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La nueva intervención dietética perfecciona dolor y otros síntomas en veteranos con enfermedad de la guerra del Golfo

Un nuevo estudio de la universidad americana muestra los resultados de una intervención dietética en los veteranos de los E.E.U.U. que sufren de la enfermedad de la guerra del Golfo, un desorden neurológico en los veteranos que desempeñaron servicios en la guerra del golfo Pérsico a partir de 1990 a 1991.

El número total de los veteranos de síntomas fue reducido y experimentaron menos dolor y la fatiga después de un mes en una dieta inferior en el glutamato, que es un reforzador del sabor agregó común a las comidas, y ésa también funciona como un neurotransmisor importante en el sistema nervioso.

Porque los síntomas de GWI son similares a los del fibromyalgia, el Departamento de Defensa de los E.E.U.U. ofrece el financiamiento para los tratamientos previamente probados en el fibromyalgia que podría también ayudar a los veteranos que sufrían de GWI. La dieta inferior del glutamato fue mostrada previamente para reducir síntomas en fibromyalgia, y así, era un candidato a este financiamiento.

No hay vulcanizaciones para cualquier enfermedad, y los tratamientos se están intentando para que ambos manejen dolor crónico. GWI probablemente se conecta con la disfunción del sistema nervioso en veteranos. En la guerra del Golfo, expusieron a los soldados a las diversas neurotoxinas tales como agentes de guerra química, píldoras del bromuro (PB) del pyridostigmine, pesticidas, campos petrolíferos ardientes, y uranio empobrecido.

“La enfermedad de la guerra del Golfo es un desorden debilitante que incluye dolor disperso, fatiga, dolores de cabeza, la disfunción cognoscitiva, y síntomas gastrointestinales. Los veteranos con GWI tienen una calidad de vida reducida con respecto a los veteranos que no tienen la enfermedad,” dijeron al profesor adjunto del AU de los estudios Kathleen Holton de la salud, que explora cómo los aditivos alimenticios contribuyen a los síntomas neurológicos y es una pieza del centro del AU para la neurología del comportamiento. “En este estudio que probaba la dieta inferior del glutamato, la mayoría de veteranos denunció aserrar al hilo mejor. Vimos reducciones importantes en su número total de síntomas y mejorías importantes en dolor y fatiga.”

El estudio, publicado en los alimentos del gorrón, detalla los experimentos en una juicio clínica de 40 veteranos con GWI. Seleccionaron al azar a los participantes del estudio a cualquiera inmediatamente comienzo la dieta inferior del glutamato para un mes, o a un grupo de mando. Tras completar la dieta de un mes, desafiaron a los participantes con glutamato monosódico y placebo a ver si los síntomas volvieron.

El reto con MSG comparado con placebo dio lugar a variabilidad importante en la reacción entre participantes, con algunos temas empeorando, mientras que otros perfeccionaron real. Esto sugiere que mientras que un ciclón de la dieta en glutamato puede reducir efectivo síntomas, dolor, y fatiga totales en GWI, más investigación es necesario entender cómo la dieta puede alterar cómo el glutamato se maneja en la carrocería, y el papel específico que los alimentos pueden desempeñar en estas mejorías.

El papel del glutamato

El glutamato se determina lo más fácilmente posible cuando está bajo la forma de MSG del aditivo alimenticio; sin embargo, aparece lo más común posible en las dietas americanas ocultadas bajo muchos otros nombres del aditivo alimenticio en comidas tramitadas. Los americanos también consumen el glutamato a través de algunas comidas donde ocurre naturalmente, por ejemplo la salsa de soja, la salsa de pescados, los quesos envejecidos como el parmesano, la alga marina, y los hongos.

El glutamato se sabe para desempeñar un papel en la transmisión del dolor, donde funciona como un neurotransmisor excitador en el sistema nervioso. Cuando hay demasiado de él, puede causar la transmisión de señales rota o matar a las células, en un proceso llamado excitotoxicity. La investigación anterior ha mostrado que el glutamato es alto en las áreas de tramitación del dolor del cerebro en individuos con fibromyalgia y jaqueca. Las altas concentraciones de glutamato también se han conectado a la epilepsia, a la esclerosis múltiple, a la enfermedad de Parkinson, al ALS, a la disfunción cognoscitiva (Alzheimer incluyendo), y a las entregas psiquiátricas tales como depresión, ansiedad y PTSD.

En su investigación, Holton limita la exposición de la gente al glutamato, mientras que también aumenta la admisión de los alimentos sabidos para proteger contra excitotoxicity. Ella analiza cómo la dieta afecta a la función, a la actividad de la onda cerebral, a niveles del glutamato del cerebro, y a la función cognoscitivos del cerebro usando MRI. En el estudio de veteranos, la dieta inferior del glutamato fue compuesta de comidas enteras bajo en añadidos y arriba en alimentos. Holton teoriza que el consumo creciente de alimentos que sean protectores contra excitotoxicity pudo haber llevado al manejo perfeccionado del glutamato en el sistema nervioso. El estudio y la dieta probados en los veteranos eran similares a sus estudios anteriores, donde ella observó mejorías en ésos con fibromyalgia, así como en los aldeanos del Kenyan que vivían con dolor crónico.

Tomará más investigación para determinar si reduce la exposición al glutamato puede ser utilizado como un tratamiento para el dolor disperso crónico y otros síntomas neurológicos en veteranos de los E.E.U.U. con GWI. Holton está persiguiendo actualmente el financiamiento para su concesión siguiente, que reclutará a 120 veteranos para que una juicio clínica de la fase 3 confirme las conclusión del estudio en un grupo más grande, y explora más lejos los mecanismos para estos efectos.

Source:
Journal reference:

Holton, K.F., et al. (2020) The Low Glutamate Diet Effectively Improves Pain and Other Symptoms of Gulf War Illness. Nutrients. doi.org/10.3390/nu12092593.