Advertencia: Esta página es una traducción de esta página originalmente en inglés. Tenga en cuenta ya que las traducciones son generadas por máquinas, no que todos traducción será perfecto. Este sitio Web y sus páginas están destinadas a leerse en inglés. Cualquier traducción de este sitio Web y su páginas Web puede ser imprecisa e inexacta en su totalidad o en parte. Esta traducción se proporciona como una conveniencia.

El estudio muestra efectos beneficiosos de grosellas negras sobre la reacción de la glucosa de la poste-comida

Las grosellas negras tienen un efecto beneficioso sobre la reacción de la glucosa de la poste-comida, y la talla requerida de la porción es mucho más pequeña que pensó previamente, un nuevo estudio de la universidad de las demostraciones del este de Finlandia.

Las grosellas negras tienen un efecto beneficioso. en la reacción de la glucosa en sangre después de que una comida ellas equilibre la reacción de la glucosa del azúcar injerido atenuando su subida y demorando su caída. El efecto se asocia probablemente a las composiciones polifenólicas baya-derivadas, las antocianinas, que son ricas en grosellas negras.

El efecto sobre la salud beneficioso de grosellas negras fue soportado por un estudio reciente conducto en la universidad de Finlandia del este. En el estudio clínico de la comida (Maqua) el efecto beneficioso sobre la reacción de sobremesa de la glucosa fue logrado por 75 g (1,5 DL) de las grosellas negras, una talla notable más pequeña de la porción que en estudios anteriores. Las grosellas negras se consumen a menudo con el azúcar adicional debido a su acidez natural, que puede ser una causa de la preocupación por consumidores salud-conscientes. Sin embargo, parece que el azúcar consumido con las grosellas negras no es tan malsano como el azúcar consumido sin las bayas.

El estudio conducto en la colaboración entre el instituto de la salud pública y la nutrición clínica en la universidad de Finlandia y de la universidad del este de Savonia de ciencias aplicadas utilizando el ecosistema regional de la lima hoya de la comida.

Las bayas son un componente importante de una dieta sana, siendo ricas en vitaminas, minerales, fibra dietética y polifenoles. Hasta ahora, sin embargo, la UE no ha autorizado las reclamaciones de la salud para las bayas. Estos últimos años, tienen sido muchos estudios que vigilan los efectos de bayas sobre metabolismo de la glucosa, con las bayas oscuras, tales como grosella negra y arándano, teniendo los resultados más convincentemente.

las bayas Negro-coloreadas, ricas en antocianinas, parecen atenuar la reacción de la glucosa en sangre al azúcar adicional, comparado a un producto del mando que come la misma cantidad de azúcar. El mismo efecto es demostrado por las antocianinas extraídas de las grosellas negras. Las composiciones polifenólicas pueden retrasar la amortiguación de la glucosa del intestino delgado obrando recíprocamente con las enzimas y las proteínas de transporte de hidrato de carbono-resumen de la glucosa. Además, las composiciones polifenólicas pueden reducir la tensión y la inflamación oxidativas.

En el estudio de Maqua, 26 participantes sanos (el varón 22 hembra, 4) consumieron tres diversos productos de la prueba y aguas de azúcar como producto del mando en cuatro visitas de estudio separadas. Los productos de la prueba eran un puré de la grosella negra con el azúcar adicional, un producto de la grosella negra que contenía la quinoa fermentada, y una base del producto de la grosella negra sin las grosellas negras. Cada uno de ellos y el producto del mando contuvieron 31 g de hidratos de carbono disponibles y tenían una composición similar de los componentes del azúcar. Las muestras de sangre fueron recogidas antes de las comidas en estado de ayuno y postprandially en 15, 30, 45, 60, 90, 120 y 180 minutos después de consumir la comida, y analizadas para la glucosa, la insulina, y los ácidos grasos libres.

Comparado al agua de azúcar, ambos productos de la grosella negra habían atenuado la reacción glycemic de sobremesa, que fue considerada en glucosa e insulina máximas reducidas, demorada caída de la glucosa, y subida demorada de ácidos grasos libres debido a hipoglucemia. El efecto fue aumentado para el producto de la grosella negra debido a la base innovadora del producto. Los resultados soportan conclusión anteriores en los efectos beneficiosos de la grosella negra sobre la reacción de la glucosa en sangre después de una comida, mostrando el efecto con una talla más pequeña de la porción. Sobre un período más largo, variaciones más pequeñas en los niveles de la glucosa en sangre y de la insulina, y una sensibilidad perfeccionada de la insulina, puede disminuir el riesgo de tipo - diabetes 2.

Las grosellas negras son una materia prima interesante para la industria alimentaria debido a su alto contenido de antocianinas y disponibilidad fácil. Las grosellas negras tienen potencial para ser convertida en nuevos productos sanos y sabrosos.

Source:
Journal reference:

Lappi, J., et al. (2020) Blackcurrant (Ribes nigrum) lowers sugar-induced postprandial glycaemia independently and in a product with fermented quinoa: a randomized crossover trial. British Journal of Nutrition. doi.org/10.1017/S0007114520004468.