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Capacità antimicrobica di latte umano contro il batterio di sakazakii di Cronobacter

Molta ricerca ha studiato la capacità antimicrobica di latte umano contro alcuni agenti patogeni, ma questa abilità ancora non era stata studiata per il batterio di sakazakii di Cronobacter, che causa le infezioni neonatali con le conseguenze interne per i neonati. Tre ricercatori dall'università del CEU Cardenal Herrera di Valencia hanno pubblicato appena nel giornale americano di lattazione umana il primo studio nel mondo che analizza questa qualità.

I professor Sandra Fernández Pastor, Mari Carmen López Mendoza e Dolores Silvestre Castelló, dai dipartimenti di scienza e tecnologia dell'alimento e dalla farmacia del CEU UCH, sono gli autori di questa ricerca, che egualmente stabilisce le condizioni ottimali per la manipolazione e la memorizzazione del latte umano per fare diminuire il rischio di contaminazione dal sakazakii di Cronobacter.

È sempre più comune affinchè le madri debba estrarre il latte e memorizzarla nel frigorifero per continuare a alimentarlo ai suoi bambini oltre il periodo di congedo di maternità, che è perché devono tenerlo nel frigorifero o congelato. I gruppi illuminazione diffusa umani del latte in ospedali egualmente sono aumentato, per alimentare particolarmente i bambini prematuri con il latte delle madri erogarici, che è congelato in modo da può essere conservata e poi essere sottoposta ai trattamenti differenti prima dell'amministrazione. Nella nostra ricerca in materia, abbiamo analizzato gli stati ottimali del trattamento di latte umano per evitare i rischi di contaminazione e per assicurarci che tutti i sui beni fossero conservati, compreso quei antimicrobici.„

Pastore di Sandra Fernández, professore di CEU UCH

Non non più di tre giorni nel frigorifero

In questo ultimo studio, il gruppo di ricerca del CEU UCH ha analizzato i beni di latte umano contro il sakazakii di Cronobacter del batterio, che ancora non era stato studiato. Così come le condizioni ottimali per la sui manipolazione e trattamento, di modo che questa qualità è conservata dopo la sua estrazione. “Recentemente ci sono stati casi dell'infezione da questo batterio in bambini che avevano consumato il latte umano precedente-memorizzato. Quindi la necessità di studiare gli stati di manipolazione e del trattamento dell'optimum per impedire il rischio di contaminazione questo batterio, che egualmente abbiamo stabilito in questo stesso studio,„ evidenzia il pastore del professor Sandra Fernández.

I risultati rivelano che lo stoccaggio nel frigorifero a 4ºC non deve continuare oltre 72 ore. E congelarsi fra -18ºC e -20ºC deve anche essere limitato il più possibile per garantire i beni di latte umano contro il batterio studiato. “Questi risultati possono contribuire a migliorare i protocolli di stoccaggio nei gruppi illuminazione diffusa umani del latte in ospedali intorno al mondo, poichè rimane una mancanza di protocollo internazionale-convalidato. E può anche facilitare la manipolazione appropriata a nome delle madri nel periodo di allattamento al seno che devono estrarre il latte e memorizzarla per alimentare i loro bambini,„ evidenzia gli autori dello studio.

Campioni del latte dalle madri erogarici

Gli studi sono stati intrapresi facendo uso dei campioni di latte materno donati tramite 29 madri d'allattamento al seno dalla Comunità e da Murcia valenzane, per verificare la sua capacità antibatterica contro il sakazakii di Cronobacter prima e dopo che è sottoposto a parecchi trattamenti: memorizzato nel frigorifero per 72 ore, memorizzato congelato per un, due e tre mesi, pastorizzato e sottoposto al trattamento globale di un gruppo illuminazione diffusa umano del latte, che comprende l'applicazione dei parecchi trattamenti. In questo ultimo caso, l'analisi è stata condotta con e senza l'aggiunta di un rinforzo che segue l'applicazione del trattamento globale. Il confronto del batterio nei campioni del latte materno prima e dopo l'assoggettamento alle condizioni di stoccaggio differenti piombo alle raccomandazioni migliorare la prerogativa la sua capacità antimicrobica naturale.

L'alimentazione umana e la sicurezza alimentare per il gruppo di ricerca di salubrità del CEU UCH, intestato dai professor Mari Carmen López Mendoza, dal grado negli studi veterinari e Dolores Silvestre, dal grado in farmacia e di cui pastore di Sandra Fernández del ricercatore è una parte, studia le bio- componenti e gli effetti sui sui beni quando il latte è donato e memorizzato in latte umano conta in ospedali, con lo scopo di contributo ad un miglioramento dei sui tipi di terapia.

Gli studi su questo gruppo di ricerca sono stati pubblicati in giornali scientifici internazionali quali il giornale internazionale della latteria, la nutrizione del bambino e materna, o il giornale della gastroenterologia e della nutrizione pediatriche.

Una parte della ricerca che ora è stata pubblicata nel giornale di lattazione umana ha ricevuto al congresso spagnolo di allattamento al seno di X, tenuto l'anno scorso dall'associazione per la promozione e la ricerca scientifica e culturale di allattamento al seno (APILAM), fra i 173 studi della ricerca che sono stati presentati.

Source:
Journal reference:

Fernández-Pastor, S., et al. (2020) Stability of the Antimicrobial Capacity of Human Milk Against Cronobacter Sakazakii During Handling. Journal of Human Lactation. doi.org/10.1177/0890334420932574.