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Les micro-algues peuvent offrir une source plus favorable à l'environnement des éléments nutritifs essentiels que des poissons

Les micro-algues ont pu fournir une source alternative des acides gras sains d'oméga-3 pour des êtres humains tout en également étant plus favorables à l'environnement produire que la substance populaire de poissons. C'est le résultat d'une étude neuve par des scientifiques d'université Halle-Wittenberg (MLU) de Martin Luther.

L'étude était récent publiée dans le tourillon de la phycologie appliquée et offre un premier signe des effets sur l'environnement de produire des micro-algues en Allemagne.

Les micro-algues ont été le centre de plusieurs décennies de recherche - au commencement comme matière première pour les combustibles de substitution, mais plus récent comme source des éléments nutritifs dans le régime humain. Elles sont principalement produites dans les étangs ouverts en Asie ; cependant, ces étangs sont en danger de contamination potentielle. En outre, il est plus facile cultiver quelques espèces d'algues dans les systèmes fermés, soi-disant photobioreactors.

« Nous avons voulu figurer à l'extérieur si les micro-algues produites dans les photobioreactors en Allemagne pourraient fournir une source plus favorable à l'environnement des éléments nutritifs essentiels que des poissons, » dit Susann Schade de l'institut des sciences des instruments aratoires et nutritionnelles à MLU.

Jusqu'à présent, les photobioreactors avaient habituellement seulement été comparés pour accumuler la culture et ils ont souvent rayé plus mauvais en raison de leurs impacts sur l'environnement plus élevés.

« Cependant, peu de recherche a été faite sur l'ampleur précise des impacts sur l'environnement des algues produites pour la consommation humaine, particulièrement dans des conditions climatiques comme ceux trouvés en Allemagne, » ajoute Schade.

Pour leur étude, les chercheurs ont développé un modèle pour déterminer des impacts sur l'environnement d'emplacement-détail.

Une des choses que nous avons faites était de comparer l'empreinte de pas de carbone des éléments nutritifs des micro-algues et des poissons. Nous avons également analysé combien les deux sources alimentaires augmentent l'acidification et l'eutrophisation dans des fuselages de l'eau. »

M. Toni Meier, chef du nutriCARD de bureau d'innovation, Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg

Les chercheurs pouvaient prouver que l'agriculture de micro-algues a un choc assimilé sur l'environnement comme production de poissons.

« Cependant, si nous comparons les effets sur l'environnement par rapport à la quantité d'acides gras d'oméga-3 produits, le poisson de l'aquiculture se dégage bien plus mauvais, » dit Schade. Un avantage de culture d'algues est sa consommation inférieure de cordon ; même des saletés stériles peuvent être employées.

En revanche, ouvrez les étangs et la culture de l'alimentation pour l'aquiculture exigent très des vastes zones de cordon. En particulier, les poissons que des substances qui sont populaires en Allemagne, telle que des saumons et le pangasius, sont principalement produites par l'aquiculture et mettent pour cette raison l'environnement sous une quantité considérable de pression.

Cependant, même la pêche des merlans jaunes d'Alaska sauvages a eu des valeurs plus faibles que des micro-algues pour tous les indicateurs environnementaux.

Les « micro-algues ne devraient pas et ne peuvent pas complet remonter des poissons comme source alimentaire. Mais si des micro-algues pourraient être déterminées comme partie de nourriture courante, ce serait une autre excellente source favorable à l'environnement des acides gras à longue chaîne d'oméga-3, » explique Meier.

Plusieurs algues sont déjà employées comme complément alimentaire sous la forme de poudre ou de tablette et comme additif aux nourritures telles que des pâtes ou des céréales. Ce serait une voie de réduire la différence actuelle dans l'alimentation globale en acides gras d'oméga-3. En même temps, il fournirait l'aide considérable aux océans du monde.

Source:
Journal reference:

Schade. S., et al. (2020) Distinct microalgae species for food—part 2: comparative life cycle assessment of microalgae and fish for eicosapentaenoic acid (EPA), docosahexaenoic acid (DHA), and protein. Journal of Applied Phycology. doi.org/10.1007/s10811-020-02181-6.