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COVID-19 e inseguridad alimentaria en los E.E.U.U.

Un nuevo papel publicó en el medRxiv* del servidor de la prueba preliminar denuncia en mayo de 2020 que las dimensiones tomadas para cegar la extensión del coronavirus 2 (SARS-CoV-2) de la neumonía asiática por ejemplo la distancia y el lockdown del social están asociadas a efectos dispersos sobre seguridad alimentario en el estado de los E.E.U.U. de Vermont.

El pandémico global COVID-19 ha dado lugar a muchos países y estados que declaraban restricciones del lockdown y del movimiento para prevenir la extensión del virus. Esto ha causado desaceleraciones económicas severas y cadenas de suministro interrumpidas de la comida sobre una parte grande del mundo.

Los Ángeles, CA/los E.E.U.U. - 03.13.2020: salientes vacíos en el colmado en Los Ángeles. Haber de imagen: BrittanyNY/Shutterstock
Los Ángeles, CA/los E.E.U.U. - 03.13.2020: salientes vacíos en el colmado en Los Ángeles. Haber de imagen: BrittanyNY/Shutterstock

Inseguridad alimentaria

La inseguridad alimentaria se define como “la falta de acceso físico, social, y económico constante a la comida adecuada y nutritiva que resuelve necesidades y preferencias dietéticas de la comida.” Es una de las consecuencias inevitables de un lockdown afilado y súbito, como fue reforzado después de la extensión rápida del pandémico COVID-19 a casi todos los países del mundo.

Se estima que en 2018, el cerca de 11% de familias en los E.E.U.U. tenían inseguridad alimentaria en algún momento. El cerca de 4% tenían seguridad alimentario inferior, la caracterizaron por la interrupción de las configuraciones normales de la consumición y redujeron la toma de comida.

La inseguridad alimentaria tiene muchas consecuencias indeseables, incluyendo la tensión arterial alta, la diabetes, la enfermedad cardíaca isquémica, la depresión, y otros trastornos mentales. El riesgo de muerte debido a todas las causas es también mayor. La gente con inseguridad alimentaria también tiene necesidades y costos marcado más altos de la atención sanitaria.

Factores que causan inseguridad alimentaria

La inseguridad alimentaria se asocia de cerca a bienestar económico del nacional y del hogar. El índice de inseguridad alimentaria en una región refleja el desempleo, la pobreza, y los precios de los alimentos. Dado el aumento en el desempleo en los E.E.U.U. desde marzo de 2020, la inseguridad alimentaria está limitada para subir, sobre la base de las acciones del descenso económico en 2007-2008.

La inseguridad alimentaria no es simplemente una falta de dinero para comprar comida en la situación actual. En lugar, es el resultado de muchos factores tales como indisponibilidad de la comida, inaccesibilidad de las situaciones de la comida, condiciones reducidas de la utilización, y el fluctuar.

La indisponibilidad a corto plazo de la comida ha pegado los E.E.U.U. debido al comprar por pánico, que vació los salientes. Sin embargo, con el corte cercano-completo de la cadena de transporte, la disponibilidad de la comida es probable ser comprometida.

Mientras tanto, como sube el costo de comida y el asiento infraestructural analiza, la accesibilidad de la comida también disminuye. Esto implica cambios en la manera que se distribuye la ayuda alimentaria, la disponibilidad del transporte público, y las escaseces del producto en algunas áreas. Los partes de mercado también sugieren que el comportamiento de compra de la comida también haya cambiado, apuntando a las configuraciones reducidas de la utilización.

¿Cómo el estudio fue realizado?

El estudio actual se dirige que dirige el entrehierro de la literatura en cambios documentados en inseguridad alimentaria como resultado del pandémico. Los investigadores cerco datos de un levantamiento topográfico estatal, seleccionando el estado de los E.E.U.U. sobre todo rural de Vermont para su estudio. Discuten las conclusión en términos de dificultades en el acceso a la comida, haciendo frente a estos retos, a la utilización del programa de ayuda de la comida, así como a las implicaciones de la inseguridad alimentaria para la salud pública e individual.

