Aviso: Esta página é uma tradução automática da página original em inglês. Por favor note uma vez que as traduções são geradas por máquinas, não tradução tudo será perfeita. Este site e suas páginas da Web destinam-se a ler em inglês. Qualquer tradução deste site e suas páginas da Web pode ser imprecisas e imprecisos no todo ou em parte. Esta tradução é fornecida como uma conveniência.

COVID-19 e insegurança de alimento nos E.U.

Um papel novo publicou no medRxiv* do server da pré-impressão relata em maio de 2020 que as medidas tomadas para obstruir a propagação do coronavirus 2 da Síndrome Respiratória Aguda Grave (SARS-CoV-2) como se afastar e lockdown do social estão associadas com os efeitos difundidos na segurança do alimento no estado de E.U. de Vermont.

A pandemia COVID-19 global conduziu a muitos países e estados que declaram limitações do lockdown e do movimento para impedir a propagação do vírus. Isto causou diminuições econômicas severas e correntes de cadeia alimentar interrompidas sobre uma grande parte do mundo.

Los Angeles, CA/EUA - 03.13.2020: prateleiras vazias na mercearia em Los Angeles. Crédito de imagem: BrittanyNY/Shutterstock
Los Angeles, CA/EUA - 03.13.2020: prateleiras vazias na mercearia em Los Angeles. Crédito de imagem: BrittanyNY/Shutterstock

Insegurança de alimento

A insegurança de alimento é definida como “a falta do acesso físico, social, e econômico consistente ao alimento adequado e nutritivo que encontra necessidades e preferências dietéticas do alimento.” É uma das conseqüências inevitáveis de um lockdown afiado e repentino, como foi reforçado após a propagação rápida da pandemia COVID-19 a quase todos os países do mundo.

Calcula-se que em 2018, aproximadamente 11% das famílias nos E.U. teve a insegurança de alimento em algum momento. Aproximadamente 4% teve a baixa segurança do alimento, caracterizou-a pela interrupção do normal que come testes padrões e reduziu-à ingestão de alimentos.

A insegurança de alimento tem muitas conseqüências indesejáveis, incluindo a hipertensão, o diabetes, a doença cardíaca isquêmica, a depressão, e os outros transtornos mentais. O risco de morte devido a todas as causas é igualmente maior. Os povos com insegurança de alimento igualmente têm umas necessidades e uns custos marcada mais altos dos cuidados médicos.

Factores que causam a insegurança de alimento

A insegurança de alimento é associada pròxima com o bem estar econômico do nacional e do agregado familiar. A taxa de insegurança de alimento em uma região espelha o desemprego, a pobreza, e os preços dos alimentos. Dado o aumento no desemprego nos E.U. desde março de 2020, a insegurança de alimento é limitada para aumentar, com base nos eventos da diminuição econômica em 2007-2008.

A insegurança de alimento não é meramente uma falta de dinheiro para comprar o alimento na situação actuais. Em lugar de, é o resultado de muitos factores tais como a indisponibilidade do alimento, a inacessibilidade de lugar do alimento, condições reduzidas da utilização, e da flutuação.

A indisponibilidade a curto prazo do alimento bateu os E.U. devido às compras em massa, que esvaziaram as prateleiras. Contudo, com a estaca próximo-completa da corrente de transporte, a disponibilidade do alimento é provável ser comprometida.

Entrementes, como o custo do alimento aumenta e a fundação infraestrutural divide, a acessibilidade do alimento igualmente enfraquece-se. Isto envolve mudanças na maneira o auxílio de alimento que é distribuído, na disponibilidade do transporte público, e em faltas do produto em algumas áreas. Os relatórios de mercado igualmente sugerem que o comportamento de compra do alimento igualmente mude, apontando aos testes padrões reduzidos da utilização.

Como o estudo foi realizado?

O estudo actual é visado que endereça a diferença da literatura em mudanças documentadas na insegurança de alimento em conseqüência da pandemia. Os pesquisadores recolheram dados de uma avaliação nacional, selecionando o estado de E.U. na maior parte rural de Vermont para seu estudo. Discutem os resultados em termos das dificuldades em aceder ao alimento, lidando com estes desafios, utilização do programa de ajuda do alimento, assim como as implicações da insegurança de alimento para a saúde pública e individual.

A avaliação foi projectada com a ajuda das organizações importantes do nível estadual e das revisões de literatura. Após um estudo piloto pequeno, a avaliação foi posta em linha no meio do 29 de março ao 12 de abril de 2020. Uma amostra da conveniência foi usada, com os participantes recrutados através de uma variedade de métodos tais como propaganda, listservs do sócio da comunidade, e propaganda pagos através da imprensa, do rádio, e da televisão.

