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Capacité antimicrobienne de lait humain contre la bactérie de sakazakii de Cronobacter

Beaucoup de recherche a étudié la capacité antimicrobienne de lait humain contre quelques agents pathogènes, mais cette capacité n'avait pas été encore étudiée pour la bactérie de sakazakii de Cronobacter, qui entraîne des infections néonatales avec des conséquences fatales pour des nouveaux-nés. Trois chercheurs de l'université du CEU Cardenal Herrera de Valence ont juste publié dans le tourillon américain de la lactation humaine la première étude au monde qui analyse cette qualité.

Professeurs Sandra Fernández Pastor, Mari Carmen López Mendoza, et Dolores Silvestre Castelló, des services de la science et technologie de nourriture et de la pharmacie du CEU UCH, sont les auteurs de cette recherche, qui détermine également les conditions optimas pour traiter et enregistrer le lait humain afin de diminuer le risque de contamination par sakazakii de Cronobacter.

Elle est de plus en plus courante pour que les mères doivent extraire le lait et l'enregistrer dans le réfrigérateur afin de continuer de l'alimenter à ses enfants au delà de la période de congés de maternité, qui est pourquoi elles doivent la maintenir dans le réfrigérateur ou congelée. Les côtés humains de lait dans les hôpitaux ont également augmenté, pour alimenter particulièrement les bébés prématurés avec du lait des mères de distributeur, qui est congelé ainsi elle peut être préservée et puis soumise à différentes demandes de règlement avant d'être administré. Dans notre recherche dans ce domaine, nous avons analysé les conditions optima de demande de règlement du lait humain pour éviter des risques de contamination et pour nous assurer que toutes ses propriétés sont préservées, y compris les antimicrobiennes. »

Pasteur de Sandra Fernández, professeur de CEU UCH

Pas plus de trois jours dans le réfrigérateur

Dans cette dernière étude, l'équipe de recherche du CEU UCH a analysé les propriétés du lait humain contre le sakazakii de Cronobacter de bactérie, qui n'avait pas été encore étudié. Aussi bien que les conditions optimas pour son traiter et demande de règlement, de sorte que cette qualité soit préservée après son extraction. « Récent il y a eu des cas de l'infection par cette bactérie dans les bébés qui avaient absorbé le lait humain précédent-enregistré. Par conséquent la nécessité d'étudier des états de traiter et de demande de règlement de l'optimum pour éviter le risque de contamination de cette bactérie, que nous avons également déterminée dans cette même étude, » met en valeur le pasteur de professeur Sandra Fernández.

Les résultats indiquent que le stockage dans le réfrigérateur à 4ºC ne doit pas continuer au delà de 72 heures. Et la congélation entre -18ºC et -20ºC doit également être limitée autant que possible pour garantir les propriétés du lait humain contre la bactérie étudiée. « Ces résultats peuvent contribuer à améliorer les protocoles de stockage aux côtés humains de lait dans les hôpitaux autour du monde, car là reste un manque d'un protocole international-validé. Et il peut également faciliter traiter approprié au nom des mères pendant la période d'allaitement maternel qui doivent extraire le lait et l'enregistrer pour alimenter leurs bébés, » mettent en valeur les auteurs de l'étude.

Échantillons de lait provenant des mères de distributeur

L'étude a été entreprise utilisant des échantillons de lait de sein donnés par 29 mères allaitantes de la Communauté et de Murcie Valencian, afin de vérifier sa capacité antibactérienne contre le sakazakii de Cronobacter ayant été avant et après soumis à plusieurs demandes de règlement : entreposé dans le réfrigérateur pendant 72 heures, enregistré congelé pendant un, deux et trois mois, pasteurisé et soumis à la demande de règlement globale d'un côté humain de lait, qui comprend appliquer plusieurs demandes de règlement. Dans ce dernier cas, l'analyse a été conduite avec et sans l'ajout d'un renforceur suivant l'application de la demande de règlement globale. La comparaison de la bactérie dans des échantillons de lait de sein avant et après être soumise à différentes conditions de stockage a mené aux recommandations d'améliorer la conserve sa capacité antimicrobienne naturelle.

La nutrition humaine et la sécurité alimentaire pour l'organisme de recherche de santé du CEU UCH, dirigé par professeurs Mari Carmen López Mendoza, du degré dans des études vétérinaires, et la Dolores Silvestre, du degré dans la pharmacie, et dont pasteur de Sandra Fernández de chercheur est une partie, étudie les bio composantes et les effets sur ses propriétés quand du lait est donné et enregistré aux côtés humains de lait dans les hôpitaux, dans le but de la contribution à une amélioration de ses protocoles de demande de règlement.

Les études de cet organisme de recherche ont été publiées en tourillons scientifiques internationaux tels que le tourillon international de laiterie, maternel et la nutrition de l'enfant, ou le tourillon de la gastroentérologie et de la nutrition pédiatriques.

Une partie de la recherche qui a maintenant été publiée dans le tourillon de la lactation humaine a été attribuée au congrès espagnol d'allaitement maternel de X, retenu l'année dernière par l'association pour la promotion et la recherche scientifique et culturelle de l'allaitement maternel (APILAM), parmi les 173 études de recherches qui ont été soumises.

Source:
Journal reference:

Fernández-Pastor, S., et al. (2020) Stability of the Antimicrobial Capacity of Human Milk Against Cronobacter Sakazakii During Handling. Journal of Human Lactation. doi.org/10.1177/0890334420932574.