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Algunas comidas comunes en dietas de adultos con el síndrome del intestino irritable

Los investigadores americanos del instituto para las ciencias biomédicas en la universidad de estado de Georgia han encontrado que ciertas comidas tales como queso, galletas, patatas fritas, bebidas de la energía, soda, y otros tipos de comidas de desperdicios están encontradas más con frecuencia en las dietas de los adultos que sufren de síndrome del intestino irritable (IBD). El estudio titulado, el “examen del consumo de alimentos en los adultos de Estados Unidos y la incidencia del síndrome del intestino irritable usando la encuesta sobre entrevista nacional de la salud 2015,” fueron publicados en la última aplicación el gorrón PLOS uno.

Crohns y colitis ulcerosa. Haber de imagen: Ambientes médicos/Shutterstock de Alila
Crohns y colitis ulcerosa. Haber de imagen: Ambientes médicos/Shutterstock de Alila

¿Cuál era el estudio alrededor?

Éste era parte de la encuesta sobre entrevista nacional de la salud 2015 que observaba la incidencia del síndrome del intestino irritable (IBD) entre adultos de los E.E.U.U. y la frecuencia del consumo de ciertas comidas.

Los investigadores escribieron que varias comidas habían sido asociadas al empeoramiento de síntomas de IBD, y hay los factores ambientales que se saben para afectar al resultado y al curso de IBD. Explicaron que recomiendan los pacientes también para seguir ciertas pautas con respecto a sus dietas para ayudarles para guardar sus síntomas de la enfermedad bajo mando. Las personas escribieron, “sin embargo, la configuración actual del consumo de alimentos de los adultos de los E.E.U.U. con IBD que son nacionalmente representativos son no entendibles.”

IBD abarca dos condiciones inflamatorias de la tripa - colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn. Según los centros para el control y prevención de enfermedades (CDC), estas condiciones inflamatorias crónicas afectan a casi tres millones de adultos americanos. Hay síntomas incluyendo la diarrea, sangrando con el taburete, las grapas abdominales, la desnutrición, la baja de peso, y la debilidad general. Estos síntomas pueden ser “cada vez más debilitantes, potencialmente reduciendo la calidad de vida y la capacidad de prosperar físicamente y social,” escribe a los investigadores.

Las pautas de Crohn y del asiento de la colitis sugieren que las fibras, los granos enteros, las frutas y verduras, el calcio, y la proteína en dieta junto con los líquidos sean necesarios manejar los síntomas de IBD. Los autores del estudio escriben que las comidas tales como ésas con la alta “grasa total, los ácidos grasos poliinsaturados, los ácidos grasos omega-6, las grasas saturadas, y las carnes” están sabidas para aumentar el riesgo de empeoramiento de síntomas de IBD. La fibra y las frutas dietéticas pueden reducir los síntomas de la enfermedad de Crohn pero no afectan a colitis ulcerosa. Explican que la forma de vida occidental y las configuraciones dietéticas están asociadas a menudo a una incidencia creciente de IBD. Escribieron, “un papel definitivo de la diversa toma de comida en etiología de la enfermedad o la administración del síntoma todavía necesita mucha aclaración,” y conducto así este estudio.

¿Qué fue hecha?

Éste era parte de la encuesta sobre entrevista nacional de la salud 2015 (NHIS) y fijó la frecuencia de la comida y la configuración de las dietas que se centraban en 26 tipos de comidas. El NHIS tiene una evaluación “módulo del suplemento de mando quinquenal del cáncer (CCM),” él escribió, y esto era esencialmente una encuesta sobre el hogar conducto anualmente desde 1960.

Dieron los participantes los cuestionarios con seis secciones, “hogar, familia, persona, niño de la muestra, episodio del daño, y adulto de la muestra.” Para los participantes, la edad, la pertenencia étnica, el nivel de enseñanza, la renta de la familia, el lugar de la residencia, y las variables socioeconómicas fueron tenidos en cuenta. Para cada uno de ellos, índice de masa corporal (BMI, kg/m)2, estado que fumaba, y nivel del uso del alcohol también fueron registrados.

Los alimentos fijaron incluido:

  • cereal (caliente o frío)
  • palomitas, arroz moreno (y otros granos enteros)
  • pan integral
  • fritadas (o cualquier otras patatas fritas)
  • ensalada (hoja verde incluyendo o lechuga de la clase)
  • zumo de fruta puro del 100%
  • verduras
  • patata no-frita
  • pizza
  • frutas
  • salsa de tomate
  • salsa (hecha con los tomates)
  • habas
  • leche (de una vaca)
  • queso (excepto el queso de la pizza)
  • helado (o postres congelados)
  • carne tramitada
  • carne roja
  • galletas (empanadas incluyendo, tortas, brownie)
  • anillos de espuma (pasteles incluyendo y molletes)
  • caramelo (chocolate incluyendo)
  • deportes y bebidas de la energía
  • soda regular (o estallido)
  • café o té (azucarado con el azúcar o la miel)
  • jugos de fruta (azucarados con el azúcar)

La llamada del consumo de alimentos para los últimos 30 días uno mismo-fue denunciada y registrada. Variables del resultado de las evaluaciones incluidas estudio de la salud, incluyendo preguntas por ejemplo, “el otro profesional de salud le ha informado nunca el doctor o que usted tenía la enfermedad o colitis ulcerosa de Crohn?”

¿Qué fue encontrada?

Los resultados mostraron que las fritadas fueron consumidas por un gran número de pacientes con IBD, al igual que galletas, queso, y bebidas de la soda o de la energía comparadas a las que no tenían IBD. También bebieron menos del 100 por ciento de zumo de fruta, el estudio conocido. También observaron que los que tomaron más fritadas, se divierten bebidas, y la soda era más probable tener síntomas peores de IBD, los investigadores conocidos. El riesgo de síntomas no fue empeorado mucho por el consumo de palomitas y de leche. Las personas escribieron, las “comidas etiqueta típicamente mientras que la comida basura fue asociada positivo a IBD.”

Conclusiones e implicaciones

El primer autor del estudio, el Dr. Moon Han, trabajando como estudiante del Ph.D. en laboratorio del Dr. Desiderio MERLIN en el instituto para las ciencias biomédicas y ahora los trabajos como persona del científico ORISE de la salud en la CDC dijo, “mientras que las comidas etiqueta típicamente como la comida basura fue asociada positivo al síndrome del intestino irritable, encontramos las configuraciones de la consumición de la gente con y sin esta enfermedad para ser muy similares. Sin embargo, es no entendible si los resultados del levantamiento topográfico reflejan un cambio potencial en la toma de comida de la gente con el síndrome del intestino irritable mucho antes el levantamiento topográfico conducto.”

Los autores escribieron en conclusión, “entendiendo el papel de la toma de comida en el riesgo/la incidencia de IBD se beneficiarían de determinar otros factores ambientales (es decir, desierto de la comida), de la transformación de los alimentos (es decir, friendo), y de los componentes bioactivos potenciales de la comida que pueden inducir la inflamación intestinal que puede aumentar la susceptibilidad del individuo a IBD.”

Journal reference:
  • Examination of food consumption in United States adults and the prevalence of inflammatory bowel disease using National Health Interview Survey 2015 Han MK, Anderson R, Viennois E, Merlin D (2020) Examination of food consumption in United States adults and the prevalence of inflammatory bowel disease using National Health Interview Survey 2015. PLOS ONE 15(4): e0232157. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0232157
Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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