Aviso: Esta página é uma tradução automática da página original em inglês. Por favor note uma vez que as traduções são geradas por máquinas, não tradução tudo será perfeita. Este site e suas páginas da Web destinam-se a ler em inglês. Qualquer tradução deste site e suas páginas da Web pode ser imprecisas e imprecisos no todo ou em parte. Esta tradução é fornecida como uma conveniência.

O estudo calcula o impacto do primeiro lockdown COVID-19 em varejistas do alimento e no sector BRITÂNICOS do restaurante

Dos Reino Unido o lockdown nacional primeiramente desde março de 2020 e seu período imediatamente posterior viram uma SHIFT maciça em hábitos do consumidor que fosse encarregada inicialmente mas por outro lado atrasaram-se como as lojas e os restaurantes abertos mas os riscos do vírus permaneceram.

Um estudo novo das universidades de Cambridge e dados usados Newcastle do ONS para comparar o retalho, a hospitalidade e vendas em linha no Reino Unido entre março e agosto de 2020 com as figuras médias para os mesmos meses pelos anos 2010-2019.

Os pesquisadores tomaram uma aproximação usada normalmente às mortes adicionais cumulativas da avaliação para tentar e medir o impacto do choque COVID-19 em vendas de varejistas e de restaurantes BRITÂNICOS.

Dizem que seus modelos económicos sugerem que as lojas que vendem predominante o alimento, tal como supermercados, ver uma colisão 5-10% nas vendas no lockdown, adicionando acima a um £4 adicional bilhão no salário sobre do “expectativas negócio como de costume”.

Isto é “consistente com stockpiling em grande escala”, dizem, como os povos preparados por um futuro indefinido de refeições feitos em casa.

Com muitas lojas fechadas e povos colou dentro, vendas em linha experimentou um impulso principal, repicando ao redor do terceiras avaliações mais altas do que ausuais durante o primeiro lockdown - um aumento essas quantidades a um £4 adicional bilhão.

a rua principal do Não-alimento compra, aqueles que vendem tudo dos livros à roupa, viu vendas evaporar durante o primeiro lockdown quando tiveram que fechar, custando em torno de £20 bilhão no retorno. As vendas retornaram ao normal uma vez que o lockdown nacional levantou.

O défice para barras, bares e restaurantes era “dramático”, diz pesquisadores, com o primeiro lockdown BRITÂNICO que causa vendas à queda tanto quanto 90% abaixo do nível negócio-como-usual, igualando ao redor a uma perda do rendimento £25 bilhão.

As vendas da hospitalidade consideraram algum cargo-lockdown da recuperação, como os esquemas do governo como “comem para fora para ajudar para fora” retrocedido dentro, mas foram ainda 25% abaixo dos rendimentos negócio-como-usuais calculados para o fim do verão.

Escrevendo na segurança global do alimento do jornal, os pesquisadores dizem que não encontraram nenhuma evidência de uma queda do cargo-lockdown em vendas da alimento-loja como os povos se usaram acima de suas armazenagens, ou em um “overshoot” na rua principal devido “à procura encerrada” durante o lockdown.

Do “as limitações Lockdown conduziram às mudanças do comportamento nos consumidores e os varejistas que causaram flutuações enormes nas vendas,” disse o Dr. Shaun Larcom da universidade de Cambridge, que co-foi o autor do estudo com seu Dr. Po-Wen Ela do colega de Cambridge e Dr. Luca Panzone da universidade de Newcastle.

Da “a freqüência compra reduzida dramàtica, e o footfall desapareceram de muitas áreas comerciais, com os povos que vão em linha ou que usam tomadas locais dentro das áreas residenciais quando teve que comprar.”

As “conseqüências do lockdown, tais como filas longas fora dos supermercados, conduziram a “forçaram a experimentação”. Os consumidores tiveram que explorar métodos comprando novos,” disse Larcom, do departamento de Cambridge da economia da terra.

“Muitos povos compraram em linha pela primeira vez. Igualmente compraram directamente dos atacadistas ou mesmo das explorações agrícolas, e trialed tipos diferentes do cozimento home. Quando os povos são forçados a experimentar, pode conduzir às mudanças do comportamento esse último bem além da vida de uma crise.”

O pesquisador diz que, quando as vendas em linha repicaram durante o lockdown, permaneceram acima dos níveis do pre-lockdown em agosto de 2020, que sugerem podem ser sinais adiantados “de uma mudança estrutural mais permanente” em hábitos da compra.

Os relatórios recentes dos media sugerem que o Tesouraria BRITÂNICO esteja considerando um imposto único para os varejistas em linha que viram os lucros impulsionados pelos lockdowns.

Compreender o impacto monetário da pandemia é importante calibrar o valor do dano, e pode ajudar políticas do projecto do governo a ajudar a estes sectores.

Os serviços de alimentação e os varejistas do não-alimento perderam uma parte enorme de seu negócio anual, comparada às despensas e aos varejistas em linha que ganharam realmente do lockdown. Um-tamanho-ajuste-todas aproximações da política através do retalho não trabalharão.”

Dr. Luca Panzone, universidade de Newcastle

Source:
Journal reference:

Panzone, L.A., et al. (2021) Estimating the impact of the first COVID-19 lockdown on UK food retailers and the restaurant sector. Global Food Security. doi.org/10.1016/j.gfs.2021.100495.