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Capacidade antimicrobial de leite humano contra a bactéria do sakazakii de Cronobacter

Muita pesquisa estudou a capacidade antimicrobial de leite humano contra alguns micróbios patogénicos, mas esta capacidade não tinha sido estudada ainda para a bactéria do sakazakii de Cronobacter, que causa infecções neonatal com conseqüências fatais para neonatos. Três pesquisadores da universidade do CEU Cardenal Herrera de Valência apenas publicaram no jornal americano do fluxo de leite humano o primeiro estudo no mundo que analisa esta qualidade.

Os professores Sandra Fernández Pastor, Mari Carmen López Mendoza, e Dolores Silvestre Castelló, dos departamentos da ciência alimentar e da tecnologia e da farmácia do CEU UCH, são os autores desta pesquisa, que igualmente estabelece as condições as melhores para segurar e armazenar o leite humano a fim diminuir o risco de contaminação pelo sakazakii de Cronobacter.

É cada vez mais comum para que as matrizes tenham que extrair o leite e armazená-lo no refrigerador a fim continuar a alimentá-lo a suas crianças além do período das licenças de parto, que é porque tem que o manter no refrigerador ou congelado. Os bancos humanos do leite nos hospitais igualmente aumentaram, para alimentar especialmente bebês prematuros com o leite das matrizes fornecedoras, que é congelado assim que pode ser preservada e então sujeitado aos tratamentos diferentes antes da administração. Em nossa pesquisa neste campo, nós analisamos as condições as melhores do tratamento do leite humano para evitar riscos da contaminação e para assegurar-se de que todas suas propriedades estivessem preservadas, incluindo antimicrobiais.”

Pastor de Sandra Fernández, professor de CEU UCH

Não mais de três dias no refrigerador

Neste último estudo, a equipa de investigação do CEU UCH analisou as propriedades do leite humano contra o sakazakii de Cronobacter da bactéria, que não tinha sido estudado ainda. E também as condições as melhores para seus manipulação e tratamento, de modo que esta qualidade seja preservada depois de sua extracção. “Recentemente houve uns casos da infecção por esta bactéria nos bebês que tinham consumido o leite humano precedente-armazenado. Daqui a necessidade de estudar condições da manipulação e do tratamento da situação óptima para impedir o risco de contaminação desta bactéria, que nós igualmente estabelecemos neste mesmo estudo,” destaca o pastor do professor Sandra Fernández.

Os resultados revelam que o armazenamento no refrigerador em 4ºC não deve continuar além de 72 horas. E congelar-se entre -18ºC e -20ºC deve igualmente ser limitada tanto quanto possível para garantir as propriedades do leite humano contra a bactéria estudada. “Estes resultados podem contribuir a melhorar os protocolos do armazenamento em bancos humanos do leite nos hospitais em todo o mundo, porque permanece uma falta de um protocolo internacional-validado. E pode igualmente facilitar a manipulação apropriada em nome das matrizes no período da amamentação que têm que extrair o leite e o armazenar para alimentar seus bebês,” destaca os autores do estudo.

Amostras do leite das matrizes fornecedoras

O estudo foi conduzido usando as amostras de leite materno doadas por 29 matrizes amamentando da comunidade e do Múrcia Valencian, a fim verificar sua capacidade anti-bacteriana contra o sakazakii de Cronobacter que está sendo sujeitado antes e depois a diversos tratamentos: armazenado no refrigerador por 72 horas, armazenado congelado por um, dois e três meses, pasteurizado e sujeitado ao tratamento global de um banco humano do leite, que inclua a aplicação de diversos tratamentos. Neste último caso, a análise foi conduzida com e sem a adição de um strengthener que segue a aplicação do tratamento global. A comparação da bactéria em amostras do leite materno antes e depois da sujeição às condições de armazenamento diferentes conduziu às recomendações melhorar a conserva sua capacidade antimicrobial natural.

A nutrição humana e a segurança alimentar para o grupo de investigação da saúde do CEU UCH, dirigido por professores Mari Carmen López Mendoza, do grau em estudos veterinários, e a Dolores Silvestre, do grau na farmácia, e de que pastor de Sandra Fernández do pesquisador são uma parte, estuda os bio componentes e os efeitos em suas propriedades quando o leite for doado e armazenado em bancos humanos do leite nos hospitais, com o objectivo da contribuição a uma melhoria de seus protocolos de tratamento.

Os estudos deste grupo de investigação foram publicados em jornais científicos internacionais tais como o jornal internacional da leiteria, a nutrição materna e da criança, ou o jornal da gastroenterologia pediatra e da nutrição.

Uma parte da pesquisa que tem sido publicada agora no jornal do fluxo de leite humano foi concedida no congresso espanhol da amamentação de X, guardarado no ano passado pela associação para a promoção e a pesquisa científica e cultural da amamentação (APILAM), entre os 173 estudos da pesquisa que foram submetidos.

Source:
Journal reference:

Fernández-Pastor, S., et al. (2020) Stability of the Antimicrobial Capacity of Human Milk Against Cronobacter Sakazakii During Handling. Journal of Human Lactation. doi.org/10.1177/0890334420932574.