O Ministério da Agricultura dos E.U. o formulário intitulou do “o módulo da avaliação da segurança do alimento agregado familiar: A forma resumida do Seis-Item” foi usada para decidir o estado da segurança do alimento do agregado familiar, em dois períodos. O primeiro era o ano antes da manifestação, a outro após ele, com base na data de início ajustada como o 8 de março de 2020 (a tâmara do primeiro teste positivo em Vermont). Os baixos e muito baixos níveis de segurança do alimento são combinados como a insegurança de alimento.

Como a segurança do alimento mudou em Vermont?

Havia aproximadamente 3.200 respondentes que eram elegíveis para o estudo. A maioria de respondentes eram brancos, rurais, e tinham uns rendimentos domésticos abaixo de $75.000. Foram classificados em três categorias:

  • Aqueles com segurança do alimento - ou continuamente, ou quem deslocou nesta categoria antes de COVID-19 - aproximadamente 2.800
  • Aqueles com insegurança de alimento consistente - ambos antes e depois do começo de COVID-19 - aproximadamente 470
  • Aqueles com insegurança de alimento nova - era o alimento seguro antes mas não após de COVID-19 - aproximadamente 260

A predominância da insegurança de alimento foi acima por 33% durante este período (de um ano antes da manifestação), de aproximadamente 18% a 24%.

Aproximadamente 65% do grupo da insegurança de alimento era consistentemente incerto, quando aproximadamente 36% eram recentemente incertos. No anterior, 58% dos agregados familiares estavam comendo diferentemente e muito menos do que antes (segurança muito baixa do alimento) desde COVID-19, e 42% teve a baixa segurança. Entre o recentemente incerto, 33% teve muito baixo, e 67% baixo, segurança do alimento.

Os factores que aumentaram as probabilidades para a insegurança de alimento incluem a perda do trabalho (as probabilidades são 3,4 vezes mais altamente), a licença provisória (2,73), as menos horas (2 vezes), vivendo em um agregado familiar com as crianças (1,8 vezes), e sendo uma mulher (1,5 vezes mais provavelmente do que homens). As probabilidades eram somente meias como altas em uns agregados familiares mais afluentes, ou para povos com diplomas universitários.

Que eram os desafios principais à acessibilidade do alimento?

Os participantes nomearam obstáculos múltiplos ao alimento de acesso durante COVID-19, físico e econômico. Estes eram mais prováveis em agregados familiares alimento-incertos, especialmente naqueles que eram consistentemente alimento incerto. Estes desafios incluíram o unaffordability do alimento, a inacessibilidade de despensas do alimento, e a ignorância das fontes de ajuda ou de informação sobre fontes do alimento.

O alimento que os agregados familiares incertos eram muito mais prováveis sentir preocupou-se sobre muitos situações do acesso do alimento e COVID-19. Aqui outra vez, consistentemente, os agregados familiares incertos do alimento eram muito mais prováveis do que recentemente agregados familiares incertos do alimento ser ansiosos sobre todas as situações do acesso do alimento salvo que o alimento tornar-se-ia inseguro.

Como os povos lidaram com a insegurança de alimento?

As estratégias lidando foram encontradas mais comumente em agregados familiares alimento-incertos. Entre estes, consistentemente os agregados familiares incertos do alimento eram mais prováveis pedir fundos, utilizar uma despensa do alimento, ou usar programas de ajuda do governo como o programa de ajuda suplementar da nutrição (SNAP).

Dois terços dos agregados familiares com insegurança de alimento disseram que já estavam comendo menos do que usual, para esticar mais por muito tempo seu alimento.

Todos os agregados familiares incertos do alimento disseram que usariam os mesmos planos que vão para a frente, também, quando a pandemia durar.

Que ajuda os povos quiseram?

Os agregados familiares incertos do alimento eram muito mais prováveis apreciar todo o plano que melhorasse o acesso do alimento fisicamente ou economicamente. Os agregados familiares consistentemente incertos eram mais prováveis encontrar o benefício nas medidas como o transporte público, o dinheiro extra gastar, benefícios extra em programas de ajuda do alimento, informação sobre e ajuda com utilização de tais programas, e com os custos da entrega do alimento.

Implicações da insegurança de alimento

O estudo mostra que todos os aspectos da segurança do alimento, do acesso físico e econômico à estabilidade, estiveram ameaçados, que poderia ter efeitos adversos significativos na saúde. A perda do trabalho é ligada à insegurança de alimento, indicando um impacto profundo e agudo da população.

