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El costo de azúcar excesivo en la dieta

Un nuevo estudio del instituto de MRC Londres de ciencias médicas, en el Reino Unido, denuncia que mientras que la consumición de las comidas ricas en azúcar necesariamente no le hace la grasa, ellos puede hacerle muy enfermo. Hacen esto aumentando el nivel de una composición llamada ácido úrico en la sangre. El estudio se publica en el metabolismo de la célula del gorrón en marzo de 2020.

Es establecido que la consumición de demasiado azúcar no es una cosa sabia a hacer, pues aumenta el riesgo de muerte temprana. El consumo excesivo del azúcar empuja hacia arriba las ocasiones de desarrollar un desorden metabólico, incluyendo la diabetes mellitus y la obesidad. Empuja hacia abajo esperanza de vida por varios años.

La pregunta que motivó el estudio actual era si esta reducción en vida era debido a la debilitación de funciones metabólicas o de algunos otros factores.

El estudio

El estudio fue realizado en moscas del vinagre introdujo a ricos de una dieta en azúcar. Como se esperaba, las moscas del vinagre tenían una vida más corta que ésos en una dieta sana.

Una vez más como se esperaba de estudios humanos, las moscas mostraron muchas características de la enfermedad metabólica, tales como obesidad, y resistencia a la insulina, según el investigador Helena Cocheme. Estas condiciones son bien sabido ser inductores de la muerte temprana en seres humanos. La conclusión natural era que la muerte prematura en moscas del vinagre con exceso de azúcar en sus dietas era el resultado del revelado de estas condiciones.

El estudio actual sugiere de otra manera. Los investigadores concentrados en determinar el papel del agua, del azúcar, y de la sal en el revelado de altas tasas de mortalidad en las moscas.

El azúcar es una substancia que causa la deshidratación severa, apenas como la sal. La diabetes y los altos niveles pre-diabéticos del azúcar son hechos señales por sed creciente.

Para combate este problema en moscas con una dieta del alto-azúcar, los investigadores proveyeron de ellas más agua para beber si quisieron. Cocheme revela el resultado: La “agua es vital para nuestra salud, con todo su importancia se pasa por alto a menudo en estudios metabólicos. Por lo tanto, nos sorprendieron que las moscas introdujeron una dieta del alto-azúcar no mostraron una vida útil reducida, simple proveyendo de ellos una fuente extra del agua para beber. Inesperado, encontramos que estas moscas todavía exhibieron los defectos metabólicos típicos asociados al alto azúcar dietético.”

Es decir aunque el alto contenido del azúcar de la dieta todavía causó los desequilibrios metabólicos previstos, no causó muerte anterior si las moscas tenían más agua a beber.

Alto azúcar, deshidratación, y alto ácido úrico

A la luz de este encontrar, las personas entonces observaban el sistema renal de la mosca minuciosamente. Encontraron que cuando las moscas fueron introducidas con demasiado azúcar, sus carrocerías acumularon una molécula llamada ácido úrico. Este ácido cristalino se genera del proceso, que da lugar a la avería de las purinas, que son uno de los dos tipos de composiciones de la base del nitrógeno implicadas en la construcción de la DNA.

El ácido úrico es el producto final del metabolismo de la purina. Esta substancia puede formar cristales si su concentración es demasiado alta. Tal formación cristalina en el sistema renal de la mosca puede dar lugar a cálculos renales o a piedras de riñón. En seres humanos, la acumulación del ácido úrico es también una causa primera de algunos tipos de piedras de riñón, así como de la artritis inflamatoria llamó gota. Se sabe para aumentar de la concentración con edad y puede predecir el revelado de la diabetes y de otras condiciones metabólicas.

Por otra parte, la dilución del grado de ácido úrico de la sangre ofreciendo más agua cuando sea necesario era un modo eficaz de prevenir la formación de piedras de riñón. Otra manera de evitar que estas piedras formen era dar a las moscas una droga que cegaría el camino de la síntesis del ácido úrico.

Esta intervención tenía un efecto importante sobre la envergadura de la supervivencia de la mosca, prolongando la vida útil aunque la dieta continuada para ser azúcar-rica.

Implicaciones

Lamentablemente, esto no da la luz verde para que la gente coma todo el azúcar que pueden esperar mientras también beban el un montón de agua. En las palabras profundas de Cocheme, “las moscas azúcar-introducidas pueden vivir más de largo cuando les damos el acceso al agua, pero son todavía malsanas.”

Por otra parte, ella señala que la obesidad es un factor de riesgo primero para la enfermedad cardíaca en seres humanos, pero el estudio actual hace alusión esa muerte temprana en la gente que come demasiado azúcar no está debido a obesidad. En lugar, ella dice, “nuestro estudio sugiere que la desorganización del camino de la purina sea el factor de limitación para la supervivencia en moscas alto-azúcar-introducidas.”

Para explorar mejor cómo el azúcar en la dieta tenía un impacto en salud humana, un estudio colaborativo paralelo en Alemania observaba cómo su dieta afectaron a los voluntarios sanos. los partes de Cristóbal Kaleta del Co-investigador, “llamativo, apenas como moscas, encontramos que la admisión dietética del azúcar en seres humanos fue asociada a la función peor del riñón y a niveles más altos de la purina en la sangre.”

Cocheme resume: “Será muy interesante explorar cómo nuestros resultados de la mosca traducen a los seres humanos, y si el camino de la purina también contribuye a regular supervivencia humana. Hay pruebas sustanciales que qué comemos influencias nuestra esperanza de vida y nuestro riesgo para las enfermedades relativas a la edad. Centrándose en el camino de la purina, nuestro grupo espera encontrar los nuevos objetivos y estrategias terapéuticos que ascienden el envejecimiento sano.”

Journal reference:

Esther van Dam, Lucie A.G. van Leeuwen, Eliano dos Santos, Joel James, Lena Best, Claudia Lennicke, Alec J. Vincent, Georgios Marinos, Andrea Foley, Marcela Buricova, Joao B. Mokochinski, Holger B. Kramer, Wolfgang Lieb, Matthias Laudes, Andre Franke, Christoph Kaleta, Helena M. Cochemé, Sugar-Induced Obesity and Insulin Resistance Are Uncoupled from Shortened Survival in Drosophila, Cell Metabolism, 2020, http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1550413120300759

Dr. Liji Thomas

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Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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