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O estudo encontra o mecanismo por que o consumo de peixes reduz o risco da doença cardiovascular

Um estudo por pesquisadores do Universitat Rovira eu Faculdade de Medicina de Virgili (URV) e de Harvard encontrei que a ômega de consumo 3 primeiramente através dos peixes, mas igualmente nos suplementos que contêm estes ácidos gordos, pode modular lipoproteína, isto é, as partículas que transportam lipidos com o sangue, e pode reduzir o risco de doença cardiovascular. A associação entre o consumo da ômega 3 e a redução no risco de sofrer eventos cardiovasculares foi demonstrada com a análise de amostras da lipoproteína de 26.034 mulheres, do estudo o maior e o mais detalhado realizado nunca. O estudo é particularmente importante porque a doença cardiovascular é a causa de morte a mais predominante, com o 1 em 3 povos que morrem dos eventos cardiovasculares.

A pesquisa foi conduzida por Núria Amigó, o CEO do URV gira fora Biosfer Teslab e membro do laboratório interdisciplinar de Metabolomics ([email protected]) - a plataforma de Metabolomics, que foram criadas comum pelo URV e pelo CIBERDEM e que é parte do instituto de investigação da saúde de Pere Virgili. Xavier Correig, professor do departamento da engenharia eletrônica, elétrica e automática e director de [email protected] - a plataforma de Metabolomics, participou no estudo junto com pesquisadores do centro para o lipido Metabolomics, da divisão da medicina preventiva no Brigham e do hospital das mulheres (Faculdade de Medicina de Harvard) dirigido pelo Samia Mora.

Tinha-se mostrado até agora que um consumo alto de ômega 3 ácidos gordos estêve associado com os níveis inferiores dos triglycerides no sangue. Contudo, tinha-se relacionado igualmente a um aumento no colesterol de LDL, isto é, colesterol de baixa densidade transportado pelas lipoproteína, igualmente conhecidas como o colesterol ruim. O colesterol de LDL aumenta o risco de doenças cardiovasculares porque pode acelerar a formação de aterosclerose, isto é, o processo por que as artérias endurecem e perdem sua elasticidade.

Contudo, o estudo encontrou que o consumo aumentado de colesterol de LDL dos peixes está associado principalmente com o colesterol transportado pelas partículas as maiores de LDL, que são menos atherogenic, e não com um aumento no número total de partículas de LDL. Esta diminuição no número de triglycerides transportados por qualquer tipo de ajudas da lipoproteína protege o indivíduo da doença cardíaca.

Os 3 tipos de ômega 3 ácidos gordos estudados, a saber ácido α-linoleic (ALÁ), o ácido docosahexaenoic (DHA) e ácido eicosapentaenoic (EPA) estam presente nos peixes e nos outros alimentos e são essenciais à fisiologia humana, e o estudo encontrou que diferem em sua associação com o risco de doença cardiovascular. Encontrou que não havia nenhum aumento nas lipoproteína as menores de LDL que transportam o colesterol; em lugar do aumento estava entre as lipoproteína as maiores de LDL, que não são associadas com o risco de doença cardíaca. Havia uma diminuição em todas as partículas detransporte e, além disso, no tamanho médio das partículas aumentadas, um fenômeno de HDL e de LDL que fosse associado com a protecção aumentada da doença cardiovascular.

Estas conclusões foram obtidas com da modelagem matemática do consumo dos peixes e da ômega 3 (no conjunto e dos tipos diferentes ALÁ, DHA e EPA) e o perfil das lipoproteína. Os resultados foram obtidos pela ressonância magnética nuclear, “que pode ir mais do que simplesmente analisar o índice do triglyceride e do colesterol e pode determinar o número e o tamanho dos subtipos diferentes da lipoproteína plasmática”, Núria explicado Amigó. Descreveu como entre as partículas de LDL que transportam o colesterol “é o menor que estão associados com um evento cardiovascular futuro”.

Um outro elemento importante do estudo é que os modelos matemáticos usados para avaliar a associação entre o consumo de peixes e a redução no risco cardiovascular isolaram outros factores nutritivos que afectam o resultado, tal como o consumo de outros alimentos, a concentração da ômega 3 de acordo com a origem dos peixes (selvagens ou cultivados) e factores de risco tradicionais tais como um estilo de vida, uma idade, um índice de massa corporal e um fumo sedentariamente.

O estudo analisou uma coorte do estudo da saúde das mulheres pelo Brigham e pelo hospital das mulheres, afiliado à Faculdade de Medicina de Harvard, e envolveu o uso da ressonância magnética nuclear caracterizar o plasma de 26.034 mulheres com uma idade média de 53 (estavam mais entre 48 e 59).

Confirmando que o factor de risco associado com os lipidos, a concentração do colesterol, os triglycerides e os subtipos diferentes das partículas está modulado pelo consumo de ômega 3 ácidos gordos.

Nós precisamos agora de encontrar se o consumo de peixes é associado com a mais baixa mortalidade de ambas as doenças cardiovasculares e de outro causas. Embora o risco seja mais baixo em termos dos lipidos, nós precisamos de olhar outros factores e perguntas pro-inflamatórios tais como a exposição aos metais pesados”.

Núria Amigó, CEO do URV gira fora Biosfer Teslab e membro do laboratório interdisciplinar de Metabolomics

Source:
Journal reference:

Amigó, N, et al. (2020) Habitual Fish Consumption, n‐3 Fatty Acids, and Nuclear Magnetic Resonance Lipoprotein Subfractions in Women. Journal of the American Heart Association. doi.org/10.1161/JAHA.119.014963.