Com as taxas de desemprego de Vermont que paralelizam aquelas dos E.U. no conjunto, a situação da segurança do alimento de Vermont espelha provavelmente o fenômeno americano no conjunto. Independentemente da dificuldade econômica, as barreiras físicas têm elevarado devido à falta do transporte público e à incapacidade pagar pelo combustível ou pelo outro meio de transporte neste estado rural.

Além disso, as áreas rurais apresentam menos oportunidades de tirar proveito das despensas do alimento e dos outros programas de ajuda do alimento. Onde estes existem, a doença de um voluntário ou a necessidade para afastar-se do social podem causar problemas maciços.

A insegurança de alimento afecta negativamente não apenas a qualidade dietética mas pode causar a ansiedade entre os adultos e as crianças devido à ameaça percebida que as cadeias alimentares executarão para fora. A ingestão de alimentos inadequada pode danificar a função imune.

Auxílio da selecção e de alimento

As medidas relativamente simples podem reduzir a insegurança de alimento, tal como programas de selecção e programas de ajuda do alimento. Ao exigir o investimento de capital, estes podem reduzir impactos adversos na saúde pediatra a longo prazo cortando curto o período de insegurança de alimento e impedindo a necessidade para uma despesa mais alta nos cuidados médicos devido à insegurança de alimento.

A selecção pode ràpida ser realizada na clínica assim como no nível comunitário, usando a ferramenta do sinal vital da fome. Isto está já no uso extensivo e pode ser introduzido como o cuidado padrão durante todo a pandemia.

Os agregados familiares incertos do alimento poderiam ser referidos recursos da distribuição alimentar, ou as agências governamentais tais como aquelas que seguram subsídios de desemprego poderiam ajudar a certificar-se de tais famílias receber a ajuda que precisam. Umas despensas mais fixas e mais móveis do alimento, ou mais prescrições para frutas e legumes, que beneficia a segurança do alimento e a saúde total, seriam úteis.

Contudo, os resultados igualmente mostram que muitos agregados familiares que experimentam a insegurança de alimento ainda não utilizam programas de ajuda do alimento, talvez devido à vergonha ou dos hábitos entranhado de considerar programas governamentais como uma escolha do desespero.

Isto é especialmente verdadeiro dos povos nas áreas não-urbanas que confiam tipicamente na família e nos amigos em tais situações. Quando este não é possível devido a se afastar social, tais agregados familiares são em risco da nutrição inadequada, indicando a necessidade de compreender e tratar tais atitudes.

Anticipar

Isto está entre os estudos os mais adiantados em como COVID-19 e as intervenções da saúde pública afectam a segurança do alimento. A amostra da conveniência foi escolhida no interesse da conclusão rápida nas fases iniciais da pandemia permitir que a evolução destas circunstâncias seja avaliada a longo prazo. Também, na altura do estudo, muitos pagamentos do desemprego e verificações do estímulo não tinham alcançado ainda os beneficiários, e os efeitos destas intervenções não são claros. Os estudos futuros analisarão tais aspectos assim como o impacto de umas intervenções mais adicionais.

Observação *Important

o medRxiv publica os relatórios científicos preliminares que par-não são revistos e, não devem conseqüentemente ser considerados como conclusivos, guia a prática clínica/comportamento saúde-relacionado, ou tratado como a informação estabelecida.

Journal reference:
Dr. Liji Thomas

Written by

Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

Citations

Please use one of the following formats to cite this article in your essay, paper or report:

  • APA

    Thomas, Liji. (2020, May 14). COVID-19 e insegurança de alimento nos E.U.. News-Medical. Retrieved on July 12, 2020 from https://www.news-medical.net/news/20200514/COVID-19-and-food-insecurity-in-the-US.aspx.

  • MLA

    Thomas, Liji. "COVID-19 e insegurança de alimento nos E.U.". News-Medical. 12 July 2020. <https://www.news-medical.net/news/20200514/COVID-19-and-food-insecurity-in-the-US.aspx>.

  • Chicago

    Thomas, Liji. "COVID-19 e insegurança de alimento nos E.U.". News-Medical. https://www.news-medical.net/news/20200514/COVID-19-and-food-insecurity-in-the-US.aspx. (accessed July 12, 2020).

  • Harvard

    Thomas, Liji. 2020. COVID-19 e insegurança de alimento nos E.U.. News-Medical, viewed 12 July 2020, https://www.news-medical.net/news/20200514/COVID-19-and-food-insecurity-in-the-US.aspx.