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Manger de la nourriture ultraprocessed diminue vos télomères

La recherche a prouvé que les télomères (TL) sont des bornes d'âge biologique dans le matériel génétique. Ce sont les régions de non-codage des chromosomes. Aussi bien que des facteurs génétiques, plusieurs facteurs de mode de vie peuvent affecter des télomères, tels que l'activité matérielle et le fumage. Il y a également eu des études qui montrent une association entre le régime et la longueur de télomère. Maintenant, consommation alimentaire intitulée et la « Ultra-traitée d'une étude neuve et le risque de télomères courts dans une population agée du projet de Seguimiento Universidad de Navarra (SUN), » est présentée à l'Européen et à la Conférence Internationale de cette année sur l'obésité (ECOICO 2020), retenue en ligne cette année (1-4 septembre). L'étude écrit Lucia incluse Alonso-Pedrero, professeur Maira Bes-Rastrollo, et professeur Amelia Marti, université de Navarra, Pamplona, Espagne.

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Crédit d'image : Andrew Makedonski/Shutterstock

Quelle était cette étude environ ?

Le régime influence l'oxydation, et les mécanismes d'inflammation.  Ces modifications et procédés oxydants d'inflammation ont un rôle à jouer dans les bornes biologiques d'âge telles que le TL.  Avec chaque division cellulaire, le TL se diminue. Ainsi avec l'âge, il y a un rapetissement considérable du TL.

Les chercheurs ont ajouté qu'il y a une augmentation météorique dans la consommation des nourritures ultra-traitées (UPF) autour du monde, et ces nourritures sont associées à plusieurs procédés de la maladie tels que l'obésité, le diabète, et la cardiopathie. Ce sont hautement rentables pour les constructeurs dus aux ingrédients bons marchés et à la longue durée de conservation et sont lucratifs aux consommateurs.

Cette étude a visé à vérifier une association entre la consommation d'UPF et le risque de avoir des télomères plus courts dans les personnes agées. Ce faisait partie du projet de Seguimiento Universidad de Navarra (SUN).

Il n'y a eu aucune étude qui a recherché l'association de la consommation d'UPF et du TL utilisant la catégorie de NOVA. C'était le premier de son genre. La catégorie de NOVA, a écrit les chercheurs, est le « système de catégorie basé sur la nature, l'ampleur, et le but de la transformation des produits alimentaires industrielle. »

Qu'a été fait ?

C'était une enquête transversale, a écrit les chercheurs. Ceci signifie un total de 886 participants, y compris 645 hommes, ont été compris dans l'étude. Les participants ont été vieillis entre 59 et 71 ans et étaient au soleil projet recruté en Espagne entre 1999 et 2018.

Des participants, des échantillons de salive ont été rassemblés, et la longueur de télomère a été mesurée utilisant le qPCR en temps réel à la ligne zéro. Utilisant un questionnaire de nourriture de 136 organes, la caractéristique sur la consommation des nourritures ultra-traitées a été recueillie. Les auteurs ont regardé l'association entre la consommation d'UPF énergie-réglé et le risque de avoir les télomères courts. La consommation d'UPF a été classifiée dans quatre quartiles - inférieurs, support-inférieurs, support-haut, et consommation élevée. Le rapetissement de longueur de télomère a été mesuré en tant que moins percentile deth 20 de la population.

Qu'a été trouvé ?

Les résultats ont indiqué que les participants qui ont eu la consommation la plus élevée d'UPF ont eu deux fois le risque de avoir les télomères courts comparés à ceux avec la consommation la plus inférieure d'UPF. L'équipe écrit, « ces participants avec la consommation d'UPF la plus élevée ont presque doublé leur risque de présenter le TL court (réglé OU : 1,82 ; Ci de 95% : 1,05, 3,22 ; P-tendance = 0,03). »

Ils ont également noté que ceux qui n'ont pas adhéré au régime méditerranéen ont absorbé plus d'UPF. Ils ont écrit, des « produits laitiers, viandes traitées, pâtisseries, et les biscuits étaient les nourritures principales contribuant à tout le UPF absorbé. » Ceux qui étaient dans le quartile élevé d'absorber UPF également ont eu des antécédents familiaux de maladie cardiaque, diabète, réserves lipidiques de l'organisme anormales, et ont également eu une habitude de snacking entre les repas. Ils ont absorbé plus de graisses saturées, de graisses totales, de graisses polyinsaturées, de cholestérol, d'aliments de préparation rapide, de sodium, de viandes traitées, d'etc. et ont mangé moins de protéine, d'hydrates de carbone, de fibre, d'huile d'olive, de fruits, de légumes, d'oligo-éléments tels que des minerais et de vitamines.

Pendant que la consommation d'UPF montait, les possibilités de avoir diminué des télomères également ont augmenté de manière significative. Avec chacun des quartiles au-dessus du plus inférieur, il y avait une augmentation du rapetissement de TL par 29 pour cent, 40 pour cent, et 82 pour cent respectivement pour « support-inférieur, » « support-haut, » et groupes « élevés » de consommation d'UPF. De plus, ceux qui ont absorbé plus d'UPF étaient également à un risque plus grand de dépression. Cela valait particulièrement pour ceux qui a eu des niveaux plus bas d'activité matérielle. Le risque d'autres conditions telles que l'hypertension, obésité, les morts dues à en entraînent (mortalité de tout-cause) a également monté avec la consommation d'UPF.

Conclusions

Les chercheurs ont écrit en conclusion, « une consommation plus élevée d'UPF (>3 servings/d) a été associé à un plus gros risque de avoir des télomères plus courts dans une population espagnole agée du projet de SUN. » Ils appelés pour plus d'études qui continueraient des sujets au-dessus des décennies pour voir s'il y a des évolutions important dans la longueur des télomères avec la consommation à long terme d'UPF comparé à ceux qui n'ont pas absorbé les nourritures traitées et ont eu un régime plus sain.

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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