El levantamiento topográfico fue diseñado con la ayuda de organizaciones importantes del estado-nivel y de revistas de literatura. Después de un pequeño estudio experimental, el levantamiento topográfico fue puesto en línea en medio del 29 de marzo al 12 de abril de 2020. Una muestra de la conveniencia fue utilizada, con los participantes reclutados vía una variedad de métodos tales como publicidad, listservs del socio de la comunidad, y publicidad pagados vía la prensa, la radio, y la televisión.

El Ministerio de Agricultura de los E.E.U.U. la forma tituló “el módulo de la encuesta sobre seguridad alimentario del hogar: La forma corta del Seis-Item” fue utilizada para decidir al estado de la seguridad alimentario del hogar, en dos períodos. El primer era el año antes del brote, el otro después de él, sobre la base de la fecha de inicio fijada como el 8 de marzo de 2020 (la fecha de la primera prueba positiva en Vermont). Los niveles inferiores y muy inferiores de seguridad alimentario se combinan como inseguridad alimentaria.

¿Cómo la seguridad alimentario ha cambiado en Vermont?

Había cerca de 3.200 demandados que eran elegibles para el estudio. La mayoría de los demandados eran blancos, rurales, y tenían ingresos domésticos abajo de $75.000. Los clasificaron en tres categorías:

  • Ésos con seguridad alimentario - o contínuo, o quién cambio en esta categoría antes de COVID-19 - cerca de 2.800
  • Ésos con inseguridad alimentaria constante - ambos antes y después del comienzo de COVID-19 - cerca de 470
  • Ésos con nueva inseguridad alimentaria - era la comida asegurada antes pero no después de COVID-19 - cerca de 260

La incidencia de la inseguridad alimentaria subió por el 33% durante este período (a partir de un año antes del brote), del cerca de 18% al 24%.

El cerca de 65% del grupo de la inseguridad alimentaria eran constantemente inseguro, mientras que los cerca de 36% eran nuevamente inseguros. En el anterior, los 58% de hogares comían diferentemente y mucho menos que antes (seguridad alimentario muy inferior) desde COVID-19, y el 42% tenían seguridad inferior. Entre el nuevamente inseguro, el 33% tenían muy bajo, y el 67% inferior, seguridad alimentario.

Los factores que aumentaron las probabilidades para la inseguridad alimentaria incluyen baja de trabajo (las probabilidades son 3,4 veces más arriba), el permiso temporal (2,73), menos horas (2 veces), viviendo en un hogar con los niños (1,8 veces), y siendo una mujer (1,5 veces más probablemente que hombres). Las probabilidades eran solamente medias como altas en hogares más opulentos, o para la gente con títulos universitarios.

¿Cuáles eran los retos principales a la accesibilidad de la comida?

Los participantes nombraron obstáculos múltiples a la comida que llegaba hasta durante COVID-19, físico y económico. Éstos eran más probables en hogares comida-inseguros, especialmente en los que eran constantemente comida insegura. Estos retos incluyeron el unaffordability de la comida, la inaccesibilidad de las despensas de la comida, y la ignorancia de fuentes de la ayuda o de la información sobre fuentes de la comida.

Los hogares inseguros de la comida eran mucho más probables aserrar al hilo preocupantes sobre muchas situaciones del acceso de la comida y COVID-19. Aquí otra vez, constantemente, los hogares inseguros de la comida eran mucho más probables que nuevamente los hogares inseguros de la comida ser ansiosos por todas las situaciones del acceso de la comida salvo que la comida llegó a ser insegura.

¿Cómo la gente hizo frente a inseguridad alimentaria?

Las estrategias que hacían frente fueron encontradas generalmente en hogares comida-inseguros. Entre éstos, los hogares inseguros de la comida eran constantemente más probables pedir prestados fondos, hacer uso de una despensa de la comida, o utilizar programas de ayuda del gobierno como el programa de ayuda suplemental de la nutrición (SNAP).

Dos tercios de los hogares con inseguridad alimentaria dijeron que comían ya menos que usual, para estirar su comida más de largo.

Todos los hogares inseguros de la comida dijeron que utilizarían los mismos planes que van adelante, también, mientras que el pandémico dura.

¿Qué ayuda la gente quiso?

