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Certaines nourritures courantes dans les régimes des adultes avec la maladie inflammatoire de l'intestin

Les chercheurs américains de l'institut pour les sciences biomédicales à l'université de l'Etat de la Géorgie ont constaté que certaines nourritures telles que le fromage, des biscuits, des pommes frites, des boissons d'énergie, le bicarbonate de soude, et d'autres types de nourritures de camelote sont trouvées plus fréquemment dans les régimes des adultes souffrant de la maladie inflammatoire de l'intestin (IBD). L'étude intitulée, la « inspection de la consommation alimentaire dans des adultes des Etats-Unis et la prévalence de la maladie inflammatoire de l'intestin utilisant l'enquête par entrevue nationale de santé 2015, » étaient publiées dans la dernière édition du tourillon PLOS un.

Crohns et colite ulcéreuse. Crédit d
Crohns et colite ulcéreuse. Crédit d'image : Medias médicaux d'Alila/Shutterstock

Quelle était l'étude environ ?

Ce faisait partie de l'enquête par entrevue nationale de santé 2015 qui a regardé la prévalence de la maladie inflammatoire de l'intestin (IBD) parmi des adultes des USA et la fréquence de la consommation de certaines nourritures.

Les chercheurs ont écrit que plusieurs nourritures avaient été associées à la détérioration des sympt40mes de l'IBD, et il y a des facteurs environnementaux qui sont connus pour affecter les résultats et le cours de l'IBD. Ils ont expliqué que des patients sont également recommandés pour suivre certaines directives concernant leurs régimes pour les aider pour maintenir leurs sympt40mes de la maladie sous le contrôle. L'équipe a écrit, « cependant, la configuration de consommation alimentaire actuelle des adultes des États-Unis avec l'IBD qui sont nationalement représentatifs sont peu clairs. »

L'IBD entoure deux états inflammatoires de l'intestin - colite ulcéreuse et maladie de Crohn. Selon le centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC), ces états inflammatoires continuels affectent presque trois millions d'adultes américains. Il y a des sympt40mes comprenant la diarrhée, saignant avec des selles, des crampes abdominales, la malnutrition, la perte de poids, et la faiblesse générale. Ces sympt40mes peuvent être « de plus en plus débilitants, potentiellement réduisant la qualité de vie et la capacité de prospérer matériel et socialement, » écrivent les chercheurs.

Les directives de Crohn et de fondation de colitis proposent que les fibres, les grains entiers, les fruits et légumes, le calcium, et la protéine dans le régime avec des liquides soient nécessaires pour manager les sympt40mes de l'IBD. Les auteurs de l'étude écrivent que des nourritures de ce type avec de la « graisse totale élevée, les acides gras polyinsaturés, les acides gras omega-6, les graisses saturées, et les viandes » sont connues pour soulever le risque de détérioration des sympt40mes de l'IBD. La fibre alimentaire et les fruits peuvent réduire les sympt40mes de la maladie de Crohn mais n'affectent pas la colite ulcéreuse. Ils expliquent que le mode de vie occidental et les configurations diététiques sont souvent associés à une incidence accrue d'IBD. Ils ont écrit, « un rôle définitif de ration alimentaire variée dans l'étiologie de la maladie ou le management de sympt40me a besoin toujours de beaucoup d'élucidation, » et ils ont entrepris ainsi cette étude.

Qu'a été fait ?

Ce faisait partie de l'enquête par entrevue nationale de santé 2015 (NHIS) et a évalué la fréquence de nourriture et la configuration des régimes se concentrant sur 26 types de nourritures. Le NHIS a une évaluation « module quinquennal de supplément de contrôle du cancer (CCM), » ils ont écrit, et c'était essentiellement une enquête de famille menée annuellement depuis 1960.

Les participants étaient les questionnaires donnés avec six parties, « famille, famille, personne, enfant témoin, épisode de blessures, et adulte témoin. » Pour les participants, l'âge, le groupe ethnique, le niveau d'études, le revenu de famille, la localité du domicile, et les variables socio-économiques ont été tenus compte. Pour chacun d'eux, indice de masse corporelle (l'indice de masse corporelle, kg/m)2, état de fumage, et niveau de consommation d'alcool ont été également enregistrés.

