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El estudio prueba cómo el nitrato reduce la presión arterial y perfecciona salud oral

El equipo de investigación ha patentado un compuesto prebiotic y vario probiotics con las moléculas y las bacterias determinadas. Los resultados, publicados en los gorrones “partes científicos” y “fronteras en microbiología,” confirme que el nitrato es un factor que estimula salud oral y cardiovascular

València (03.11.2020). El grupo de investigación oral de Microbiome del asiento para la promoción de la salud y la investigación biomédica de la región de Valencia (Fisabio), llevada por Alejandro Mira, ha patentado un compuesto prebiotic y vario probiotics para prevenir las enfermedades orales principales: caries (carie), periodontitis y malo aliento.

Un prebiotic es una substancia que contribuye al incremento de bacterias sanas o de sus funciones beneficiosas, mientras que un probiótico es una bacteria que puede perfeccionar salud si es dosis convenientes admitidas.

La combinación del nitrato, que es una molécula bioactiva naturalmente presente en verduras, así como las bacterias orales determinadas por las personas ha demostrado ser efectiva contra enfermedades orales.

Además, es beneficioso en la prevención de enfermedades cardiovasculares y podría incluso tener un efecto positivo sobre la diabetes. Esto es la primera vez que un tratamiento beneficioso para todas estas patologías se ha descrito simultáneamente.

El revelado se ha hecho posible después del equipo de investigación observó que diversas bacterias beneficiosas en la boca utilizan el nitrato (que viene principal de verduras) y lo giran en el nitrito y el óxido nítrico (un vasodilatador bien conocido con las propiedades antimicrobianas).

Los nuevos resultados de su estudio, publicados recientemente en el gorrón prestigioso “partes científicos” del grupo de la naturaleza, prueban cómo el nitrato reduce la presión arterial y perfecciona salud oral, neutralizando los ácidos que causan las cavidades y la eliminación de las bacterias patógenas que hacen gomas sangrar y produce la respiración mala.

Por ejemplo, después de comer una ensalada, las bacterias beneficiosas en la boca giran el nitrato de verduras en las composiciones beneficiosas para la salud oral. Los investigadores han probado que esto es un proceso rápido y comienza mientras que estamos masticando verduras. Sin embargo, una parte grande del nitrato se pierde después de tragar.

Pero aquí es donde el proceso llega a ser fascinador porque una parte significativa de este nitrato pasa a la sangre y es capturada por las casquillos del prensaestopas salivales, que la concentran en la boca por varias horas. Ése es cómo nuestra carrocería utiliza estas bacterias como un fábrica para girar el nitrato en el nitrito, que el cuerpo humano no puede producir.”

El Dr. Alex Mira, investigador principal, asiento para la promoción de la salud e investigación biomédica en la región valenciana (FISABIO)

“Este nitrito,” explica al Dr. Mira, “perfecciona salud oral y también produce el óxido nítrico, que reduce la presión arterial. El óxido nítrico también es utilizado por las células inmunes para destruir las células del tumor y perfecciona funcionamiento de los deportes, entre otras funciones. La conversión bacteriana del nitrato al nitrito tiene un papel importante porque si una persona elimina todo su microbiota oral debido al uso excesivo del enjuague, sube la presión arterial y el funcionamiento físico consigue peor,” explica al científico de Fisabio.

El equipo de investigación recolectó la saliva a partir de 12 donantes sanos, y fue probada in vitro con una única dosis inferior del nitrato. Las muestras eran analizadas después de 5 horas (cuando la mayor parte del nitrato había sido reducido y la parte del nitrito había sido producida); y después de 9 horas (cuando todo el nitrato y la mayor parte del nitrito había sido metabolizado).

Los investigadores observaron que el nitrato disminuyó la producción de ácido láctico, aumentó los niveles de amonio (un neutralizador ácido), y aumentaron el pH en la boca. El pH creciente en la boca limita daño de la esmalte y previene el revelado de cavidades - la enfermedad infecciosa más común del mundo.

Por otra parte, descubrieron el incremento de las bacterias nitrato-reductoras, de la Neisseria y de Rothia, que se asocian a salud oral; y una reducción de las bacterias se asoció al revelado de las cavidades (estreptococo, Veillonella, y Oribacterium), malo aliento, y periodontitis (Porphyromonas, Fusobacterium, Leptotrichia, Prevotella, y Alloprevotella).

