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Étude : L'avoine et les sons de seigle réduisent le gain de poids, inflammation hépatique

Dans une étude expérimentale neuf publiée, la consommation de la fibre alimentaire des sons d'avoine et de seigle a supporté l'accroissement du microbiota avantageux d'intestin, qui a à leur tour amélioré le métabolisme de cholestérol, le fonctionnement amélioré de barrage d'intestin et l'inflammation hépatique réduite.

De plus, des régimes enrichis avec l'avoine ou le son de seigle ont été montrés pour atténuer le gain de poids. Les effets de l'avoine et du seigle étaient en partie différents, mais les deux étaient avantageux pour la santé.

L'étude a été entreprise dans la collaboration de recherches entre l'institut de la santé publique et de la nutrition clinique de l'université de la Finlande orientale, le centre de recherches technique de VTT de la Finlande et l'école des sciences biologiques de l'université de Hong Kong.

Les effets salutaires de l'avoine, du seigle et d'autres produits de grain entier ont été largement étudiés, et leur utilisation a été associée à l'inflammation diminuée et au métabolisme amélioré de glucose, de lipides et de tissu adipeux dans la recherche expérimentale humaine et animale.

De plus, ils ont été liés à un risque modéré de l'obésité, du syndrome métabolique, des maladies cardio-vasculaires et du diabète de type 2. Différentes fibres alimentaires sont également connues pour avoir des effets sur la santé différents.

Jusque récemment, les mécanismes étant à la base des effets sur la santé ou de l'avoine et des fibres de son de seigle n'ont pas été bien compris. La fibre alimentaire est connue pour induire des changements de fonctionnement de microbiota d'intestin et à ainsi module l'environnement d'intestin d'une façon avantageuse.

Comment cette modulation est associée aux voies métaboliques est, cependant, en grande partie peu clair. L'objectif de cette étude expérimentale était de vérifier des différences en métabolites produites par microbiota d'intestin et leurs interactions avec le métabolisme d'hôte en réponse à la supplémentation avec des fibres de son d'avoine et de seigle.

L'étude était un expérience sur des animaux pendant lequel des souris ont été alimentées un régime occidental à haute teneur en graisses pendant 17 semaines. Deux groupes ont été alimentés le même régime enrichi avec 10% d'avoine ou de son de seigle.

Parmi les métabolites microbiennes d'intestin varié, cette étude s'est concentrée sur ceux particulièrement concernant le développement de l'affection hépatique de stéatose hépatique, qui est souvent associé à l'obésité.

Ainsi, des métabolites microbiennes ont été évaluées en mesurant les acides gras à chaîne courte caecaux (SCFAs), les acides biliaires iléiques et fécaux, et l'expression des gènes liés au métabolisme de tryptophane.

Les découvertes proposent que les deux sons aient la capacité de produire un environnement favorable dans l'intestin en supportant l'accroissement des microbes avantageux.

L'abondance de genres de lactobacille a été augmentée dans le groupe d'avoine, alors que des genres de Bifidobacterium ont été augmentés dans le groupe de seigle. Par l'intermédiaire de ces modifications de microbiota, l'avoine a modifié le rôle du récepteur lié à l'acide de bile et le seigle a modifié la production d'acide biliaire, qui a mené à un métabolisme amélioré de cholestérol.

Les deux fibres de son améliorées la production de SCFAs, menant à l'intégrité améliorée d'intestin, à l'inflammation réduite de foie, et au détournement du métabolisme de tryptophane à une voie plus avantageuse, c.-à-d., à partir de la synthèse de sérotonine à la production microbienne d'indol.

De plus, l'avoine et la supplémentation de seigle a été montrée pour atténuer le gain de poids lié à un régime à haute teneur en graisses.

Source:
Journal reference:

Kundi, Z. M., et al. (2020) Dietary Fiber from Oat and Rye Brans Ameliorate Western Diet–Induced Body Weight Gain and Hepatic Inflammation by the Modulation of Short‐Chain Fatty Acids, Bile Acids, and Tryptophan Metabolism. Molecular Nutrition & Food Research. doi.org/10.1002/mnfr.201900580.