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A pesquisa fornece uma compreensão mais profunda de como os neurônios no nariz reagem aos odores

Tome aspirar de um vidro recentemente derramado do vinho, e o pensamento científico de prevalência sugeriria que a harmonia das fragrâncias você percebesse começos com os receptors sensoriais em seu nariz que adiciona simplesmente acima dos odores que individuais encontram. Contudo, a pesquisa nova da universidade de Kyushu mostra que um processo muito mais complexo está ocorrendo, com algumas respostas que estão sendo aumentadas e outro inibidas segundo os odores actuais.

Nos mamíferos, o sentido de cheiro começa com a detecção de odores pelos receptors nas extremidades de pilhas especiais--neurônios sensoriais olfactivos chamados--no nariz. Cada um destes neurônios tem apenas um tipo de receptor fora de um grande repertório que dependa da espécie, com os seres humanos que têm ao redor 400 tipos e ratos em torno de 1.000.

Quando o processamento do cérebro da informação sensorial for sabido para ser importante para seleccionar e sintetizar cheiros, está sabido relativamente pouco ainda sobre os processos que acontecem onde os odores são detectados primeiramente no nariz.

Usando técnicas recentemente desenvolvidas para a gravação altamente sensível da resposta dos receptors nos narizes de ratos vivos, o grupo de investigação conduzido pelo Imai de Takeshi, professor na escola de ciências médicas na universidade de Kyushu, tem publicado agora em relatórios da pilha uma compreensão mais profunda de como os neurônios no nariz reagem aos odores e às suas misturas.

Tem-se considerado previamente que cada odor “activa” um grupo específico de receptors, e que a resposta dos neurônios no nariz às misturas do odor é uma soma simples das respostas a cada componente, mas agora nós temos a evidência nos ratos que este não é o caso.”

Shigenori Inagaki, autor principal do papel

Estudando os ratos que foram alterados genetically para mandar seus neurônios se emitir a luz verde segundo a quantidade de íons do cálcio neles--um indicador da actividade--em cima da absorção da luz da excitação, os pesquisadores podiam gravar sensìvel a resposta dos neurônios nos narizes dos ratos usando um microscópio do dois-fotão.

Baseado nestas gravações, a equipe do Imai encontrou que os odores não poderiam somente activar mas suprimir igualmente a resposta dos neurônios nos narizes dos ratos, indicando interacções complexas está acontecendo bem antes que os sinais alcancem o bulbo ou o cérebro olfactivo para o processamento adicional. Além disso, suas experiências mostraram que a mistura dos odores conduz frequentemente a um realce da resposta com a sinergia, especialmente quando estão em concentrações relativamente baixas, ou uma supressão da resposta com o antagonismo, especialmente quando estão em concentrações altas.

Os processos da supressão e do realce revelados por este estudo podem explicar porque as misturas do odor produzem resultados perceptual muito diferentes de seus componentes, e este tipo da compreensão poderia ajudar na revelação dos métodos para o projecto racional de experiências olfactivos, dos cheiros agradáveis, harmoniosos aos desinfectantes.

“Estes resultados indicam que nossa percepção dos odores está sendo ajustada do momento onde mesmo são detectados no nariz,” explicam o Imai. “Possivelmente, estes resultados podem explicar como a adição de uma quantidade menor de um odor pode ter um efeito tão principal na fragrância percebida, ou como os tipos diferentes de moléculas do odor em um vidro do vinho produzem uma harmonia agradável.”

Source:
Journal reference:

Inagaki, S., et al. (2020) Widespread inhibition, antagonism, and synergy in mouse olfactory sensory neurons in vivo. Cell Reports. doi.org/10.1016/j.celrep.2020.107814.