Avertissement : Cette page est une traduction automatique de cette page à l'origine en anglais. Veuillez noter puisque les traductions sont générées par des machines, pas tous les traduction sera parfaite. Ce site Web et ses pages Web sont destinés à être lus en anglais. Toute traduction de ce site et de ses pages Web peut être imprécis et inexacte, en tout ou en partie. Cette traduction est fournie dans une pratique.

La recherche fournit une compréhension plus profonde de la façon dont les neurones dans le nez réagissent aux odeurs

Prenez un reniflement d'une glace de vin frais plue à torrents, et penser scientifique actuel proposerait que l'harmonie des parfums vous perçoivent des débuts avec les récepteurs sensoriels dans votre nez ajoutant simplement vers le haut des différentes odeurs qu'ils rencontrent. Cependant, la recherche neuve de l'université de Kyushu prouve qu'un procédé beaucoup plus complexe se produit, avec quelques réactions étant améliorées et d'autres inhibées selon les odeurs actuelles.

Dans les mammifères, l'odorat commence par le dépistage des odeurs par des récepteurs aux extrémités des cellules particulières--neurones sensoriels olfactifs appelés--dans le nez. Chacun de ces neurones a juste un type de récepteur hors d'un grand répertoire qui dépend de la substance, avec des êtres humains ayant environ 400 types et souris autour de 1.000.

Tandis que le traitement du cerveau d'information sensorielle est connu pour être important pour sélectionner et synthétiser des odeurs, relativement peu est encore connu au sujet des procédés se produisant où les odeurs sont d'abord trouvées dans le nez.

Utilisant des techniques développées récemment pour l'enregistrement extrêmement sensible de la réaction des récepteurs dans les nez des souris vivantes, l'organisme de recherche abouti par le marché de l'information et innovation de Takeshi, professeur au troisième cycle d'université des sciences médicales à l'université de Kyushu, a maintenant publié dans des états de cellules une compréhension plus profonde de la façon dont les neurones dans le nez réagissent aux odeurs et à leurs mélanges.

On l'a précédemment considéré que chaque odeur « active » un ensemble spécifique de récepteurs, et que la réaction des neurones dans le nez aux mélanges d'odeur est un montant simple des réactions à chaque composante, mais maintenant nous avons la preuve dans les souris que ce n'est pas le cas. »

Shigenori Inagaki, l'auteur important du papier

Étudiant les souris qui ont été génétiquement modifiées pour faire émettre leurs neurones la lumière verte selon la quantité d'ions calcium dans eux--un indicateur d'activité--sur l'absorption de la lumière d'excitation, les chercheurs pouvaient enregistrer avec sensibilité la réaction des neurones dans les nez des souris utilisant un microscope de deux-photon.

Basé sur ces enregistrements, l'équipe du marché de l'information et innovation a constaté que les odeurs pourraient non seulement activer mais supprimer également la réaction des neurones dans les nez des souris, indiquant des interactions complexes se produisent bien avant que les signes atteignent le bulbe rachidien ou le cerveau olfactif pour le traitement complémentaire. En outre, leurs expériences ont prouvé que le mélange des odeurs mène souvent à une amélioration de réaction par la synergie, particulièrement quand elles sont dans des concentrations relativement inférieures, ou une élimination de réaction par l'antagonisme, particulièrement quand elles sont dans les fortes concentrations.

Les procédés d'élimination et d'amélioration indiqués par cette étude peuvent expliquer pourquoi les mélanges d'odeur produisent des résultats perceptuels très différents à partir de leurs composantes, et ce genre de compréhension pourrait faciliter l'élaboration des méthodes pour le modèle rationnel des expériences olfactives, des odeurs agréables et harmonieuses aux déodorants.

« Ces résultats indiquent que notre perception des odeurs est ajustée du moment même qu'ils sont trouvés dans le nez, » explique le marché de l'information et innovation. « Probablement, ces découvertes peuvent expliquer comment l'ajout d'une petite quantité d'une odeur peut exercer un effet si principal sur le parfum perçu, ou comment les différents genres de molécules d'odeur dans une glace de vin produisent une harmonie gentille. »

Source:
Journal reference:

Inagaki, S., et al. (2020) Widespread inhibition, antagonism, and synergy in mouse olfactory sensory neurons in vivo. Cell Reports. doi.org/10.1016/j.celrep.2020.107814.