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L'étude prouve comment le nitrate réduit la pression sanguine et améliore la santé orale

L'équipe de recherche a breveté un composé prebiotic et plusieurs probiotics avec les molécules et les bactéries recensées. Les résultats, publiés dans les tourillons « états scientifiques » et « frontières en microbiologie, » confirmez que le nitrate est un facteur qui stimule oral et des santés cardiovasculaires

València (03.11.2020). L'organisme de recherche oral de Microbiome de la fondation pour la promotion de la santé et la recherche biomédicale de la région de Valence (Fisabio), aboutie par Alejandro Mira, a breveté un composé prebiotic et plusieurs probiotics pour éviter les maladies orales principales : carie (carie), periodontitis et halitose.

Un prebiotic est une substance qui contribue à l'accroissement des bactéries saines ou de leurs fonctionnements avantageux, alors qu'un probiotic est une bactérie qui peut améliorer la santé si c'est des doses adaptées rentrées.

La combinaison du nitrate, qui est une molécule bioactive naturellement actuelle en légumes, avec les bactéries orales recensées par l'équipe a prouvé à être efficace contre les maladies orales.

De plus, il est avantageux en évitant des maladies cardio-vasculaires et pourrait même exercer une conséquence positive sur le diabète. C'est la première fois qu'une demande de règlement simultanément avantageuse pour toutes ces pathologies a été décrite.

Le développement a été rendu possible après l'équipe de recherche a observé que les différentes bactéries avantageuses dans la bouche emploient le nitrate (venant principalement des légumes) et le transforment en nitrite et oxyde nitrique (un vaso-dilatateur réputé avec les propriétés antimicrobiennes).

Les résultats neufs de leur étude, récent publiés dans le tourillon prestigieux « états scientifiques » du groupe de nature, prouvent comment le nitrate réduit la pression sanguine et améliore la santé orale, neutralisant les acides qui entraînent des cavités et éliminer les bactéries pathogènes qui font saigner des gommes et produit la mauvaise haleine.

Par exemple, après avoir mangé d'une salade, les bactéries avantageuses dans la bouche transforment le nitrate des légumes en composés avantageux pour la santé orale. Les chercheurs ont prouvé que c'est un procédé rapide et il commence tandis que nous mâchons des légumes. Cependant, une grande partie du nitrate est détruite après avoir avalé.

Mais voici où le procédé devient fascinant parce qu'une part important de ce nitrate réussit au sang et est captée par les glandes salivaires, qui le concentrent dans la bouche pendant plusieurs heures. C'est comment notre fuselage emploie ces bactéries comme une usine pour transformer le nitrate en nitrite, que le corps humain ne peut pas produire. »

M. Alex Mira, chercheur principal, fondation pour la promotion de la santé et recherche biomédicale dans la région Valencian (FISABIO)

« Ce nitrite, » explique M. Mira, « améliore la santé orale et produit également l'oxyde nitrique, qui réduit la pression sanguine. L'oxyde nitrique est également employé par des cellules immunitaires pour détruire des cellules tumorales et améliore le rendement de sports, entre d'autres fonctionnements. La conversion bactérienne du nitrate en nitrite a un rôle majeur parce que si une personne élimine tout leur microbiota oral dû à la consommation excessive de bain de bouche, les augmentations de pression sanguine et le rendement matériel devient plus mauvaise, » explique le scientifique de Fisabio.

L'équipe de recherche a recueilli la salive de 12 donneurs sains, et elle a été examinée in vitro avec une dose inférieure unique de nitrate. Les échantillons se sont analysés après 5 heures (quand la majeure partie du nitrate avait été réduite et une partie du nitrite avait été produite) ; et après 9 heures (quand tout le nitrate et la majeure partie du nitrite avaient été métabolisés).

Les chercheurs ont observé que le nitrate a diminué la production de l'acide lactique, a augmenté les niveaux de l'ammonium (un neutralisant acide), et ont augmenté le pH dans la bouche. Le pH accru dans les limites de bouche émaillent les dégâts et évitent le développement des cavités - la maladie infectieuse la plus courante au monde.

D'ailleurs, elles ont trouvé l'accroissement des bactéries de nitrate-réduction, du Neisseria et du Rothia, qui sont associés à la santé orale ; et une réduction des bactéries s'est associée au développement des cavités (streptocoque, Veillonella, et Oribacterium), la halitose, et le periodontitis (Porphyromonas, fusobacterium, le Leptotrichia, le Prevotella, et l'Alloprevotella).

