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Peritos para endereçar os factores que causam o baixo consumo da leiteria em baixos e países de rendimento médio

O baixo consumo da leiteria é comum entre baixos e países de rendimento médio (LMICs); contudo, com a procura para o leite nestes países projetados aumentar sobre as próximas décadas, há uma oportunidade de melhorar as vidas de milhões de povos dos benefícios nutritivos dos produtos lácteos.

Alimente o laboratório futuro da inovação para rebanhos animais que os sistemas hospedaram do “o simpósio LEITE: Melhorando a produção de leite, a qualidade, e a segurança em países em vias de desenvolvimento” na reunião anual da associação da ciência da leiteria® de 2019 americanos para endereçar os factores que causam o baixo consumo da leiteria em LMICs e discutem estratégias para as endereçar. O jornal dos oradores convidados ciência da leiteria para submeter artigos em assuntos do simpósio para alcançar uma audiência mais larga.

Os níveis de consumo da leiteria são baixos em LMICs devido à baixas disponibilidade, acessibilidade, e disponibilidade causada pela alimentação, pela gestão, e pela genética inadequadas; os pobres transportam, refrigerando, e processando a infra-estrutura; ambientes de política unconducive; e factores sócio-culturais e demográficos.

Estes papéis mostram colectivamente como as intervenções estratégicas podem conduzir às melhorias marcadas na produção de leiteria em países em vias de desenvolvimento.”

Adegbola Adesogan, PhD, director da alimentação o laboratório futuro para sistemas dos rebanhos animais, universidade da inovação de Florida, Gainesville

O simpósio começou revendo a importância de alimentos de leiteria nas dietas dos infantes, dos adolescentes, das mulheres gravidas, dos adultos, e das pessoas idosas.

Forneceu a evidência actual da pesquisa que o consumo de alimentos da leiteria não conduz a um risco aumentado de doença cardiovascular e de tipo - diabetes 2; um pouco, os produtos lácteos oferecem uma fonte importante da nutrição e da funcionalidade que são da importância particular em determinadas fases da vida.

os alimentos de Animal-Source fornecem uma fonte de proteína de alta qualidade e bioavailable e de micronutrientes que possa ajudar a aliviar a desnutrição da criança.

Em Nepal, meses mais velhos das crianças uns de 60 que consumisse o leite eram mais altos e tinham um peso mais alto para sua idade, e as crianças 24 a 60 meses tiveram circunferências principais maiores, que é usada como uma medida da cognição.

O simpósio destacou a importância dos recursos e da educação para melhorar a qualidade e a segurança do leite em países em vias de desenvolvimento.

Reviu as causas de doenças foodborne do leite e das implicações do saúde e as econômicas, seguidas por um exame de soluções educacionais e tecnologicos para melhorar a qualidade e a segurança da produção de leite.

Um pacote de formação em tecnologia para controlar a mastite foi executado com sucesso em explorações agrícolas de leiteria em Nepal com resultados que sugeriram escalar o treinamento através das explorações agrícolas do pequeno lavrador além de Nepal. as oficinas dos Treinamento--instrutores baseadas em avaliações de necessidades foram desenvolvidas em Ruanda e em Nepal para ajudar a melhorar a produtividade, a qualidade, e a segurança do leite.

Em Etiópia do sul, uma intervenção foi projectada melhorar a higiene e a manipulação do leite isso conduziu a um aumento total no conhecimento das melhores práticas dos participantes.

O apresentador final sublinhou a sustentabilidade e o impacto ambiental da produção de leiteria em países a renda baixa. A intensificação sustentável é uma estratégia importante para endereçar simultaneamente a segurança e as alterações climáticas do alimento. Melhorando o potencial genético, a nutrição animal equilibrada, e a qualidade da alimentação são tudo estratégias prometedoras.

“O aumento da procura para produtos lácteos em LMICs apresenta uma oportunidade tremenda,” Adesogan disse. “Estes papéis contribuirão finalmente a encontrar a procura global crescente para o leite e à realização dos objetivos da revelação sustentável de United Nations relativos ao alívio da fome e da pobreza, à melhoria da educação e do emprego, e à supervisão ambiental.”

Source:
Journal reference:

Adesogan, A T & Dahl, G E (2020) MILK Symposium Introduction: Dairy production in developing countries. Journal of Dairy Science. doi.org/10.3168/jds.2020-18313.