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Studio: L'avena e le crusche della segale diminuiscono l'obesità, infiammazione epatica

In uno studio sperimentale recentemente pubblicato, il consumo di fibra dietetica dall'avena e le crusche della segale hanno sostenuto la crescita del microbiota utile dell'intestino, che a loro volta ha migliorato il metabolismo del colesterolo, funzione migliorata della barriera dell'intestino ed ha diminuito l'infiammazione epatica.

Inoltre, le diete arricchite con l'avena o la crusca della segale sono state indicate per attenuare l'obesità. Gli effetti dell'avena e della segale erano parzialmente differenti, ma entrambi erano utili per salubrità.

Gli studi sono stati intrapresi all'interno della collaborazione della ricerca fra l'istituto della salute pubblica e la nutrizione clinica dell'università di centro tecnico orientale di ricerca di VTT, della Finlandia della Finlandia e del banco delle scienze biologiche dell'università di Hong Kong.

Le indennità-malattia dell'avena, segale ed altri interi prodotti del granulo ampiamente sono state studiate ed il loro uso è stato associato con infiammazione in diminuzione e glucosio, lipido e metabolismo migliori del tessuto adiposo nella ricerca sperimentale umana ed animale.

Inoltre, sono stati collegati ad un rischio in diminuzione di obesità, di sindrome metabolica, di malattie cardiovascolari e di diabete di tipo 2. Le fibre dietetiche differenti egualmente sono conosciute per avere effetti sulla salute differenti.

Fino ad oggi, i meccanismi che sono alla base degli effetti sulla salute o dell'avena e le fibre della crusca della segale non sono stati capiti bene. La fibra dietetica è conosciuta per indurre i cambiamenti nella funzione di microbiota dell'intestino e ad così modula l'ambiente dell'intestino in un modo utile.

Come questa modulazione è associata con le vie metaboliche è, tuttavia, in gran parte poco chiaro. Lo scopo di questo studio sperimentale era di studiare le differenze in metaboliti prodotti dal microbiota dell'intestino e dalle loro interazioni con il metabolismo ospite in risposta al completamento con le fibre della crusca della segale e dell'avena.

Lo studio era un esperimento sugli animali durante cui i mouse sono stati alimentati una dieta occidentale ad alta percentuale di grassi per 17 settimane. Due gruppi sono stati alimentati la stessa dieta arricchita con 10% dell'avena o della crusca della segale.

Fra i metaboliti microbici del vario intestino, questo studio ha messo a fuoco su quelli particolarmente relativi allo sviluppo dell'affezione epatica grassa, che è associata spesso con l'obesità.

Quindi, i metaboliti microbici sono stati valutati misurando gli acidi grassi a catena corta cecal (SCFAs), acidi biliari ileali e fecali e l'espressione dei geni relativi al metabolismo del triptofano.

I risultati suggeriscono che entrambe le crusche abbiano la capacità di creare un ambiente favorevole nell'intestino sostenendo la crescita dei microbi utili.

L'abbondanza di generi del lattobacillo è stata aumentata di gruppo dell'avena, mentre i generi di Bifidobacterium sono stati aumentati di gruppo della segale. Via questi cambiamenti di microbiota, l'avena ha modificato la funzione in relazione con l'acido del ricevitore della bile e la segale ha modificato la produzione dell'acido biliare, che piombo ad un metabolismo migliore del colesterolo.

Entrambe le fibre della crusca hanno migliorato la produzione di SCFAs, piombo all'integrità migliore dell'intestino, all'infiammazione diminuita del fegato ed alla diversione del metabolismo del triptofano ad una via più utile, cioè, dalla sintesi della serotonina alla produzione microbica dell'indolo.

Inoltre, sia l'avena che il completamento della segale sono stati indicati per attenuare l'obesità connessa con una dieta ad alta percentuale di grassi.

Source:
Journal reference:

Kundi, Z. M., et al. (2020) Dietary Fiber from Oat and Rye Brans Ameliorate Western Diet–Induced Body Weight Gain and Hepatic Inflammation by the Modulation of Short‐Chain Fatty Acids, Bile Acids, and Tryptophan Metabolism. Molecular Nutrition & Food Research. doi.org/10.1002/mnfr.201900580.