Les produits alimentaires ont évalué inclus :

  • céréale (chaud ou froid)
  • maïs éclaté, riz brun (et d'autres grains entiers)
  • pain entier
  • fritures (ou toutes autres pommes de terre frites)
  • salade (lame verte y compris ou laitue de genre)
  • pur jus de fruits 100%
  • légumes
  • pomme de terre non-frite
  • pizza
  • fruits
  • sauce tomate
  • Salsa (effectué avec des tomates)
  • haricots
  • lait (d'une vache)
  • fromage (à l'exclusion du fromage de la pizza)
  • crême glacée (ou desserts surgelés)
  • viande traitée
  • viande rouge
  • biscuits (secteurs y compris, gâteaux, "brownie")
  • butées toriques (pâtisseries y compris et petits pains)
  • bonbon (chocolat y compris)
  • sports et boissons d'énergie
  • bicarbonate de soude régulier (ou bruit)
  • café ou thé (adouci avec du sucre ou le miel)
  • boissons de fruit (adoucies avec du sucre)

Le rappel de consommation alimentaire pour les derniers 30 jours était auto-rapporté et enregistré. Variables de résultats des évaluations de santé incluses par étude, y compris des questions comme, « vous avez été jamais dit par un docteur ou tout autre professionnel de santé que vous avez eu la maladie de Crohn ou la colite ulcéreuse ? »

Qu'a été trouvé ?

Les résultats ont prouvé que des fritures ont été absorbées par un grand nombre de patients avec l'IBD, de même que les biscuits, le fromage, et les boissons de bicarbonate de soude ou d'énergie comparées à ceux qui n'ont pas eu l'IBD. Ils ont également bu moins de 100 pour cent de jus de fruits, l'étude remarquable. Ils ont également noté que ceux qui ont pris plus de fritures, folâtre des boissons, et le bicarbonate de soude étaient pour avoir de plus mauvais sympt40mes d'IBD, les chercheurs remarquables. Le risque de sympt40mes n'a pas été empiré beaucoup par la consommation du maïs éclaté et du lait. L'équipe a écrit, des « nourritures type marquées pendant que la nourriture industrielle était franchement associée à l'IBD. »

Conclusions et implications

Le premier auteur de l'étude, M. Moon Han, travaillant en tant que stagiaire de Ph.D. dans le laboratoire de M. Didier MERLIN dans l'institut pour les sciences biomédicales et maintenant des travaux en tant que camarade du scientifique ORISE de santé à la CDC a dit, « tandis que des nourritures type marquées pendant que la nourriture industrielle était franchement associée à la maladie inflammatoire de l'intestin, nous avons trouvé les configurations de consommation des gens avec et sans cette maladie pour être très assimilés. Cependant, elle est peu claire si les résultats de l'enquête réfléchissent un changement potentiel de la ration alimentaire des gens avec la maladie inflammatoire de l'intestin longtemps avant que l'étude ait été menée. »

Les auteurs ont écrit en conclusion, « comprenant le rôle de la ration alimentaire dans le risque/prévalence d'IBD tireraient bénéfice de recenser d'autres facteurs environnementaux (c.-à-d., désert de nourriture), de la transformation des produits alimentaires (c.-à-d., faisant frire), et des composantes bioactives potentielles de nourriture qui peuvent induire l'inflammation intestinale qui peut augmenter la susceptibilité de la personne à l'IBD. »

Journal reference:
  • Examination of food consumption in United States adults and the prevalence of inflammatory bowel disease using National Health Interview Survey 2015 Han MK, Anderson R, Viennois E, Merlin D (2020) Examination of food consumption in United States adults and the prevalence of inflammatory bowel disease using National Health Interview Survey 2015. PLOS ONE 15(4): e0232157. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0232157
Dr. Ananya Mandal

Written by

Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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