« Nous avons conclu que le nitrate peut être un facteur stimulant pour la santé orale, avec le pouvoir de réduire des cavités, le periodontitis, et la halitose. Nous avons vu que le nitrate fournit la résilience contre l'acidification qui résulte de la consommation de sucre parce qu'elle diminue la production du lactate et augmente la production d'un neutralisant acide, » dit Bob plus attrayant, un chercheur de Ph.D. chez Fisabio, qui a effectué la partie expérimentale de ce travail.

Le « nitrate est clairement, » ajoute Bob plus attrayant, « une molécule liée à la santé dans la cavité buccale. C'est la raison de nous de la recommander à employer en tant qu'un prebiotic, ainsi que tensions des bactéries de nitrate-réduction comme probiotics, pour stimuler les avantages du métabolisme de nitrate. »

L'identification et le choix des bactéries probiotic avantageuses ont été faits utilisant une culture sur laquelle les chercheurs ont ajouté une substance qui change la couleur en présence du nitrate, selon la parution récente des chercheurs dans le tourillon « frontières en microbiologie. » Certaines de ces bactéries sont particulièrement bonnes pour produire les neutralisants acides, et d'autres sont particulièrement bonnes pour produire l'oxyde nitrique.

« Des demandes de règlement personnalisées par mesure préventive pourraient planification pour chaque personne afin d'améliorer leur oral ou santé systémique en modifiant le microbiota oral du patient d'une voie dirigée, » dit Bob plus attrayant.

« Nous obtenons plus de 80% du nitrate, » explique plus attrayants, « de la consommation de fruits et légumes, qui sont considérés anti-carcinogènes et introduisent la santé et la longévité. Cependant, parfois, la tige entre le nitrate et la santé est mal comprise, parce qu'elle est employée comme agent de conservation en viande traitée, qui peut mener à la prolifération de N-nitroso composés considérés carcinogène. Les antioxydants en fruits et légumes évitent ceci, nous permettant d'obtenir les bienfaits du nitrate sans effets secondaires non désirés. »

De ces observations, l'équipe de recherche a développé des tests diagnostique capables de déterminer si ou non une personne a ces bactéries avantageuses et une quantité suffisante pour transformer le nitrate en nitrite.

Ce test se compose prélever un échantillon de salive où différents composés sont mesurés. Avec le résultat, le risque de développer des cavités, le periodontitis ou la mauvaise haleine est évalué, ainsi que le risque de rappe et d'autres maladies résultant du manque d'oxyde nitrique. S'il y a lieu, la demande de règlement prebiotic et probiotic a pu aider à réduire le risque, par exemple en le comprenant dans le dentifrice.

Les chercheurs recherchent maintenant des compagnies de la santé orale, le diagnostic clinique, et les industries alimentaires fonctionnelles intéressées à développer et à lancer le nécessaire diagnostique et les produits contenant le prebiotics et le probiotics.

Les pathologies orales les plus courantes

Des cavités est considérées la maladie infectieuse la plus répandue au monde, car il affecte 80-90% de la population.

Des maladies parodontales sont caractérisées par l'inflammation et la destruction des tissus de support de dent, qui produit parfois la halitose et, dans des cas avancés, la perte des dents.

Les maladies orales non seulement entraînent la perte des dents et font souffrir ; la santé orale faible est également impliquée dans les maladies systémiques, comme l'oesophage et le cancer de l'estomac, et a été même liée aux maladies cardio-vasculaires, au diabète, et à l'Alzheimer.

En Espagne, une sur quatre adultes a le periodontitis et/ou la halitose, dont la cause principale est l'activité des bactéries sur les gommes et la langue.

Le « essai d'éliminer ces bactéries a été la stratégie traditionnelle pendant des décennies, mais il n'a pas été couronné de succès ; la tendance actuelle est d'essayer de moduler ces micros-organismes afin de contribuer à un écosystème sain, mais jusqu'ici il n'y a pas eu un capable prebiotic de remplir ce fonctionnement. Notre prévision est que cette étude ouvrira une onde neuve des produits oraux basés sur nitrate de santé, par exemple, extraits de légume ou quantités inférieures des sels de nitrate en combination avec des antioxydants, de compléter le rôle du fluorure, » concluent les chercheurs.

Source:
Journal reference:

Rosier, B. T., et al. (2020) Nitrate as a potential prebiotic for the oral microbiome. Scientific Reports. doi.org/10.1038/s41598-020-69931-x.