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Os Microalgae podem oferecer uma fonte mais a favor do meio ambiente de nutrientes essenciais do que peixes

Os Microalgae podiam fornecer uma fonte alternativa dos ácidos omega-3 gordos saudáveis para seres humanos ao igualmente ser mais a favor do meio ambiente produzir do que a espécie popular dos peixes. Este é o resultado de um estudo novo por cientistas da universidade Halle-Wittenberg de Martin Luther (MLU).

O estudo recentemente foi publicado no jornal de Phycology aplicado e oferece uma indicação inicial dos efeitos ambientais de produzir microalgae em Alemanha.

Os Microalgae foram o foco das várias décadas da pesquisa - inicialmente como uma matéria prima para combustíveis alternativos, mas mais recentemente como uma fonte de nutrientes na dieta humana. São produzidos principalmente em lagoas abertas em Ásia; contudo, estas lagoas são em risco da contaminação potencial. Também, algumas espécies de algas são mais fáceis de cultivar em sistemas fechados, photobioreactors assim chamados.

“Nós quisemos figurar para fora se os microalgae produzidos nos photobioreactors em Alemanha poderiam fornecer uma fonte mais a favor do meio ambiente de nutrientes essenciais do que peixes,” dizemos Susann Schade do instituto de ciências agrícolas e nutritivas em MLU.

Até agora, os photobioreactors tinham sido comparados geralmente somente ao cultivo da lagoa e marcaram frequentemente um mais ruim devido a seus impactos ambientais mais altos.

“Contudo, pouca pesquisa foi feita sobre a extensão precisa dos impactos ambientais das algas produzidas para o consumo humano, especialmente sob condições climáticas tais como aqueles encontrados em Alemanha,” adiciona Schade.

Para seu estudo, os pesquisadores desenvolveram um modelo para determinar impactos ambientais lugar-específicos.

Uma das coisas que nós fizemos era comparar a pegada do carbono dos nutrientes dos microalgae e dos peixes. Nós igualmente analisamos quanto ambas as fontes do alimento aumentam a acidificação e a eutrofização em corpos da água.”

Dr. Toni Meier, cabeça do nutriCARD do escritório da inovação, Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg

Os pesquisadores podiam mostrar que o cultivo dos microalgae tem um impacto similar no ambiente como a produção dos peixes.

“Contudo, se nós comparamos os efeitos ambientais com relação à quantidade dos ácidos omega-3 gordos produzidos, o peixe da cultura aquática vem fora de distante mais ruim,” diz Schade. Uma vantagem do cultivo das algas é seu baixo consumo da terra; mesmo os solos inférteis podem ser usados.

Ao contrário, abra lagoas e o cultivo da alimentação para a cultura aquática exige muito grandes áreas da terra. Em particular, os peixes que as espécies que são populares em Alemanha, tal como salmões e pangasius, são produzidas primeiramente com a cultura aquática e postas conseqüentemente o ambiente sob uma quantidade considerável de pressão.

Contudo, mesmo pescar pescadas polacas de Alaska selvagens teve uns valores mais deficientes do que microalgae para todos os indicadores ambientais.

Os “Microalgae não devem e não podem completamente substituir peixes como uma fonte do alimento. Mas se os microalgae poderiam ser estabelecidos como uma parcela de alimento comum, seria uma outra fonte a favor do meio ambiente excelente de ácidos gordos da longo-corrente omega-3,” explica Meier.

Diversas algas são usadas já como um suplemento ao alimento no formulário do pó ou da tabuleta e como um aditivo aos alimentos tais como a massa ou os cereais. Seria uma maneira de reduzir a diferença actual na fonte global dos ácidos omega-3 gordos. Ao mesmo tempo, forneceria o relevo considerável aos oceanos do mundo.

Source:
Journal reference:

Schade. S., et al. (2020) Distinct microalgae species for food—part 2: comparative life cycle assessment of microalgae and fish for eicosapentaenoic acid (EPA), docosahexaenoic acid (DHA), and protein. Journal of Applied Phycology. doi.org/10.1007/s10811-020-02181-6.