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Os fabricantes de produtos da fragrância estão usando a maneira nova aos ingredientes da fonte

Face a um clima em mudança e às doenças da colheita, os fabricantes dos produtos que contêm sabores naturais e fragrâncias estão girando a uma maneira nova aos ingredientes da fonte. As empresas partnering com empresas de biotecnologia para fabricar perfumes e sabores usando os micróbios fermentados, que de acordo com peritos são mais sustentáveis. Uma história nova na notícia do produto químico & da engenharia (C&EN), o newsmagazine semanal da sociedade de produto químico americano, detalhes como a indústria está fabricando cerveja acima das fragrâncias novas.

Embora a disponibilidade de fragrâncias e de sabores naturais como o citrino e a baunilha se encolhesse, a procura para eles aumentou, escreve a melodia superior Bomgardner do editor de negócio. Nos últimos anos, as empresas do sabor e da fragrância têm trabalhado com a indústria de Biotech para suportar acima das cadeias de aprovisionamento e para evitar edições como a sazonalidade e colheitas deficientes, sem ter que usar compostos sintéticos.

os ingredientes Fermentação-derivados podem ser alistados como naturais nos E.U. e na Europa, que apela extremamente aos consumidores. As empresas de Biotech e as empresas químicas principais estão intensificando sua produção de produtos fermentados ao igualmente fazer o processo mais eficiente e menos caro.

Para ser micróbios comercialmente viáveis, projetados precise de fazer um sabor ou uma molécula do perfume em uma concentração muito mais alta do que o que é encontrado nas plantas. Uma vez que os coordenadores microbianos os figuram para fora que plantam genes precisam de conseguir micróbios produzir um sabor ou uma molécula nova do perfume, é relativamente fácil fazer variações dessa estrutura, dizem. Por exemplo, o γ-decalactone, que cheira como pêssegos, é apenas uma de 20 frutados e das moléculas amanteigadas que podem ser feitos de um processo da lactona.

Estas moléculas novas da fragrância podem ser usadas nos produtos tais como seltzers duros, detergente para a roupa e perfumes finos. Uma outra vantagem de moléculas fermentadas é consistência do sabor e do cheiro, que é duro de conseguir com os ingredientes naturalmente derivados. Com a sustentabilidade que é um objecto indispensável para consumidores e fabricantes igualmente, os peritos são esperançosos que esta é uma solução versátil, eficaz na redução de custos.