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L'étude trouve le mécanisme par lequel la consommation de poisson réduit des risques de maladie cardiovasculaire

Une étude par des chercheurs de l'Universitat Rovira i Virgili (URV) et Faculté de Médecine de Harvard a constaté qu'Omega de utilisation 3 principalement par des poissons, mais également dans les suppléments contenant ces acides gras, peut moduler des lipoprotéines, c.-à-d., les particules qui transportent des lipides par le sang, et peut réduire le risque de maladie cardio-vasculaire. L'association entre la consommation d'Omega 3 et la réduction du risque de souffrir des événements cardiovasculaires a été expliquée par l'analyse des échantillons de lipoprotéine provenant de 26.034 femmes, de la plus grande et la plus détaillée étude jamais effectuée. L'étude est particulièrement importante parce que la maladie cardio-vasculaire est la cause du décès la plus répandue, avec 1 dans 3 personnes mourant des événements cardiovasculaires.

La recherche a été aboutie par Núria Amigó, le Président de l'URV se défont de Biosfer Teslab et membre du laboratoire interdisciplinaire de Metabolomics ([email protected]) - la plate-forme de Metabolomics, qui a été commun produite par l'URV et le CIBERDEM et qui fait partie de l'institut de recherches de santé de Pere Virgili. Xavier Correig, professeur du service du bureau d'études électronique, électrique et automatique et directeur de [email protected] - la plate-forme de Metabolomics, a participé à l'étude avec des chercheurs du centre pour le lipide Metabolomics, de Division de médicament préventif chez le Brigham et d'hôpital des femmes (Faculté de Médecine de Harvard) dirigé par Samia Mora.

On lui avait montré jusqu'à présent qu'une consommation élevée d'Omega 3 acides gras a été associée aux niveaux plus bas des triglycérides dans le sang. Cependant, on l'avait également lié à une augmentation en cholestérol de LDL, c.-à-d., cholestérol à basse densité transporté par des lipoprotéines, également connues sous le nom de mauvais cholestérol. Le cholestérol de LDL augmente le risque de maladies cardio-vasculaires parce qu'il peut accélérer la formation de l'athérosclérose, c.-à-d., le procédé par lequel les artères durcissent et détruisent leur élasticité.

Cependant, l'étude a constaté que la consommation accrue de cholestérol de LDL des poissons est associée principalement à du cholestérol transporté par les plus grandes particules de LDL, qui sont moins athérogènes, et pas avec une augmentation de tout le nombre de particules de LDL. Cette diminution du nombre de triglycérides transportées par n'importe quel type d'aides de lipoprotéine protègent la personne contre la cardiopathie.

Les 3 types d'Omega 3 acides gras étudiés, à savoir acide α-linoléique (ALUMINIUMS), acide docosahexaenoïque (DHA) et acide eicosapentaenoic (EPA) sont présents en poissons et d'autres nourritures et sont essentiels à la physiologie humaine, et l'étude a constaté qu'ils diffèrent dans leur association avec le risque de maladie cardio-vasculaire. Elle a constaté qu'il n'y avait aucune augmentation des plus petites lipoprotéines de LDL qui transportent le cholestérol ; au lieu de cela l'augmentation était parmi les plus grandes lipoprotéines de LDL, qui ne sont pas associées avec le risque de cardiopathie. Il y avait une diminution de toutes les particules de triglycéride-transport et, d'ailleurs, de la taille moyenne des particules de lipoprotéine lourde et de LDL accrues, un phénomène qui est associé à la protection accrue contre la maladie cardiovasculaire.

Ces conclusions ont été obtenues par la modélisation mathématique de la consommation des poissons et de l'Omega 3 (dans son ensemble et des ALUMINIUMS de types, du DHA et de l'EPA différents) et le profil des lipoprotéines. Les résultats ont été obtenus par la résonance magnétique nucléaire, « qui peut aller analyser davantage que simplement le teneur de triglycéride et de cholestérol et peut mesurer le nombre et la taille de différents sous-types de lipoprotéine plasmatique », Núria expliqué Amigó. Il a décrit comment parmi les particules de LDL qui transportent le cholestérol « il est le plus petit que soient associés à un futur événement cardiovasculaire ».

Un autre élément important de l'étude est que les modèles mathématiques employés pour évaluer l'association entre la consommation des poissons et la réduction du risque cardiovasculaire ont isolé d'autres facteurs nutritionnels qui affectent le résultat, tel que la consommation d'autres nourritures, la concentration d'Omega 3 selon l'origine des poissons (sauvages ou élevés) et des facteurs de risque traditionnels tels qu'un mode de vie, un âge, un indice de masse corporelle et un fumage sédentaires.

L'étude a analysé une cohorte de l'étude de la santé des femmes par le Brigham et l'hôpital des femmes, affiliés à Harvard la Faculté de Médecine, et impliqué l'utilisation de la résonance magnétique nucléaire de caractériser le plasma de 26.034 femmes avec un âge moyen de 53 (étaient plus entre 48 et 59).

Après avoir confirmé que le facteur de risque lié aux lipides, à la concentration en cholestérol, aux triglycérides et aux différents sous-types de particules est modulé par la consommation d'Omega 3 acides gras.

Nous devons maintenant découvrir si la consommation des poissons est associée à la mortalité inférieure des deux maladies cardio-vasculaires et autre des causes. Bien que le risque soit inférieur en termes de lipides, nous devons regarder d'autres facteurs et questions pro-inflammatoires telles que l'exposition aux métaux lourds ».

Núria Amigó, Président de l'URV se défont de Biosfer Teslab et membre du laboratoire interdisciplinaire de Metabolomics

Source:
Journal reference:

Amigó, N, et al. (2020) Habitual Fish Consumption, n‐3 Fatty Acids, and Nuclear Magnetic Resonance Lipoprotein Subfractions in Women. Journal of the American Heart Association. doi.org/10.1161/JAHA.119.014963.