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Células musculares de la vaca del ingeniero de los investigadores para producir los fertilizantes

Un grupo de investigadores en la universidad de los penachos genético ha dirigido las células musculares de la vaca para producir los fertilizantes encontrados no no nativo en células de la carne de vaca.

Usando el mismo camino del carotenoide explotado en arroz de oro, engatusaron las células bovinas en producir el caroteno beta; una provitamina encontró generalmente en zanahorias y tomates.

De este modo, demostraron que la carne célula-cultivada pudo poder superar el perfil alimenticio de la carne convencional cultivada.

Las vacas no tienen genes uces de los para producir el betacaroteno. Dirigimos las células musculares de la vaca para producir el y otros phytonutrients, que a su vez permite que comuniquemos esas ventajas alimenticias directamente sobre un producto de carne cultivado de una manera que sea probablemente transgenics animal directo infeasible y producción de carne convencional.”

La cerveza de malta de Andrew, autor importante del estudio y estudiante del doctorado de la ingeniería biomédica, empenacha la universidad

Estas conclusión, publicadas en la ingeniería metabólica del gorrón, son prueba del principio para usar la ingeniería genética y agricultura celular para crear las comidas nuevas.

Bastante que simple imitando la carne encontrada actualmente en el colmado, los productos de carne célula-cultivados son capaces de si se asume que diversas formas, texturas, perfiles alimenticios, y bioactividades.

Una tal característica es carcinogenicidad, o bastante, la falta de eso.

“Vimos una reducción en niveles de la oxidación del lípido cuando cocinamos una pequeña bolita de estas células cuando eran de expresión y que producían de este betacaroteno,” dijimos la cerveza de malta. “Porque esa oxidación del lípido es una de las ofertas mecánicas dominantes para el rojo y el eslabón de las carnes tramitadas a las enfermedades tales como cáncer colorrectal, pienso que hay un argumento que obliga bonito que se hará que éste podría potencialmente reducir ese riesgo.”

Alimenticio el aumento de productos de carne cultivados pudo dar la industria celular de la agricultura que brotaba que el tramo encima de él necesita competir con la carne convencional.

Aunque los productores criados de la carne exponencial hayan bajado el costo de producción en los últimos años, la tecnología hace frente a una batalla ascendente en la competición con un status.quo pesado subvencionado.

“Será probablemente desafiadora para que la carne cultivada competitivo sea valorada con la derecha cultivada fábrica de la carne fuera de la entrada,” dijo a David Kaplan, profesor austero de la familia de la ingeniería en la escuela de la universidad de los penachos de la ingeniería y el autor correspondiente del estudio. “Un producto de valor añadido que provee de consumidores las subsidios por enfermedad adicionales puede hacerlas más dispuestas a pagar un producto de carne cultivado.”

Source:
Journal reference:

Stout, A. J., et al. (2020) Engineering carotenoid production in mammalian cells for nutritionally enhanced cell-cultured foods. Metabolic Engineering. doi.org/10.1016/j.ymben.2020.07.011.