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El estudio destaca la importancia y las complejidades de las horas de comer de la familia en el siglo XXI

Las horas de comer son un aspecto central de la vida familiar, afectando a la salud y al bienestar de niños y de adultos. Aunque las ventajas de horas de comer sanas sean directas, ayudando todas las familias realizan que esas ventajas son investigación muy complicada, nueva de la Universidad de Illinois muestran.

El estudio destaca las maneras de las cuales algunas soluciones - tales como un foco exclusivo en perfeccionar el acceso de la comida o en perfeccionar habilidades de la preparación y de la organización de la hora de comer - pueden ser menos efectivas si están hechas en el aislamiento, dicen Allen Barton, el profesor adjunto en el departamento del revelado humano y de la familia estudia en U de I y el autor importante en el estudio.

Las horas de comer de la familia son probablemente una de las tareas más fundamentales y más frecuentes que las familias dedican hacia adentro. Si vamos a perfeccionar la salud de niños y de familias, las horas de comer de la familia efectivo del direccionamiento requerirán una cierta atención. Pero en el pensamiento en esta entrega necesitamos evitar excesivamente respuestas simplistas y considerar aproximaciones más holísticas a las soluciones.”

Allen Barton, profesor adjunto, departamento del revelado humano y estudios de la familia, U de I

Barton dice que los estudios anteriores en horas de comer de la familia tienen tendieron a centrarse en factores sociológicos (tales como acceso de la comida de la comunidad y seguridad alimentario) o factores psicológicos (tales como comportamientos individuales alrededor de actividades de la hora de comer) pero las nuevas demostraciones del estudio ambas dimensiones se conectan de cerca en familias.

Barton y los co-autores Brenda Koester, Elinor Fujimoto, y Barbara Fiese, investigadores en U del centro de la elasticidad de la familia del i, estudiaron a más de 500 familias con los niños escuela-envejecidos elementales en el estado de Illinois. Los miembros de la familia respondieron a un ordenador principal de preguntas sobre seguridad alimentario, formulación de planes y preparación de la comida, y organización de la hora de comer. Los investigadores analizaban los datos para las configuraciones y determinaron tres grupos distintos, o perfiles de la familia.

El primer perfil, que comprendió el 55% de la muestra, fue caracterizado como comida asegurada y que tenía niveles de la organización del hogar. Las familias en este grupo denunciaron los niveles más bajos de la inseguridad alimentaria y del caos del hogar entre los tres perfiles, así como los niveles más altos de eficacia en la preparación de la comida, Barton dice.

El segundo perfil estaba en el extremo contrario del espectro y el 27% incluido de la muestra. “Este grupo no sólo denuncia que son comida insegura, pero también denuncian los niveles más bajos de la confianza en comidas preparadas y que proyectan y de la mayoría de la dificultad en estructura diaria y de la rutina en el hogar,” las notas de Barton.

El tercer grupo del perfil, que comprendió el 18% de la muestra, tenía los niveles de seguridad alimentario que colocaron entre los otros dos grupos, solamente las denunció niveles de eficacia de la formulación de planes de la comida y de caos del hogar similares a las familias en el grupo asegurado de la comida.

Que la inseguridad alimentaria co-está ocurriendo con otros esfuerzos de los medios de las configuraciones del riesgo de la familia de ascender horas de comer sanas de la familia debe dirigir aspectos múltiples, Barton dice.

“Necesitamos asegurarnos que las familias tengan acceso a la comida sana. Pero también necesitamos asegurarnos de a individuos dentro de la sensación de la familia competente prepararse y de comidas del plan, y la organización cotidiana en casa tiene cierta estabilidad y rutina,” él declara.

Los investigadores también determinaron diferencias específicas entre los grupos en estrategias de la preparación de comida y comportamientos de la hora de comer. Particularmente, las familias en el segundo perfil (ésos con seguridad alimentario muy inferior y más dificultad que ordena tareas diarias) denunciaron menos comidas semanales juntos, uso de una tecnología más alta durante comidas, y el mayor uso de las estrategias de fuera de la preparación de comida que las familias en los otros grupos. Todos estos comportamientos correlacionan con menos consumo de alimentos sano y los resultados, Barton dice.

Mientras que el estudio encontró diferencias sin obstrucción, había también algunas semejanzas entre los tres grupos. Todas las familias eran igualmente probables hacer compras para la comida en una variedad de almacenes, incluyendo colmados, discountes, y almacenes grandes de la caja. Los investigadores también encontraron el acuerdo general en los retos mas comunes entre las familias referentes a las comidas del hogar, incluyendo cómo tratar de los comedores criticones y queriendo ideas fáciles del menú.

“Las conclusión de este estudio son importantes en la ayuda de nosotros desarrollan recursos prácticos que las familias pueden utilizar para dirigir retos que hacen frente en ofrecer comidas sanas y horas de comer regulares de la familia,” las notas de Koester.

La investigación también ofrece la información para que los responsables políticos aborden entregas estructurales alrededor del acceso a la comida, así como las sugerencias para los cambios dentro del hogar.

“Necesitamos entender que el riesgo sea polifacético, así que debemos evitar respuestas y soluciones miopes. Necesitamos dirigir inseguridad alimentaria. También necesitamos ayudar a individuos a aumentar su confianza en la preparación de comidas así como la construcción de las rutinas, de previsibilidad, y de la organización en vida en el hogar, los” estados de Barton.

Para las familias, Barton acentúa la importancia de dar prioridad horas de comer de la familia. “Estos aspectos mundanos de la vida familiar que pueden parecer triviales son realmente formativos. Piense cerca de un aspecto que usted quiera perfeccionar en esta área - si está teniendo comidas más sanas, menos uso de la pantalla durante comidas, está aprendiendo sobre diversos bancos de alimentos, o apenas está teniendo más comidas juntas durante la semana - y entonces desarrollar una estrategia para ir alrededor a hacerla. Hay algunos enormes recursos, incluyendo unos creados por los investigadores y los educadores en la Universidad de Illinois, disponibles para ayudar le y a su familia.”

Para las familias que hacían frente a inseguridad alimentaria, la extensión de Illinois ha creado un recurso llamado la comida IL del hallazgo, que ofrece la información localizada para el acceso a la comida. Para las familias con los niños, las ofertas del centro de la elasticidad de la familia ayudan con rutinas de la familia y otras estrategias para la elasticidad constructiva, así como una serie de vídeos en retos de la hora de comer y una colección de recetas sanas de la comida.

Source:
Journal reference:

Barton, A.W., et al. (2020) The complexities of family mealtimes in the 21st century: A latent profile analysis. Appetite. doi.org/10.1016/j.appet.2020.105009.