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O estudo prova como o nitrato reduz a pressão sanguínea e melhora a saúde oral

A equipa de investigação patenteou um composto prebiotic e diverso probiotics com as moléculas e as bactérias identificadas. Os resultados, publicados nos jornais “relatórios científicos” e “fronteiras na microbiologia,” confirme que o nitrato é um factor que estimule a saúde oral e cardiovascular

València (03.11.2020). O grupo de investigação oral de Microbiome da fundação para a promoção da saúde e a pesquisa biomedicável da região de Valência (Fisabio), conduzida por Alejandro Mira, patenteou um composto prebiotic e diverso probiotics para impedir as doenças orais principais: deterioração de dente (cárie), periodontitis e ozostomia.

Um prebiotic é uma substância que contribua ao crescimento das bactérias saudáveis ou de suas funções benéficas, quando um probiótico for uma bactéria que possa melhorar a saúde se é doses apropriadas recolhidas.

A combinação de nitrato, que é uma molécula bioactive naturalmente actual nos vegetais, junto com as bactérias orais identificadas pela equipe provou ser eficaz contra doenças orais.

Além, é benéfico em impedir doenças cardiovasculares e poderia mesmo ter um efeito positivo no diabetes. Isto é a primeira vez que um tratamento benéfico para todas estas patologias foi descrito simultaneamente.

A revelação foi tornada possível após a equipa de investigação observou que as bactérias benéficas diferentes na boca usam o nitrato (que vem principalmente dos vegetais) e o transformam no nitrito e no óxido nítrico (um vasodilator conhecido com propriedades antimicrobiais).

Os resultados novos de seu estudo, publicados recentemente no jornal prestigioso “relatórios científicos” do grupo da natureza, provam como o nitrato reduz a pressão sanguínea e melhora a saúde oral, neutralizando os ácidos que causam cavidades e eliminação das bactérias patogénicos que fazem com que as gomas sangrem e produz o mau hálito.

Por exemplo, após ter comido uma salada, as bactérias benéficas na boca transformam o nitrato dos vegetais em compostos benéficos para a saúde oral. Os pesquisadores mostraram que este é um processo rápido e começa quando nós mastigarmos vegetais. Contudo, uma grande parte do nitrato é perdida após a absorção.

Mas é aqui onde o processo se torna fascinante porque uma parte significativa deste nitrato passa ao sangue e é capturada pelas glândulas salivares, que o concentram na boca por diversas horas. Isso é como nosso corpo usa estas bactérias como uma fábrica para transformar o nitrato no nitrito, que o corpo humano não pode produzir.”

Dr. Alex Mira, pesquisador principal, fundação para a promoção da saúde e pesquisa biomedicável na região Valencian (FISABIO)

“Este nitrito,” explica o Dr. Mira, “melhora a saúde oral e igualmente produz o óxido nítrico, que reduz a pressão sanguínea. O óxido nítrico igualmente é usado por pilhas imunes para destruir pilhas do tumor e melhora o desempenho dos esportes, entre outras funções. A conversão bacteriana do nitrato ao nitrito tem um papel importante porque se uma pessoa elimina todo seu microbiota oral devido ao uso excessivo do colutório, a pressão sanguínea aumenta e o desempenho físico obtem mais ruim,” explica o cientista de Fisabio.

A equipa de investigação recolheu a saliva de 12 doadores saudáveis, e foi testada in vitro com uma única baixa dose do nitrato. As amostras foram analisadas após 5 horas (quando a maioria do nitrato tinham sido reduzidos e a parte do nitrito tinha sido produzida); e após 9 horas (quando todo o nitrato e a maioria do nitrito tinham sido metabolizados).

Os pesquisadores observaram que o nitrato diminuiu a produção de ácido láctico, aumentou os níveis de amónio (um neutralizador ácido), e aumentaram o pH na boca. O pH aumentado na boca limita dano do esmalte e impede a revelação das cavidades - a doença infecciosa a mais comum no mundo.

Além disso, detectaram o crescimento das bactérias dediminuição, do Neisseria e do Rothia, que são associados com a saúde oral; e uma redução das bactérias associou com a revelação das cavidades (estreptococo, Veillonella, e Oribacterium), a ozostomia, e o periodontitis (Porphyromonas, fusobactéria, o Leptotrichia, o Prevotella, e o Alloprevotella).