Los hogares inseguros de la comida eran mucho más probables apreciar cualquier plan que perfeccionara el acceso de la comida físicamente o económicamente. Los hogares constantemente inseguros eran más probables encontrar la ventaja en dimensiones como tránsito público, dinero extra de pasar, ventajas extras en programas de ayuda de la comida, la información sobre y la ayuda con hacer uso de tales programas, y con los costos del lanzamiento de la comida.

Implicaciones de la inseguridad alimentaria

El estudio muestra que todos los aspectos de la seguridad alimentario, del acceso físico y económico a la estabilidad, fueron amenazados, que podría tener efectos nocivos importantes sobre salud. La baja de trabajo se conecta a la inseguridad alimentaria, indicando un impacto profundo y agudo de la población.

Con los indices de desempleo de Vermont poniendo en dirección paralela los de los E.E.U.U. en conjunto, la situación de la seguridad alimentario de Vermont refleja probablemente el fenómeno americano en conjunto. Aparte de la dificultad económica, las barreras físicas tienen presentada debido a la falta de transporte público y a la incapacidad de pagar el combustible o el otro medio de transporte en este estado rural.

Una vez más las zonas rurales presentan menos oportunidades de beneficiarse de despensas de la comida y de otros programas de ayuda de la comida. Donde existen éstos, la enfermedad de un voluntario o la necesidad de la distancia del social puede causar problemas masivos.

La inseguridad alimentaria afecta negativo no apenas a calidad dietética pero puede causar ansiedad entre los adultos y los niños debido a la amenaza percibida que los suministros de alimentos funcionarán con fuera. La toma de comida inadecuada puede empeorar la función inmune.

Investigación y ayuda alimentaria

Las dimensiones relativamente simples pueden reducir inseguridad alimentaria, tal como programas de cribado y programas de ayuda de la comida. Mientras que requieren la inversión de capitales, éstos pueden reducir impactos adversos en salud pediátrica en el largo plazo poniendo fin al período de la inseguridad alimentaria y previniendo la necesidad de un gasto más alto en la atención sanitaria debido a la inseguridad alimentaria.

La investigación se puede realizar rápidamente en la clínica así como el nivel de comunidad, usando la herramienta del signo vital del hambre. Esto está ya en uso extenso y se puede introducir como cuidado estándar en el pandémico.

Los hogares inseguros de la comida podrían ser recursos referidos de la distribución de los alimentos, o las agencias de estatal tales como las que manejan subsidios de desempleo podrían ayudar a asegurarse de a tales familias para recibir la ayuda que necesitan. Despensas más fijas y más movibles de la comida, o más recetas para las frutas y verduras, que beneficia a seguridad alimentario y a la salud total, serían útiles.

Sin embargo, las conclusión también muestran que muchos hogares que todavía experimentan inseguridad alimentaria no hacen uso de programas de ayuda de la comida, quizás debido shame o de hábitos arraigados de considerar los programas gubernamentales tales como una opción de la desesperación.

Esto es especialmente verdad de gente en las áreas no-urbanas que confían típicamente en la familia y amigos en tales situaciones. Cuando esto no es posible debido a la distancia social, tales hogares están a riesgo de nutrición inadecuada, indicando la necesidad de entender y de ocuparse de tales actitudes.

El anticipar

Esto está entre los estudios más tempranos en cómo COVID-19 y las intervenciones de la salud pública afectan a seguridad alimentario. La muestra de la conveniencia fue elegida en interés de la realización rápida en los primeros tiempos del pandémico para permitir que la evolución de estas condiciones sea fijada en el largo plazo. También, a la hora del estudio, muchos pagos del desempleo y verificaciones del estímulo todavía no habían alcanzado a los beneficiarios, y los efectos de estas intervenciones no están sin obstrucción. Los estudios futuros analizarán tales aspectos así como el impacto de otras intervenciones.

Advertencia *Important

el medRxiv publica los partes científicos preliminares que par-no se revisan y, por lo tanto, no se deben mirar como concluyentes, conduce práctica clínica/comportamiento relativo a la salud, o tratado como información establecida.

Journal reference:
Dr. Liji Thomas

Written by

Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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