em identificar o papel da água, do açúcar, e do sal na revelação de taxas de mortalidade altas nas moscas.

O açúcar é uma substância que cause a desidratação severa, apenas como o sal. Os níveis altos do açúcar do diabetes e do pre-diabético são sinalizados pela sede aumentada.

Para combater este problema nas moscas com uma dieta do alto-açúcar, os pesquisadores forneceram-nas mais água para beber se quiseram. Cocheme revela o resultado: A “água é vital para nossa saúde, contudo sua importância é negligenciada frequentemente em estudos metabólicos. Conseqüentemente, nós fomos surpreendidos que as moscas alimentaram uma dieta do alto-açúcar não mostraram um tempo reduzido, simplesmente fornecendo os uma fonte extra de água para beber. Inesperada, nós encontramos que estas moscas ainda exibiram os defeitos metabólicos típicos associados com o açúcar dietético alto.”

Ou seja mesmo que o índice alto do açúcar da dieta ainda causasse os desequilíbrios metabólicos previstos, não causou uma morte mais adiantada se as moscas tiveram mais água a beber.

Açúcar alto, desidratação, e ácido úrico alto

À luz deste encontrar, a equipe olhou então o sistema renal da mosca em maiores detalhes. Encontraram que quando as moscas foram alimentadas com demasiado açúcar, seus corpos acumularam uma molécula chamada ácido úrico. Este ácido cristalino é gerado do processo, que conduz à divisão das purina, que são um dos dois tipos de compostos da base do nitrogênio envolvidos em construir o ADN.

O ácido úrico é o produto final do metabolismo da purina. Esta substância pode formar cristais se sua concentração é demasiado alta. Tal formação de cristal no sistema renal da mosca pode causar cálculos renais ou pedras de rim. Nos seres humanos, também, a acumulação do ácido úrico é uma causa principal de alguns tipos de pedras de rim, assim como da artrite inflamatório chamou a gota. Sabe-se para aumentar na concentração com idade e pode-se prever a revelação do diabetes e de outras circunstâncias metabólicas.

Por outro lado, diluir o conteúdo em acido úrico do sangue fornecendo mais água era se necessário um modo eficaz de impedir a formação de pedras de rim. Uma outra maneira de impedir que estas pedras formem era dar às moscas uma droga que obstruísse o caminho da síntese do ácido úrico.

Esta intervenção teve um efeito significativo no período da sobrevivência da mosca, prolongando o tempo mesmo que a dieta continuada a ser açúcar-rica.

Implicações

Infelizmente, isto não dá a luz verde para que os povos comam todo o açúcar que podem guardarar enquanto igualmente bebem a abundância da água. Nas palavras perspicaz de Cocheme, “as moscas açúcar-alimentadas podem viver mais por muito tempo quando nós lhes damos o acesso à água, mas são ainda insalubres.”

Além disso, indica que a obesidade é um factor de risco principal para a doença cardíaca nos seres humanos, mas o estudo actual sugere essa morte adiantada nos povos que comem demasiado açúcar não são devido à obesidade. Em lugar de, diz, “nosso estudo sugere que o rompimento do caminho da purina seja o factor de limitação para a sobrevivência em moscas alto-açúcar-alimentadas.”

Para explorar melhor como o açúcar na dieta teve um impacto na saúde humana, um estudo colaborador paralelo em Alemanha olhou como os voluntários saudáveis foram afectados por sua dieta. relatórios de Christoph Kaleta do Co-pesquisador, “impressionante, apenas como moscas, nós encontramos que a entrada dietética do açúcar nos seres humanos estêve associada com a função mais ruim do rim e os níveis mais altos da purina no sangue.”

Cocheme resume: “Será muito interessante explorar como nossos resultados da mosca traduzem aos seres humanos, e se o caminho da purina igualmente contribui a regular a sobrevivência humana. Há uma evidência substancial que o que nós comemos influências nossa esperança de vida e nosso risco para doenças relativas à idade. Centrando-se sobre o caminho da purina, nosso grupo espera encontrar os alvos e as estratégias terapêuticos novos que promovem o envelhecimento saudável.”

Journal reference:

Esther van Dam, Lucie A.G. van Leeuwen, Eliano dos Santos, Joel James, Lena Best, Claudia Lennicke, Alec J. Vincent, Georgios Marinos, Andrea Foley, Marcela Buricova, Joao B. Mokochinski, Holger B. Kramer, Wolfgang Lieb, Matthias Laudes, Andre Franke, Christoph Kaleta, Helena M. Cochemé, Sugar-Induced Obesity and Insulin Resistance Are Uncoupled from Shortened Survival in Drosophila, Cell Metabolism, 2020, http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1550413120300759

Dr. Liji Thomas

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Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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