“Nós concluímos que o nitrato pode ser um factor de estimulação para a saúde oral, com a potência reduzir cavidades, periodontitis, e ozostomia. Nós vimos que o nitrato fornece a superação contra a acidificação que resulta do consumo do açúcar porque diminui a produção de lactato e aumenta a produção de um neutralizador ácido,” diz Bob mais rosier, um pesquisador do Ph.D. em Fisabio, que fez a parte experimental deste trabalho.

O “nitrato é claramente,” adiciona Bob mais rosier, “uma molécula associada com a saúde na cavidade oral. Aquela é a razão para que nós recomendem-na a ser usada como um prebiotic, assim como tensões das bactérias dediminuição como o probiotics, para estimular os benefícios do metabolismo do nitrato.”

A identificação e a selecção das bactérias probióticos benéficas foram feitas usando uma cultura em que os pesquisadores adicionaram uma substância que mudasse a cor na presença do nitrato, de acordo com a publicação recente dos pesquisadores no jornal “fronteiras na microbiologia.” Algumas destas bactérias são especialmente boas em produzir neutralizador ácidos, e outro são especialmente boas em produzir o óxido nítrico.

“Os tratamentos personalizados preventivo poderiam ser planeados para cada pessoa a fim melhorar seu oral ou saúde sistemática alterando o microbiota oral do paciente em uma maneira dirigida,” diz Bob mais rosier.

“Nós obtemos sobre 80% do nitrato,” explicamos mais rosier, “do consumo das frutas e legumes, que são consideradas anti-carcinogénicos e promovem a saúde e a longevidade. Contudo, às vezes, a relação entre o nitrato e a saúde são entendidas mal, porque é usada como um preservativo na carne processada, que pode conduzir à proliferação dos compostos N-nitroso considerados ser carcinogénica. Os antioxidantes nas frutas e legumes impedem este, permitindo que nós obtenham os efeitos benéficos do nitrato sem efeitos secundários indesejados.”

Destas observações, a equipa de investigação desenvolveu um teste de diagnóstico capaz de determinar mesmo se uma pessoa tem estas bactérias benéficas e uma suficiente quantidade para transformar o nitrato no nitrito.

Este teste consiste tomar uma amostra da saliva onde os compostos diferentes sejam medidos. Com o resultado, o risco de desenvolver cavidades, o periodontitis ou o mau hálito são avaliados, assim como o risco de curso e outras doenças resultando da falta do óxido nítrico. Caso necessário, o tratamento prebiotic e probiótico podia ajudar a reduzir o risco, por exemplo incluindo os no dentífrico.

Os pesquisadores estão procurando agora empresas da saúde oral, o diagnóstico clínico, e as indústrias alimentares funcionais interessadas em desenvolver e em introduzir no mercado o jogo diagnóstico e os produtos que contêm o prebiotics e o probiotics.

As patologias orais as mais comuns

As cavidades são consideradas ser a doença infecciosa a mais difundida no mundo, porque afecta 80-90% da população.

As doenças peridentais são caracterizadas pela inflamação e pela destruição dos tecidos do apoio do dente, que produz às vezes a ozostomia e, em casos avançados, a perda do dente.

As doenças orais causam não somente a perda do dente e causam-na dor; a saúde oral deficiente é envolvida igualmente em doenças sistemáticas, como o cancro do esófago e de estômago, e foi relacionada mesmo às doenças cardiovasculares, ao diabetes, e ao Alzheimer.

Na Espanha, uma de quatro adultos tem o periodontitis e/ou a ozostomia, cuja a causa principal é a actividade das bactérias nas gomas e na língua.

“Tentar eliminar estas bactérias foi a estratégia tradicional por décadas, mas não foi bem sucedida; a tendência actual é tentar modular aqueles micro-organismos a fim contribuir a um ecossistema saudável, mas até aqui não houve um capaz prebiotic de executar esta função. Nossa previsão é que este estudo abrirá uma nova onda de produtos orais nitrato-baseados da saúde, por exemplo, extractos do vegetal ou baixas quantidades de sais do nitrato em combinação com antioxidantes, complementar o papel do fluoreto,” conclui os pesquisadores.

Source:
Journal reference:

Rosier, B. T., et al. (2020) Nitrate as a potential prebiotic for the oral microbiome. Scientific Reports. doi.org/10.1038/s41598-020-69931-x.