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Certos alimentos comuns nas dietas dos adultos com doença de entranhas inflamatório

Os pesquisadores americanos do instituto para ciências biomedicáveis na universidade estadual de Geórgia encontraram que determinados alimentos tais como o queijo, os biscoitos, as batatas fritas, as bebidas da energia, a soda, e os outros tipos de alimentos de sucata estão encontrados mais freqüentemente nas dietas dos adultos que sofrem da doença de entranhas inflamatório (IBD). O estudo intitulado, o “exame do consumo de alimento em adultos dos Estados Unidos e a predominância da doença de entranhas inflamatório usando a avaliação de entrevista nacional 2015 da saúde,” foram publicados na introdução a mais atrasada do jornal PLOS um.

Crohns e colite ulcerosa. Crédito de imagem: Media médicos de Alila/Shutterstock
Crohns e colite ulcerosa. Crédito de imagem: Media médicos de Alila/Shutterstock

Que era o estudo aproximadamente?

Esta era parte da avaliação de entrevista nacional 2015 da saúde que olhou a predominância da doença de entranhas inflamatório (IBD) entre adultos dos E.U. e a freqüência do consumo de determinados alimentos.

Os pesquisadores escreveram que diversos alimentos tinham sido associados com o agravamento dos sintomas do IBD, e há os factores ambientais que são sabidos para afectar o resultado e o curso do IBD. Explicaram que os pacientes estão recomendados igualmente seguir determinadas directrizes em relação a suas dietas para as ajudar a manter seus sintomas da doença sob o controle. A equipe escreveu, “contudo, o teste padrão de consumo actual do alimento dos adultos dos E.U. com IBD que são nacionalmente representativos são obscuros.”

O IBD abrange duas condições inflamatórios do intestino - colite ulcerosa e doença de Crohn. De acordo com os centros para o controlo e prevenção de enfermidades (CDC), estas circunstâncias inflamatórios crônicas afectam quase três milhão adultos americanos. Há uns sintomas que incluem a diarreia, sangrando com tamborete, grampos abdominais, má nutrição, perda de peso, e fraqueza geral. Estes sintomas podem ser “cada vez mais debilitantes, potencial reduzindo a qualidade de vida e a capacidade para prosperar fisicamente e social,” escreve os pesquisadores.

As directrizes de Crohn & de fundação da colite sugerem que as fibras, as grões inteiras, as frutas e legumes, o cálcio, e a proteína na dieta junto com líquidos sejam necessários para controlar os sintomas do IBD. Os autores do estudo escrevem que os alimentos tais como aqueles com “gordura total alta, ácidos gordos poliinsaturados, ácidos omega-6 gordos, gorduras saturadas, e carnes” estão sabidos para levantar o risco de agravamento dos sintomas do IBD. A fibra e os frutos dietéticos podem reduzir os sintomas da doença de Crohn mas não afectam a colite ulcerosa. Explicam que o estilo de vida ocidental e os testes padrões dietéticos estão associados frequentemente com uma incidência aumentada do IBD. Escreveram, “um papel definitivo da vária ingestão de alimentos na etiologia da doença ou na gestão do sintoma ainda precisa muita elucidação,” e assim conduziram este estudo.

Que foi feito?

Esta era parte da avaliação de entrevista nacional 2015 da saúde (NHIS) e avaliava a freqüência do alimento e o teste padrão das dietas que centram-se sobre 26 tipos de alimentos. O NHIS tem uma avaliação “módulo do suplemento de controle quinquennial do cancro (CCM),” escreveu, e esta era essencialmente uma avaliação do agregado familiar conduzida anualmente desde 1960.

Os participantes foram dados questionários com seis secções, “agregado familiar, família, pessoa, criança da amostra, episódio de ferimento, e adulto da amostra.” Para os participantes, a idade, a afiliação étnica, o grau de instrução, a renda da família, a localidade da residência, e as variáveis sócio-económicas foram levados em consideração. Para cada um deles, índice de massa corporal (BMI, kg/m)2, estado de fumo, e nível do uso do álcool foram gravados igualmente.

Os alimentos avaliaram incluído:

  • cereal (quente ou frio)
  • pipoca, arroz integral (e outras grões inteiras)
  • pão da inteiro-grão
  • fritadas (ou algumas outras batatas fritadas)
  • salada (incluindo a folha ou a alface verde do tipo)
  • suco de fruto puro de 100%
  • vegetais
  • batata não-fritada
  • pizza
  • frutos
  • molho de tomate
  • salsa (feita com tomates)
  • feijões
  • leite (de uma vaca)
  • queijo (com exclusão do queijo da pizza)
  • gelado (ou sobremesas congeladas)
  • carne processada
  • carne vermelha
  • biscoitos (que incluem tortas, bolos, brownies)
  • anéis de espuma (incluindo pastelarias e muffin)
  • doces (que incluem o chocolate)
  • esportes e bebidas da energia
  • soda regular (ou PNF)
  • café ou chá (abrandado com açúcar ou mel)
  • sucos de fruta (abrandados com açúcar)

O aviso do consumo de alimento para os 30 dias passados auto-foi relatado e gravado. Variáveis do resultado das avaliações incluídas estudo da saúde, incluindo perguntas como, “você foi dito nunca por um doutor ou pelo outro profissional de saúde que você teve a doença ou a colite ulcerosa de Crohn?”

Que foi encontrado?

Os resultados mostraram que as fritadas estiveram consumidas por um grande número pacientes com IBD, como eram biscoitos, queijo, e bebidas da soda ou da energia comparadas àquelas que não tiveram o IBD. Igualmente beberam menos de 100 por cento de suco de fruto, o estudo notável. Igualmente notaram que aqueles que tomaram mais fritadas, ostentam bebidas, e a soda era mais provável ter uns sintomas mais ruins do IBD, pesquisadores notáveis. O risco de sintomas não foi agravado muito pelo consumo de pipoca e de leite. A equipe escreveu, os “alimentos etiquetados tipicamente enquanto a comida lixo foi associada positivamente com o IBD.”

Conclusões e implicações

O primeiro autor do estudo, Dr. Lua Han, trabalhando como um estudante do Ph.D. no laboratório do Dr. Didier Merlin no instituto para ciências biomedicáveis e agora trabalhos como um companheiro do cientista ORISE da saúde no CDC disse, “quando os alimentos etiquetados tipicamente como a comida lixo foi associada positivamente com a doença de entranhas inflamatório, nós encontramos os testes padrões comer dos povos com e sem esta doença para ser muito similares. Contudo, é obscura se os resultados da avaliação reflectem uma mudança potencial na ingestão de alimentos dos povos com doença de entranhas inflamatório muito antes que a avaliação for conduzida.”

Os autores escreveram em conclusão, “compreendendo o papel da ingestão de alimentos no risco/predominância do IBD tirariam proveito de identificar outros factores ambientais (isto é, deserto do alimento), da transformação de produtos alimentares (isto é, fritando), e dos componentes bioactive potenciais do alimento que podem induzir a inflamação intestinal que pode aumentar a susceptibilidade do indivíduo ao IBD.”

Journal reference:
  • Examination of food consumption in United States adults and the prevalence of inflammatory bowel disease using National Health Interview Survey 2015 Han MK, Anderson R, Viennois E, Merlin D (2020) Examination of food consumption in United States adults and the prevalence of inflammatory bowel disease using National Health Interview Survey 2015. PLOS ONE 15(4): e0232157. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0232157
Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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