“Concluimos que el nitrato puede ser un factor estimulante para la salud oral, con la potencia de reducir las cavidades, periodontitis, y malo aliento. Hemos visto que el nitrato ofrece elasticidad contra la acidificación que resulta del consumo del azúcar porque disminuye la producción de lactato y aumenta la producción de un neutralizador ácido,” dice a Bob más atractivo, investigador del Ph.D. en Fisabio, que hizo la parte experimental de este trabajo.

El “nitrato está sin obstrucción,” agrega a Bob más atractivo, “una molécula asociada a salud en la cavidad bucal. Ésa es la razón de nosotros para recomendarla que se utilizará como un prebiotic, así como deformaciones de bacterias nitrato-reductoras como probiotics, para estimular las ventajas del metabolismo del nitrato.”

La identificación y la selección de las bacterias probióticas beneficiosas se han hecho usando una cultura en la cual los investigadores han agregado una substancia que cambia color en presencia del nitrato, según la publicación reciente de los investigadores en el gorrón “fronteras en microbiología.” Algunas de estas bacterias son especialmente buenas en producir neutralizadores ácidos, y otras son especialmente buenas en producir el óxido nítrico.

“Los tratamientos personalizados preservativo se podrían proyectar para cada persona para perfeccionar su oral o salud sistémica modificando el microbiota oral del paciente de una manera dirigida,” dice a Bob más atractivo.

“Obtenemos sobre el 80% del nitrato,” explicamos más atractivos, “del consumo de la fruta y verdura, que se consideran anti-carcinógenos y ascienden salud y longevidad. Sin embargo, a veces, el eslabón entre el nitrato y la salud se entiende mal, porque se utiliza como preservativo en la carne tramitada, que puede llevar a la proliferación de las composiciones N-nitrosas consideradas ser carcinógena. Los antioxidantes en frutas y verduras previenen esto, permitiendo que obtengamos los efectos beneficiosos del nitrato sin efectos secundarios indeseados.”

De estas observaciones, el equipo de investigación ha desarrollado una prueba diagnóstica capaz de determinar independientemente de si una persona tiene estas bacterias beneficiosas y una suficiente cantidad para girar el nitrato en el nitrito.

Esta prueba consiste en el recoger de una muestra de la saliva donde se miden diversas composiciones. Con el resultado, el riesgo de desarrollar las cavidades, el periodontitis o la respiración mala se fija, así como el riesgo de recorrido y otras enfermedades resultando de la falta de óxido nítrico. En caso de necesidad, el tratamiento prebiotic y probiótico podía ayudar a reducir el riesgo, por ejemplo incluyéndolo en crema dental.

Los investigadores ahora están buscando a las compañías de la salud oral, de la diagnosis clínica, y de las industrias alimentarias funcionales interesadas en desarrollar y la comercialización del estuche y de los productos diagnósticos que contienen prebiotics y probiotics.

Las patologías orales mas comunes

Las cavidades se consideran ser la enfermedad infecciosa más dispersa del mundo, pues afecta a 80-90% de la población.

Las enfermedades periodontales son caracterizadas por la inflamación y la destrucción de los tejidos del apoyo del diente, que produce a veces malo aliento y, en casos avanzados, baja del diente.

Las enfermedades orales no sólo causan baja del diente y duelen; la salud oral pobre también está implicada en enfermedades sistémicas, como cáncer del esófago y de estómago, e incluso se ha relacionado con las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, y Alzheimer.

En España, una fuera de cuatro adultos tiene periodontitis y/o malo aliento, cuya causa principal es la actividad de bacterias en las gomas y la lengüeta.

El “intentar eliminar estas bacterias ha sido la estrategia tradicional por décadas, pero no ha sido acertado; la actual tendencia es intentar modular esos microorganismos para contribuir a un ecosistema sano, pero hasta ahora no ha habido un capaz prebiotic de realizar esta función. Nuestra predicción es que este estudio abrirá una nueva ola de los productos orales nitrato-basados de la salud, por ejemplo, extractos de la verdura o cantidades inferiores de las sales del nitrato conjuntamente con los antioxidantes, complementar el papel del fluoruro,” concluye a los investigadores.

Source:
Journal reference:

Rosier, B. T., et al. (2020) Nitrate as a potential prebiotic for the oral microbiome. Scientific Reports. doi.org/10.1038/s41598-020-69931-x.