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Estude o consumo vegetal fermentado as relações à baixa mortalidade COVID-19

Um estudo novo intrigante por pesquisadores em Europa sugere que as taxas de mortalidade da doença 2019 do coronavirus (COVID-19) sejam prováveis ser mais baixas nos países onde as dietas são ricas em vegetais fermentados.

No começo desse ano, Jean Bousquet (Charité, Universitätsmedizin Berlim) e colegas investigados se a dieta pode contribuir à variação significativa nas taxas de mortalidade COVID-19 que foram observadas entre países. O estudo encontrou que em alguns países com baixas taxas de mortalidade, o consumo de alimentos fermentados tradicionais era alto.

Agora referindo o estudo actual, “a associação ecológica negativa entre a mortalidade COVID-19 e o consumo de vegetais fermentados apoia a hipótese relatada previamente,” escreve a equipe.

Os pesquisadores dizem que se sua hipótese é confirmada nos estudos futuros, COVID-19 será a primeira epidemia da doença infecciosa para envolver os mecanismos biológicos que são associados com uma perda de “natureza.”

As mudanças significativas no microbiome causado pela vida moderna e por menos consumo de alimento fermentado podem ter aumentado a propagação ou severidade da doença, dizem.

Uma versão da pré-impressão do papel está disponível no medRxiv* do server, quando o artigo se submeter à revisão paritária. Contudo, este papel é um relatório preliminar e não deve ser considerado como a informação conclusiva ou estabelecida.

Taxa de mortalidade COVID-19 e consumo de alimentos em países da União Europeia
Taxa de mortalidade COVID-19 e consumo de alimentos em países da União Europeia

Variação geográfica inexplicado na mortalidade COVID-19

Desde que a manifestação COVID-19 começou em Wuhan, China, tarde no ano passado, exibiu variações geográficas significativas e inexplicados no número de pessoas contaminado e em taxas de mortalidade.

Em Europa, a taxa de mortalidade em Itália, em França, e no Reino Unido, por exemplo, foi muito alta, comparado com os Balcãs e alguns países nórdicos. As disparidades similares foram observadas igualmente através do globo.

Embora os aspectos tais como a estrutura de idade, o sincronismo das intervenções, o tipo do emprego, e as condições de alojamento sejam prováveis ser os factores os mais relevantes, outros factores potencial relevantes tais como a nutrição não devem ser negligenciados, não dizem Bousquet e colegas.  

A nutrição potencial do papel pode jogar

Muitos alimentos têm propriedades antioxidáveis, e a nutrição foi propor jogar um papel do abrandamento em COVID-19. O processo de fermentação aumenta a actividade antioxidante dos produtos alimentares, incluindo o leite, o fruto, os vegetais, e a carne.

Bousquet e a equipe supor que o consumo de alimentos fermentados pôde explicar algumas das diferenças nas taxas de mortalidade COVID-19 entre países em Europa.

Para testar a hipótese, a equipe usou a informação da base de dados européia detalhada (EFSA) européia do consumo de alimento da autoridade de segurança alimentar para avaliar o consumo de alimentos fermentados diferentes pelo país, incluindo vegetais, leite, iogurte, o leite ácido, e vegetais conservados/postos de conserva.

As taxas de mortalidade COVID-19 foram calculadas usando a informação do centro do recurso de Johns Hopkins Coronavirus, e Eurostat foi usado para obter dados em aspectos obscuros pelo país, incluindo os produtos internos brutos, a densidade populacional, a proporção envelhecidos sobre 64 anos, a taxa de desemprego e a predominância da obesidade.

Que o estudo encontrou?

Os pesquisadores relatam que de todas as variáveis consideradas, simplesmente os vegetais fermentados tiveram um impacto significativo na taxa de mortalidade pelo país.

Para cada relvado pelo aumento do dia no consumo nacional médio de vegetais fermentados, o risco para a mortalidade COVID-19 caiu por 35,4%.

“Embora este estudo é somente indicativo do papel da dieta em COVID-19, é, contudo, uma outra parte da hipótese que propor que os alimentos fermentados tradicionais possam ser envolvidos na prevenção de COVID-19 severo a nível do país,” escreve a equipe.

Que sobre regiões fora de Europa?

Os pesquisadores indicam que seu estudo estêve restringido aos países europeus e que seria útil testar a hipótese em outras regiões onde o consumo de alimento fermentado é alto, e as taxas de mortalidade COVID-19 são baixas.

Em Ásia, por exemplo, as taxas de mortalidade são muito baixas, e a pandemia parece estar sob o controle, para dizer Bousquet e equipe. “O mesmos aconteceram em África onde a propagação COVID-19 foi prevista para ser catastrófica, e as taxas de mortalidade parecem ser baixas,” elas escrevem.

Os autores dizem que seria do grande valor para usar dados de consumo do alimento de tais países para executar estudos epidemiológicos e mecanicistas definitivos para confirmar os resultados actuais.

Uma “perda de natureza” pode ser involvida

“Se a hipótese é provada, COVID-19 será a primeira epidemia da doença infecciosa cujos os mecanismos biológicos são provados ser associados com uma perda de natureza,'” escreve a equipe.

“Quando a vida moderna conduzida às quantidades reduzidas comer de alimentos fermentados, o microbiome mudado dràstica, e este puderem ter facilitado SARS-CoV-2 para espalhar ou ser mais severos.”

A hipótese exige o teste nos estudos individuais conduzidos nos países onde há um consumo alto difundido de vegetais fermentados, conclui a equipe.

Observação *Important

o medRxiv publica os relatórios científicos preliminares que par-não são revistos e, não devem conseqüentemente ser considerados como conclusivos, guia a prática clínica/comportamento saúde-relacionado, ou tratado como a informação estabelecida.

Journal reference:
Sally Robertson

Written by

Sally Robertson

Sally has a Bachelor's Degree in Biomedical Sciences (B.Sc.). She is a specialist in reviewing and summarising the latest findings across all areas of medicine covered in major, high-impact, world-leading international medical journals, international press conferences and bulletins from governmental agencies and regulatory bodies. At News-Medical, Sally generates daily news features, life science articles and interview coverage.

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